- Սպիտակուցներ ՝ 8,9 գ
- Fatարպ 11,1 գ
- Ածխաջրեր ՝ 9,9 գ
Ստորև բերված է բեշամելի սոուսով և մոցարելլա պանրով համեղ բանջարեղենային դասական լազանայի քայլ առ քայլ պարզ բաղադրատոմս:
Serաշեր մեկ տարայի համար `4-6 բաժին:
Քայլ առ քայլ հրահանգ
Դասական լազանան իտալական ուտեստ է, որը թխում են ջեռոցում շերտերով և բաղկացած է քառակուսի մակարոնեղենից `տոմատի սոուսով և մոցարելլա պանիրով, որը թաթախված է բեշամելի սոուսով: Տանը ուտեստ պատրաստելու համար նախ պետք է կարագից, ալյուրից և կաթից պատրաստել բեշամելի սոուս, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ մշկընկույզ: Լուսանկարի այս բաղադրատոմսում մոցարելլայի փոխարեն կարող եք օգտագործել մեկ այլ պանիր, օրինակ ՝ ռիկոտա կամ ֆետա պանիր: Եթե հնարավոր չէ լոլիկ գնել ձեր սեփական հյութի մեջ, կարող եք դրանք փոխարինել մի քանի թարմ լոլիկով և տոմատի մածուկով:
Բեշամելի սոուս պատրաստելու համար կաթսայի մեջ հալեցրեք 50 գ կարագ, ավելացրեք 2 ճ.գ. լ մաղել ալյուրը, ակտիվորեն խառնել 2 րոպե, մինչ խառնուրդը թանձրանա: Դրանից հետո լցնել կաթը սենյակային ջերմաստիճանում (ընդամենը 1 լիտր) քիչ-քիչ, անընդհատ խառնելով աշխատանքային կտորը: Վերջապես, բայց ոչ պակաս, ըստ ճաշակի ավելացնել մշկընկույզ, աղ և պղպեղ:
Քայլ 1
Վերցրեք լոլիկը իրենց իսկ հյութի մեջ, մանրացրեք բլենդերով, բայց այնպես որ փոքր կտորներ մնան: Մաքրել սխտորի մեխակները, մանր կտրատել բանջարեղենը և ավելացնել լոլիկին: Լոլիկը տեղափոխել կաթսա, ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, դնել վառարանի վրա և եփել 15 րոպե եռացնելուց հետո: Այս ընթացքում քերել Պարմեզանը և կոտրել կամ կտրել մոցարելլան փոքր կտորների:
© Անտոնիո Գրավանտե - stock.adobe.com
Քայլ 2
Անհրաժեշտության դեպքում լազանայի թերթերը տաք ջրի մեջ 2-3 րոպե եփեք (կարդացեք մակարոնեղենի փաթեթավորման ցուցումները):
© Անտոնիո Գրավանտե - stock.adobe.com
Քայլ 3
Օգտագործելով սիլիկոնային վրձին, ձիթապտղի յուղով քսեք լայն, բարձրակողմ թխում թերթիկի ներքևի և կողմերը: Տեղադրել լազանայի տերևները կաղապարի ներքևի մասում մեկ շերտով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:
© Անտոնիո Գրավանտե - stock.adobe.com
Քայլ 4
Tomatովացված լոլիկի սոուսից մի մասը հավասարապես տարածեք լազանայի տերևների վրա:
© Անտոնիո Գրավանտե - stock.adobe.com
Քայլ 5
Հեռացրեք բեշամելի եփած սոուսը, եփեք և սառեցրեք, կամ եփեք այն:
© Անտոնիո Գրավանտե - stock.adobe.com
Քայլ 6
Տեղադրել բեշամելը լոլիկի սոուսի վրա, նրբորեն տարածել այն մակերեսի վրա ՝ օգտագործելով գդալի հետևի մասը:
© Անտոնիո Գրավանտե - stock.adobe.com
Քայլ 7
Մոցարելլայի պանրի կտորները հավասարապես տարածեք աշխատանքային կտորի ամբողջ մակերևույթի վրա: Կտորները պետք է լինեն մոտավորապես նույն չափի եւ ոչ շատ կոպիտ, հակառակ դեպքում թխելու ընթացքում դրանք չեն հալվի: Նույն հաջորդականությամբ կրկին դնել ուտեստի բոլոր շերտերը:
© Անտոնիո Գրավանտե - stock.adobe.com
Քայլ 8
Սոուսը պատրաստելիս և պատրաստելիս ավելի լավ է քերած պանիրը պահել զով տեղում կամ սառնարանում, որպեսզի այն ավելի լավ պահպանի իր ձևը և չսկսի իրար կպչել: Պարմեզան պանիրը հանեք ձեր վաճառասեղանին և մի քանի պանիր առանձնացրեք ներկայացման համար:
© Անտոնիո Գրավանտե - stock.adobe.com
Քայլ 9
Լազանան լցնել քերած պանրի մեծ մասի հետ: Թխում թերթիկը ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ և թխեք մոտ 25-30 րոպե (մինչև քնքուշ): Պանիրը պետք է ամբողջովին հալվի, և կառուցվածքը դառնա:
© Անտոնիո Գրավանտե - stock.adobe.com
Քայլ 10
Ovenեռոցում բեշամելի սոուսով եփած համեղ ցածր կալորիականությամբ դասական լազանան պատրաստ է: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ քերած պարմեզանով կամ ցանկության դեպքում ավելացնել թարմ թակած խոտաբույսեր, ինչպիսիք են ռեհանն կամ սուսամբարը: Բարի ախորժակ!
© Անտոնիո Գրավանտե - stock.adobe.com
իրադարձությունների օրացույց
ընդհանուր իրադարձություններ 66