Դասական լազանյա սոուսով `տանը պատրաստելու լուսանկարով բաղադրատոմս * Crossfit

Լազանանի թերթեր - 200 գ
Մոցարելլա - 150-200 գ
Պարմեզան պանիր - 100 գր
Աղ ՝ ըստ ճաշակի
Լոլիկն իրենց հյութի մեջ `300 գ
Սխտոր - 3-4 մեխակ
Համեմելով իտալական խոտաբույսեր ՝ համտեսել
Աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել
Բեշամելի սոուս - 150 գ
Ձիթապտղի յուղ `ըստ ճաշակի
Աղ ՝ ըստ ճաշակի

Սպիտակուցներ ՝ 8,9 գ
Fatարպ 11,1 գ
Ածխաջրեր ՝ 9,9 գ

Ստորև բերված է բեշամելի սոուսով և մոցարելլա պանրով համեղ բանջարեղենային դասական լազանայի քայլ առ քայլ պարզ բաղադրատոմս:

Serաշեր մեկ տարայի համար `4-6 բաժին:

Քայլ առ քայլ հրահանգ

Դասական լազանան իտալական ուտեստ է, որը թխում են ջեռոցում շերտերով և բաղկացած է քառակուսի մակարոնեղենից `տոմատի սոուսով և մոցարելլա պանիրով, որը թաթախված է բեշամելի սոուսով: Տանը ուտեստ պատրաստելու համար նախ պետք է կարագից, ալյուրից և կաթից պատրաստել բեշամելի սոուս, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ մշկընկույզ: Լուսանկարի այս բաղադրատոմսում մոցարելլայի փոխարեն կարող եք օգտագործել մեկ այլ պանիր, օրինակ ՝ ռիկոտա կամ ֆետա պանիր: Եթե հնարավոր չէ լոլիկ գնել ձեր սեփական հյութի մեջ, կարող եք դրանք փոխարինել մի քանի թարմ լոլիկով և տոմատի մածուկով:

Բեշամելի սոուս պատրաստելու համար կաթսայի մեջ հալեցրեք 50 գ կարագ, ավելացրեք 2 ճ.գ. լ մաղել ալյուրը, ակտիվորեն խառնել 2 րոպե, մինչ խառնուրդը թանձրանա: Դրանից հետո լցնել կաթը սենյակային ջերմաստիճանում (ընդամենը 1 լիտր) քիչ-քիչ, անընդհատ խառնելով աշխատանքային կտորը: Վերջապես, բայց ոչ պակաս, ըստ ճաշակի ավելացնել մշկընկույզ, աղ և պղպեղ:

Քայլ 1

Վերցրեք լոլիկը իրենց իսկ հյութի մեջ, մանրացրեք բլենդերով, բայց այնպես որ փոքր կտորներ մնան: Մաքրել սխտորի մեխակները, մանր կտրատել բանջարեղենը և ավելացնել լոլիկին: Լոլիկը տեղափոխել կաթսա, ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, դնել վառարանի վրա և եփել 15 րոպե եռացնելուց հետո: Այս ընթացքում քերել Պարմեզանը և կոտրել կամ կտրել մոցարելլան փոքր կտորների:

Քայլ 2

Անհրաժեշտության դեպքում լազանայի թերթերը տաք ջրի մեջ 2-3 րոպե եփեք (կարդացեք մակարոնեղենի փաթեթավորման ցուցումները):

Քայլ 3

Օգտագործելով սիլիկոնային վրձին, ձիթապտղի յուղով քսեք լայն, բարձրակողմ թխում թերթիկի ներքևի և կողմերը: Տեղադրել լազանայի տերևները կաղապարի ներքևի մասում մեկ շերտով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:

Քայլ 4

Tomatովացված լոլիկի սոուսից մի մասը հավասարապես տարածեք լազանայի տերևների վրա:

Քայլ 5

Հեռացրեք բեշամելի եփած սոուսը, եփեք և սառեցրեք, կամ եփեք այն:

Քայլ 6

Տեղադրել բեշամելը լոլիկի սոուսի վրա, նրբորեն տարածել այն մակերեսի վրա ՝ օգտագործելով գդալի հետևի մասը:

Քայլ 7

Մոցարելլայի պանրի կտորները հավասարապես տարածեք աշխատանքային կտորի ամբողջ մակերևույթի վրա: Կտորները պետք է լինեն մոտավորապես նույն չափի եւ ոչ շատ կոպիտ, հակառակ դեպքում թխելու ընթացքում դրանք չեն հալվի: Նույն հաջորդականությամբ կրկին դնել ուտեստի բոլոր շերտերը:

Քայլ 8

Սոուսը պատրաստելիս և պատրաստելիս ավելի լավ է քերած պանիրը պահել զով տեղում կամ սառնարանում, որպեսզի այն ավելի լավ պահպանի իր ձևը և չսկսի իրար կպչել: Պարմեզան պանիրը հանեք ձեր վաճառասեղանին և մի քանի պանիր առանձնացրեք ներկայացման համար:

Քայլ 9

Լազանան լցնել քերած պանրի մեծ մասի հետ: Թխում թերթիկը ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ և թխեք մոտ 25-30 րոպե (մինչև քնքուշ): Պանիրը պետք է ամբողջովին հալվի, և կառուցվածքը դառնա:

Քայլ 10

Ovenեռոցում բեշամելի սոուսով եփած համեղ ցածր կալորիականությամբ դասական լազանան պատրաստ է: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ քերած պարմեզանով կամ ցանկության դեպքում ավելացնել թարմ թակած խոտաբույսեր, ինչպիսիք են ռեհանն կամ սուսամբարը: Բարի ախորժակ!