Չիայի սերմերը օգտակար են ձեր առողջության համար:

Առողջ ապրելակերպի կողմնակիցները անընդհատ նոր ապրանքներ են փնտրում առողջ սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու համար: Chia սերմերը, որոնք վերջերս են հայտնվել խանութների դարակներում, շատ խոսակցությունների ու մեկնաբանությունների առիթ են դարձել: Հոդվածից դուք կսովորեք, թե ում համար է հարմար այս ապրանքը և ինչպես օգտագործել այն առավելագույն օգուտով ՝ ելնելով կազմից, այլ ոչ թե շահարկումներից:

Chia սերմերի նկարագրություն

Հարավային Ամերիկայի Chia բույսը մեր իմաստունի հարազատն է: Դրա սերմերը հայտնի էին հնդկացիների ացտեկների շրջանում և այժմ ակտիվորեն օգտագործվում են սննդի համար Մեքսիկայում, ԱՄՆ-ում, Ավստրալիայում: Խմիչքները պատրաստվում են դրանց հիման վրա: Սերմերն ավելացվում են խմորեղենին, քաղցրավենիքին և բարերին:

Chia- ի սննդային արժեքը (BJU):

Chia սերմերի գլիկեմիկ ինդեքսը (GI) ցածր է ՝ 30-35 միավոր:

Հատկանշական են արտադրանքի հետևյալ հատկությունները.

1. Սերմերի մեջ ճարպի բարձր պարունակություն: Բայց այս պատճառով մի շտապեք անմիջապես հրաժարվել արտադրանքից: Չիայի յուղում խոլեստերին չկա, բայց մեր սննդակարգում կան հազվագյուտ օմեգա -3 և օմեգա -6 PUFA: Այս ճարպաթթուները անհրաժեշտ են մարմնի համար, քանի որ դրանք մասնակցում են ներբջջային քիմիական ռեակցիաներին:
2. Ածխաջրերի մեծ քանակությունը ներկայացված է սննդային մանրաթելով, որը չի ներծծվում: Դրանք նորմալացնում են մարսողության գործընթացները և չեն բարձրացնում արյան մեջ գլյուկոզի կոնցենտրացիան:
3. Հարուստ հանքային համալիր: 100 գ հացահատիկ պարունակում է ֆոսֆորի և մանգանի ամենօրյա պահանջը: Բույսը մարմնին է մատակարարում կալիում, պղինձ, ցինկ: Բայց կալցիումի բարձր պարունակությունը հատկապես կարևոր է: Սերմերն ապահովում են այս հանքանյութի օրական պահանջարկի մոտ 60% -ը:
4. Fatարպի (K) և ջրի մեջ լուծվող B խմբի վիտամիններ (1,2,3) և նիկոտինաթթու:
5. Հացահատիկի կալորիականությունը բարձր է (ավելի քան 450 կկալ):

Iaշմարտություն և առասպելներ չիայի սերմերի մասին

Chia- ն շրջապատի ամենավիճահարույց կերակուրներից մեկն է: Այն կոչվում է անփոխարինելի գերմթերք, որը հաջողությամբ մրցում է սաղմոնի, սպանախի, կաթի հետ:

Համացանցում նա օժտված էր մոգական (ացտեկներից) և հսկայական քանակությամբ բուժիչ (իմաստուններից) հատկություններով: Տրամաբանական հարցն այն է, թե ինչու այս հրաշք սերմը սկսեց ակտիվորեն օգտագործվել որպես սննդային հավելում միայն 1990-ից հետո, երբ Միլլ եղբայրները սկսեցին բուծել chia: Պատասխանը պարզ է. Քանի որ շուկայավարողները սկսեցին լոբին շուկա հանել: Եվ նրանք միշտ չէ, որ դա անում էին ճշմարտացիորեն:

Ներբեռնեք շուկայավարման շարժումների և իրական տեղեկատվության աղյուսակը այստեղ, որպեսզի այն միշտ ձեռքի տակ լինի, և դուք կարողանաք կիսվել այս արժեքավոր տեղեկատվությամբ ընկերների հետ:

Սերմերի տեսակները

Chia սերմերը տարբերվում են գույնից: Դարակների վրա կան սեւ, մուգ մոխրագույն կամ սպիտակավուն գույնի հատիկներ, մի փոքր ավելի մեծ, քան կակաչի սերմերը: Երկարավուն ձևը նրանց նմանեցնում է հատիկաընդեղենի:

Սեւ չիայի սերմեր

Այս տեսակն էր, որ ացտեկները մշակեցին իրենց դաշտերում: Նրանք խմիչքներում հացահատիկներ են ավելացրել: Դրանք ուտում էին երկար արշավներից կամ զգալի ֆիզիկական ծանրաբեռնվածությունից առաջ: Դրանք նույն տեսակների են, ինչ սպիտակ հատիկներով բույսերը: Դրանք մշակվում են ոչ միայն Մեքսիկայում, այլ նաև ԱՄՆ-ում, Ավստրալիայում և այլն:

Սպիտակ չիայի սերմեր

Միլ եղբայրների բուծած թեթեւ սերմերը մի փոքր ավելի օգտակար են: Հակառակ դեպքում, նրանք չեն տարբերվում իրենց մուգ հացահատիկի գործընկերներից:

Սերմերի օգուտները

Չնայած գեղարվեստական ​​հրաշագործ հատկությունների առատությանը և առասպելական յուրահատկությանը ՝ բույսը նույնիսկ առանց դրանց արժանի տեղ է գրավում սննդաբանի զինանոցում:

Chia սերմերի օգուտները ուղղակիորեն կապված են դրանց կազմի հետ.

1. Կալցիում Այս հանքանյութի ազդեցությունը ոսկրային հյուսվածքի, մկանների վրա (ներառյալ `սրտը) դժվար թե գերագնահատվի: Հղի կանանց, երեխաներին, մկանների զանգված կառուցող մարզիկներին և դաշտանադադարում անցնող մարզիկներին անհրաժեշտ է, որ այս հանքանյութը ավելացնեն իրենց սննդակարգում: Ավելին, արտադրանքի մեջ բարձր կալցիումի պարունակությունը կարևոր կլինի նույնիսկ դիետաներ պահողների համար (վեգաններ, հղիներ և այլն):
2. Օմեգա -3 Օգտագործումն իջեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, բարելավում սրտի և արյան անոթների աշխատանքը:
3. Օմեգա -6: Այս ճարպաթթուները բարելավում են երիկամների աշխատանքը, երիտասարդացնում են մաշկը ՝ խթանելով դրանում վերականգնող գործընթացները:
4. Վիտամիններ PUFA- ի հետ համատեղ նրանք խթանում են իմունային համակարգը: Հատկապես կարևոր է այն մարզիկների համար, ովքեր տարվա ընթացքում մարզվում են դրսում: B խմբի վիտամինները նորմալացնում են նյարդային համակարգի աշխատանքը:
5. Ալիմենտային մանրաթել: Նրանք նորմալացնում են աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, կարգավորում փորկապության աթոռը: Հեռացրեք ավելցուկային հեղուկը մարմնից:

Վնաս և հակացուցումներ

Կան նաև իրավիճակներ, երբ բույսի սննդի համար օգտագործումը հանգեցնում է բացասական հետևանքների:

Chia սերմերի վնասը կարող է առաջանալ հետևյալ կերպ.

• ալերգիկ ռեակցիաներ;
• չամրացված աթոռների տեսք կամ ուժեղացում (լուծ);
• ավելացել է արյան ճնշումը:

Հացահատիկի օգտագործման խիստ հակացուցումները.

• անհատական ​​անհանդուրժողականություն chia- ի կամ քնջութի նկատմամբ;
• տարիքը մինչեւ 1 տարի;
• ասպիրին ընդունելը

Useգուշորեն օգտագործելը խորհուրդ է տրվում հետևյալի համար.

• հղիություն;
• կրծքով կերակրելը;
• զարկերակային հիպերտոնիայի ճգնաժամային ընթացք;
• փորլուծության միտում;
• ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ;
• տարիքը մինչեւ 3 տարի:

Chia սերմերի օգտագործման առանձնահատկությունները

Chia սերմերի օգտակար հատկությունները թույլ կտան այս ապրանքը ներառել բուսական սննդակարգով մարզիկների սննդի մեջ, մանկության ընթացքում և քաշի վերահսկմամբ: Մարդկանց տարբեր խմբեր ունեն օգտագործման իրենց առանձնահատկությունները:

Երեխաների համար

Սերմերը հատուկ համ չունեն և լավ քողարկված են հացահատիկային, աղցանների, թխած ապրանքների մեջ: Սպիտակ սերմերը մանրացնելիս դրանք դժվար է գտնել ուտեստի մեջ:

Խորհուրդ է տրվում սերմեր վերցնել 3 տարեկանից: Այս տարիքից օրական ընդունումը կազմում է մինչև 1 ճաշի գդալ (մոտ 7-10 գ): Առողջ դիետայի ավելի վաղ ներդրումը պետք է հաշվի առնել երեխայի վեգան դիետայի, ցելիակ հիվանդության (առանց սնձանի) համար:

Նիհարելիս

Ռուսալեզու գրականության մեջ քաշի կորստի համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել chia: Ավելացնելով աղիների շարժումները և դուրս հանել ավելորդ ջուրը, նման սննդակարգը կհանգեցնի նիհարելու:

Իրականում ամեն ինչ ինչ-որ չափով ավելի բարդ է.

1. Մեծահասակների համար սերմերի օրական ընդունումը կազմում է մինչև 2 ճաշի գդալ (14-20 գ): Այսինքն, ջուրը կհանվի մոտ 190 գ: Այս արդյունքը համեմատելի է թույլ միզամուղ ազդեցության հետ:
2. Chia- ի կալորիականությունը թույլ չի տալիս այս սերմերը դասակարգվել որպես դիետիկ արտադրանք:
3. Ախորժակի անկում է նկատվում սերմերը կարճ ժամանակով ուտելուց հետո (ոչ ավելի, քան 6 ժամ):
4. Աղիների մաքրումը տեղի է ունենում այն ​​ժամանակ, երբ դուք անցնում եք ցանկացած բուսական սննդի օգտագործմանը:

Այս բոլոր հատկությունները թույլ են տալիս օգտագործել սերմերը.

• աղիների մաքրման առաջին փուլում;
• սահմանափակ քանակությամբ `որպես հավելում, և ոչ թե որպես դիետայի հիմք;
• ներառյալ երեկոյան կերակուրը `ախորժակը նվազեցնելու և գիշերը չափազանց շատ ուտելը բացառելու համար.
• ցանկացած ուտեստների մեջ, քանի որ սերմերի համը բացարձակ չեզոք է (բաղադրատոմսեր, չիա սերմերի աղանդեր, ընտրեք դիետային համապատասխան);
• քաշի կորստի արդյունավետ արտադրանքի մասին պատրանք չկա:

Հղիության ընթացքում

Կանանց համար երեխա կրելու ժամանակահատվածը հարաբերական հակացուցում է chia- ի օգտագործման համար: Ավելի լավ է այն առաջին անգամ ձեր սննդակարգ մտցնել այլ ժամանակ, քանի որ դրա օգտագործումը կարող է հանգեցնել աթոռի փոփոխության, ալերգիայի, արյան ճնշման փոփոխության:

Կանայք պետք է հաշվի առնեն հղիության ընթացքում chia- ի ընդունումը.

• ովքեր արդեն վերցրել են այս հացահատիկները ավելի վաղ;
• վեգան կանայք;
• փորկապով և այտուցվածությամբ;
• կալցիումի պակասությամբ:

Այլ դեպքերում արժե հավատարիմ մնալ ճիշտ սովորական սննդակարգին:

Շաքարային դիաբետով

Chia- ն ունի ցածր GI: Սերմերը աստիճանաբար հագեցնում են արյունը փոքր քանակությամբ գլյուկոզայի միջոցով, ինչը թույլ է տալիս նրանց ներառել դիաբետիկների դիետայի մեջ:

Մարսելու գործընթացում սերմերի պարունակությունը վերածվում է մածուցիկ նյութի, որը դանդաղեցնում է կերած սննդի մարսողությունը: Սա փոքր-ինչ իջեցնում է ուտեստների GI- ն, որին ավելացվել է chia:

Chia սերմերը չեն բուժում շաքարախտը: Դրանք առողջ սննդակարգի մաս են կազմում գլիկեմիկ նյութափոխանակության խանգարման դեպքում:

Ստամոքս-աղիքային համակարգի խնդիրների համար

Մարսողական համակարգի հիվանդությունների դեպքում խորհուրդ չի տրվում ավելացնել կոպիտ մանրաթել, որը պարունակվում է չիայի սերմերի պատյանում: Սա հղի է բորբոքման սրմամբ, ուժեղ ցավով, արյունահոսությամբ (քայքայիչ գործընթացներով):

Chia սերմերը լավ են գործում որպես դիետիկ հավելում փորկապության համար: Հատկապես, եթե դրանք պայմանավորված են ֆիզիկական ակտիվության կտրուկ նվազմամբ (վնասվածքների, վիրահատությունների ժամանակ և այլն) կամ մարմնի ջերմաստիճանի կամ շրջակա միջավայրի բարձրացմամբ:

Խորհուրդներ այն մասին, թե ինչպես ճիշտ սպառել չիայի սերմերը

Առավելագույն օգտակար ազդեցությանը հասնելու համար անհրաժեշտ է արտադրանքի պատշաճ պատրաստում. Գազարը զուգորդվում է յուղի հիմքի հետ, կաթնամթերքը փորձում է խմորել և օգտագործել կաթնաշոռի, պանրի և այլնի տեսքով:

Chia սերմերը չունեն խոհարարության խիստ հակացուցումներ: Դրանք ուտում են հում վիճակում, ավելացնում եփած ուտեստներին և այլն: Դրանք չեն պարունակում նյութեր, որոնք ոչնչացվում են ջեռուցման միջոցով:

Chia սերմերը ծածկված են խիտ պատյանով: Հացահատիկներն ավելի լավ է մանրացնել սուրճի սրճաղացով կամ հավանգով `սննդանյութերի ավելի լավ կլանման համար: Աղացումը անհրաժեշտ չէ կոշտ կեղևը մեղմացնելիս ջերմային մշակման ընթացքում, ավելի քան 5 ժամ թրջելու կամ բողբոջման ժամանակ:

Եզրակացություն

Chia սերմերը առողջ բուսական արտադրանք են, որոնք պարունակում են վիտամիններ, հետքի տարրեր (կալցիում), օմեգա -3 և օմեգա -6 PUFA: Չնայած դրա օգտակար հատկությունները շատ ուռճացված են ռուսալեզու հրատարակություններում, արտադրանքը կարող է հաջողությամբ օգտագործվել կտավատի, ընկույզի, քնջութի և այլնի հետ միասին:

Բույսը իսկական օգնություն կլինի վեգանյան սննդակարգում `որպես բուսական կալցիումի և օմեգա -3 PUFA- ի աղբյուր: Chia- ն ուժեղացնում է աղիները, աթոռներն ավելի հաճախակիացնում, նվազեցնում ախորժակը և հեռացնում ավելորդ ջուրը: Բույսը կարող է առաջարկվել նիհարելու առաջին փուլի համար:

Սերմերի օրական սպառումը բարձր չէ (օրական մինչև 20 գ): Սա բույսը դարձնում է ոչ թե սննդային հավելանյութ, այլ սննդային հավելում, քան մրցակցում է սաղմոնի և կաթնամթերքի հետ:

Դիտեք տեսանյութը: ԻՆՉՊԵՍ ՆԻՀԱՐԵԼ ՋՐԻ ՕԳՆՈՒԹՅԱՄԲ (Մայիս 2025).