Ինչ է նյութափոխանակությունը (նյութափոխանակությունը) մարդու մարմնում

Նյութափոխանակությունը պատկերի կարևոր գլուխկոտրուկն է կամ նիհարելու սխեման կառուցելու կամ մկանային զանգված ձեռք բերելու ճանապարհի հանգրվան: Հասկանալով կենսաքիմիայի հիմնական գործընթացների գործողությունը ՝ ավելի հեշտ է հասնել ձեր նպատակներին ՝ անկախ մարմնի տեսակից: Եկեք քննարկենք, թե դա ինչ է. Եկեք բացատրենք այն պարզ լեզվով ՝ չմտնելով գիտական ​​ջունգլիներ:

Վերադառնանք հանելուկների թեմային: Եթե ​​պատկերացնում եք օրգանիզմը որպես տարրերի ամբողջություն, ապա մարդու նյութափոխանակությունը մեխանիզմ է, որը մանրամասները հավաքում է մեծ իմաստալից պատկերի մեջ: Սա նյութափոխանակություն է, բոլոր կենսաքիմիական ռեակցիաների համալիր:

Organանկացած օրգանիզմ աճում և գործում է որոշակի նյութերի ընդունման, փոխակերպման և հեռացման շնորհիվ:

Նյութափոխանակությունը կարգավորում է դրսից եկող բաղադրիչների վերափոխման գործընթացները: Ներկառուցված «հարմարեցնողի» շնորհիվ հնարավոր է հարմարվել արտաքին գործոններին: Առանց հիմքում ընկած գործընթացի կյանքը անհնար էր:

Մարմնի քաշը կախված է մի շարք ֆիզիոլոգիական պարամետրերից և սպառված կալորիաների քանակից: Կա էներգիայի հիմնական պահանջ: Յուրաքանչյուր անձի համար դա անհատական ​​է: Այս կարիքը կոչվում է բազալային նյութափոխանակություն `հանգստի մարմնի բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ էներգիայի (կալորիաների) ամենօրյա նվազագույն« մասը »: Դուք կարող եք հաշվարկել նյութափոխանակության մակարդակը * ՝ օգտագործելով հետևյալ բանաձևերը (* աղբյուր - Վիքիպեդիա).

• կանանց համար ՝ 655 + (9,6xP) + (1,8xL) - (4,7xT);
• տղամարդկանց համար ՝ 66 + (13.7xP) + (5xL) - (6.8xT),

որտեղ, T - տարիքը (տարի), L - բարձրությունը (սմ), P - մարմնի քաշը (կգ):

Կալորիականության պարունակությունը հաշվարկվում է բանաձևերի միջոցով: Տղամարդիկ պետք է օգտագործեն հետևյալ բանաձևը.

88.362 + (13.397 * քաշ / կգ) + (4.799 * բարձրություն / սմ) - (5.677 * տարիքը)

Կանայք օգտագործում են սա.

447.593 + (9.247 * քաշ / կգ) + (3.098 * բարձրություն / սմ) - (4.330 * տարիք)

Հաշվարկների արդյունքը զրոյական նշանի մի տեսակ է: Նիհարելու համար հարկավոր է սպառում ավելի քիչ, քան գնահատված կալորիաներ: Մյուս կողմից, բոդիբիլդերները պետք է արդյունքը բազմապատկեն որոշակի գործոնով:

Նյութափոխանակության էությունը

Նյութափոխանակության գործընթացը քիմիական նյութերի վերափոխումն է, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնի բոլոր համակարգերի լիարժեք գործունեության համար: Մարմնի համակարգերն ու հյուսվածքները պահանջում են ցածր մակարդակի կառուցվածք ունեցող բաղադրիչներ: Սննդամթերքի հետ մենք ստանում ենք բարձր մակարդակի բաղադրիչներ, որոնք պահանջում են պառակտում:

Նյութափոխանակությունը միմյանց հետ կապված գործընթացների երկու տեսակ է.

• կատաբոլիզմ - բարդ տարրերի բաժանումը ավելի պարզ տարրերի; քայքայման արդյունքում առաջանում է էներգիա;
• անաբոլիզմ - մարմնի համար անհրաժեշտ նյութերի առաջացում դրսից ստացված բաղադրիչներից. արդյունքում առաջանում են նոր բջիջներ և հյուսվածքներ. այդ գործընթացները մեծ էներգիա են պահանջում:

Գործընթացների ընթացքի և փոփոխման սխեման շատ բարդ է: Բայց երկուսի հիմնական ըմբռնումը կարևոր է ինչպես քաշի կորստի, այնպես էլ զանգվածի ավելացման համար:

@ Evgeniya adobe.stock.com

Սպիտակուցների նյութափոխանակություն

Սպիտակուցների նյութափոխանակությունը սպիտակուցների քայքայումն է ամինաթթուներ և դրանց քայքայվող արտադրանքներով կենսաքիմիական ռեակցիաների հետագա կասկադը: Strengthանկացած ուժեղ մարզիկ գիտի, որ սպիտակուցը էական բաղադրիչ է մկանային հյուսվածք կառուցելու և առաջացնելու համար: Բայց բացի դրանից, սպիտակուցը կատարում է նաև այլ, հավասարապես կարևոր գործառույթներ.

• սննդանյութերը տարածում է ամբողջ մարմնում;
• ապահովում է էնդոկրին համակարգի բնականոն գործունեությունը.
• նպաստում է սեռական հորմոնների ձեւավորմանը;
• արագացնում է կենսաքիմիական պրոցեսների արագությունը.
• թթվածնի, ճարպերի, մի շարք վիտամինների, հանքանյութերի, ածխաջրերի, հորմոնների և այլ բաղադրիչների արյան փոխադրում;
• դեր է խաղում իմունային համակարգի գործառույթների հետևողականության և օգտակարության մեջ:

Սպիտակուցների նյութափոխանակությունը բաղկացած է հետևյալ փուլերից (աղբյուր - Վիքիպեդիա).

• սպիտակուցի ընդունում մարմնում;
• տարրերի denaturation առաջին կարգի սպիտակուցներին;
• բաժանվելով առանձին ամինաթթուների;
• ամինաթթուների տեղափոխում ամբողջ մարմնում;
• հյուսվածքների կառուցում (մարզիկների համար սա առաջին հերթին նշանակում է մկանների կառուցում);
• սպիտակուցների նյութափոխանակության նոր ցիկլ. այս փուլում տեղի է ունենում կառուցվածքում չօգտագործված սպիտակուցների նյութափոխանակություն.
• ծախսված ամինաթթուների վերացում:

Ամինաթթուների բարդույթը չափազանց կարևոր է ամբողջական նյութափոխանակության համար: Ինքնին, սպիտակուցի քանակը քիչ նշանակություն ունի:

Սպորտային և սննդային խնդիրներ լուծելիս անհրաժեշտ է վերահսկել բաղադրիչների կազմը:

Սա հատկապես ճիշտ է բուսակերների համար, քանի որ բուսական արտադրանքը չունի տարրերի անհրաժեշտ բազմություն:

Fatարպի նյութափոխանակություն

Fatարպը էներգիայի կարեւոր աղբյուր է: Կարճաժամկետ ֆիզիկական ակտիվությամբ նախ մկաններում օգտագործվում է գլիկոգենի էներգիան: Երկար ջանքերով մարմինը էներգիա է ստանում ճարպերից: Fatարպի նյութափոխանակության առանձնահատկությունների ըմբռնումից ելնելով, եզրակացությունն ինքնին առաջարկում է. Ճարպի պաշարները քանդելու համար անհրաժեշտ է բավականաչափ երկար և հզոր աշխատանք:

Մարմինը փորձում է ճարպի մեծ մասը պահուստային պահել: Նորմալ վիճակում ճարպի միայն մոտ 5% -ն է կայունորեն հետ բերվում: Լիպիդային (ճարպային) նյութափոխանակությունը տեղի է ունենում մի քանի փուլով.

• աղեստամոքսային տրակտի ճարպերի քայքայում, դրանց մարսողություն և կլանում.
• լիպիդների փոխանցում աղիքից;
• միջանկյալ փոխանակման ռեակցիաներ;
• ճարպային կատաբոլիզմի գործընթացներ;
• ճարպաթթուների կատաբոլիզմ:

Atsարպերի մասնակի վերափոխումը տեղի է ունենում ստամոքսում: Բայց այնտեղ գործընթացը դանդաղ է ընթանում: Լիպիդների հիմնական քայքայումը տեղի է ունենում բարակ աղիքի վերին շրջանում:

Լյարդը մեծ դեր ունի լիպիդների նյութափոխանակության մեջ:

Այստեղ բաղադրիչներից մի քանիսը օքսիդացված են, որի արդյունքում էներգիա է առաջանում: Մյուս մասը բաժանվում է տեղափոխելի բաղադրիչների ձևաչափի և մտնում արյան մեջ:

@ Evgeniya adobe.stock.com

Ածխաջրերի նյութափոխանակություն

Ածխաջրերի նյութափոխանակության հիմնական դերը որոշվում է վերջինիս էներգետիկ արժեքով: Այս բաղադրիչների նյութափոխանակության գործընթացները կազմում են մարմնի ընդհանուր էներգիայի փոխանակման շուրջ 60% -ը:

Լիարժեք ֆիզիկական աշխատանքը անհնար է առանց ածխաջրերի:

Սա է պատճառը, որ վառելիքային բջիջները պետք է դառնան դիետայի հիմքը `արդյունավետ ուսուցման համար: Հիմնական մակարդակում ածխաջրերը գլյուկոզա են: Մկաններում և լյարդում այն ​​կուտակվում է գլիկոգենի տեսքով:

Ածխաջրերի նյութափոխանակության հետ կապված կարևոր հասկացությունը գլիկեմիկ ինդեքսն է: Այն արտացոլում է մարմնի կողմից ածխաջրերի կլանման արագությունը և արյան մեջ շաքարի մակարդակի բարձրացումը: GI սանդղակը բաժանված է 100 միավորի, որտեղ 0-ը ցույց է տալիս ածխաջրեր չունեցող սնունդ, իսկ 100-ը ՝ այս բաղադրիչով հագեցած սնունդ:

Դրա հիման վրա ապրանքները բաժանվում են պարզ և բարդ: Առաջինը բարձր GI է, երկրորդը ՝ ցածր: Հասկանալը, որ տարբերություն կա այդ երկուսի միջև, շատ կարևոր է: Պարզ ածխաջրերը շատ արագ բաժանվում են գլյուկոզի: Դրան շնորհիվ մի քանի րոպեի ընթացքում մարմինը ստանում է էներգիայի մի մաս: Բացասականն այն է, որ 30-50 րոպեի ընթացքում բավականաչափ էներգիայի բարձրացում կա: Շատ արագ ածխաջրեր սպառելիս ՝

• կա թուլություն, թուլություն;
• ճարպի պաշարները պահվում են.
• ենթաստամոքսային գեղձը վնասված է, ինչը նպաստում է շաքարային դիաբետի առաջացմանը.
• սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների զարգացման ռիսկը մեծանում է:

Բարդ ածխաջրերը քայքայվելուց շատ ժամանակ է պահանջում: Բայց նրանցից նահանջը զգացվում է մինչև 4 ժամ: Դիետան պետք է հիմնված լինի այս տեսակի տարրերի վրա:

Gածր GI սնունդ:

Միջին GI սնունդ:

Բարձր GI սնունդ:

Andրի և հանքանյութերի փոխանակում

Մարմնի մեծ մասը ջուր է: Նյութափոխանակության նշանակությունն այս համատեքստում արտահայտված երանգ է ստանում: Ուղեղը կազմում է 85% ջուր, արյուն 80%, մկաններ 75%, ոսկորներ 25%, ճարպային հյուսվածք 20%:

Waterուրը հանվում է.

• թոքերի միջոցով - 300 մլ / օր (միջինում);
• մաշկի միջոցով - 500 մլ;
• մեզի հետ - 1700 մլ:

Սպառված հեղուկի և արտազատվողի հարաբերակցությունը կոչվում է ջրի մնացորդ: Եթե ​​ընդունումը պակաս է, քան ելքը, համակարգերը ձախողվում են մարմնում: Dayրի սպառման տեմպը օրական կախված է առաջին հերթին առողջության վիճակից:

Հակացուցումների բացակայության դեպքում, օրինակ, երիկամների, սրտի, արյան անոթների պաթոլոգիան և այլն, դա կազմում է օրական մոտավորապես 1,5-2,5 լիտր: Այս գումարը բավարար է լավ աշխատանք և բարեկեցություն ապահովելու համար:

Բայց ինտենսիվ քրտինքով, սպառված ջրի պատշաճ մակարդակը կարող է հասնել 6-7 լիտրի (աղբյուրը ՝ FGBU, ՌԴ ԱՆ էնդոկրինոլոգիական հետազոտությունների կենտրոն, Մոսկվա. «Սնուցում սպորտին»): Մարզիկների համար վտանգավոր պայման է ջրազրկելը, որը կանխվում է միայն հաշվարկով: հեղուկի անհատական ​​կարիքներ:

Մարդու համար օրական պահանջվող հեղուկի օպտիմալ արագությունը պետք է հաշվարկվի `օգտագործելով հետևյալ բանաձևը.

• V = (M * 0,03) + (T * 0,4) - կանայք;
• V = (M * 0,04) + (T * 0,6) - տղամարդկանց համար,

որտեղ, V - օրական լիտրով ջրի պահանջվող քանակի ծավալը, Մ-ն մարդու մարմնի քաշն է, T- ն ուղղակի սպորտաձևի կամ էլեկտրաէներգիայի սպառում պահանջող այլ գործողությունների ժամանակն է (դրանց բացակայության դեպքում սահմանվում է 0-ը): Այս հաշվարկը հաշվի է առնում բոլոր անհրաժեշտ պարամետրերը `սեռը, քաշը և մարմնի ազդեցության ժամանակահատվածը:

Քանի որ հանքանյութերը մարմնից լվանում են նաև ջրով, այդ պատճառով խորհուրդ է տրվում սովորական ջուրը լրացնել հանքային ջրով: Սա էական տարրերի պակասությունը լրացնելու ամենադյուրին եղանակներից մեկն է: Դիետոլոգի օգնությամբ առաջարկվում է հաշվարկել աղերի և հանքանյութերի մակարդակը և այդ հաշվարկների հիման վրա կազմել դիետա:

@ Evgeniya adobe.stock.com

Նյութափոխանակությունը բարդ և փխրուն գործընթաց է: Եթե ​​անաբոլիզմի կամ կատաբոլիզմի փուլերից մեկում տեղի է ունենում ձախողում, ամբողջ կենսաքիմիական «կառուցվածքը» ընկնում է: Նյութափոխանակության հետ կապված խնդիրները հրահրում են.

• ժառանգականություն;
• կյանքի սխալ ձև;
• տարբեր հիվանդություններ;
• ապրելով վատ էկոլոգիա ունեցող տարածքում:

Ձախողումների հիմնական պատճառը ձեր մարմնի անտեսումն է: Անառողջ սննդի առատ քանակությունը մեր ժամանակների պատուհասն է: Սխալ դիետան և անգործությունը հանգեցնում են նյութափոխանակության դանդաղեցմանը: Արդյունքում, շատ մարդիկ գեր են `բոլոր հետևանքներով:

Ախտանշանների շարքում, որոնք հուշում են, որ պետք է գործ ունենալ նյութափոխանակության կարգավորման հետ.

• ավելացել կամ նվազել է մարմնի քաշը;
• ախորժակի վատթարացում կամ, ընդհակառակը, ուտելու անընդհատ ցանկություն;
• քրոնիկ հոգնածություն;
• տեսողական մաշկի խնդիրներ;
• ատամի էմալի ոչնչացում;
• փխրուն մազեր և եղունգներ;
• ավելացել է դյուրագրգռություն;
• փորկապի հետ փոխարինող լուծի տեսք;
• վերին և ստորին (ավելի հաճախ) վերջույթների պաստուրիզմ:

Հնարավոր է և անհրաժեշտ է լուծել նյութափոխանակության խանգարումների հետևանքները: Բայց հիմարություն է հույս դնել ակնթարթային ազդեցության վրա: Հետեւաբար, ավելի լավ է ինքներդ ձեզ չսկսեք: Եվ եթե դա տեղի ունենա, դուք պետք է դիմեք մասնագետներին և համբերատար լինեք:

@ Evgeniya adobe.stock.com

Նյութափոխանակության մակարդակը կախված է ոչ միայն գենետիկ գործոններից և ապրելակերպից, այլ նաև սեռից և տարիքից: Տեստոստերոնի մակարդակը տղամարդկանց մոտ շատ ավելի բարձր է: Դրան շնորհիվ ուժեղ սեռի ներկայացուցիչները հակված են մկանային զանգված ձեռք բերելուն: Եվ մկանները էներգիայի կարիք ունեն: Ուստի տղամարդկանց մոտ հիմնական նյութափոխանակությունն ավելի բարձր է. Մարմինը սպառում է ավելի շատ կալորիաներ (աղբյուր ՝ Հիգիենայի և մարդու էկոլոգիայի գիտահետազոտական ​​ինստիտուտ, Սամարայի պետական ​​բժշկական համալսարան, «Բազային նյութափոխանակության մակարդակի փոխհարաբերություն դրա որոշման տարբեր եղանակներով»):

Մինչդեռ կանայք ավելի շուտ ճարպ են պահում: Պատճառը կանանց սեռական հորմոնների ՝ էստրոգենների մեծ քանակի մեջ է: Կանայք ստիպված են ավելի ուշադիր հետևել իրենց ցուցանիշներին, քանի որ առողջ ապրելակերպից այն կողմ անցնելը անմիջապես արձագանքում է քաշի ավելացմանը:

Բայց կան նաև բացառություններ: Որոշ տղամարդիկ հեշտությամբ ավելորդ քաշ են հավաքում, մինչդեռ որոշ կանայք կայուն են այս հարցում, նույնիսկ պարբերաբար շատակերանում են: Դա պայմանավորված է նրանով, որ նյութափոխանակության մակարդակի վրա ազդող գործոնների առատությունը սերտորեն փոխկապակցված են: Ընդհանուր առմամբ, սեռը հսկայական դեր է խաղում:

Մարդկանց մեծ մասի համար բազային նյութափոխանակությունը տարիքին զուգահեռ փոխվում է: Դա հեշտ է նկատել ՝ դիտելով ձեր ձևի կամ ձեր ծանոթների ձևի փոփոխությունները: Չփորձելով դիմադրել ժամանակին, 30-40 տարի անց, կամ նույնիսկ ավելի շուտ, շատ մարդիկ սկսում են պղտորվել: Սա նույնպես բնորոշ է էկտոմորֆներին: Երիտասարդության տարիներին նրանք դժվարանում են նույնիսկ մեկ կիլոգրամ քաշ հավաքել: Տարիքի հետ կիլոգրամներն իրենք են գալիս: Նույնիսկ եթե ոչ նույն քանակությամբ, ինչ մեզո- և էնդոմորֆներում:

Տարիքի հետ կապված փոփոխություններին վստահորեն դիմակայելու համար անհրաժեշտ է դառնալ առողջ ապրելակերպի կողմնակից ՝ խելամտորեն սնվել և մարմնին տալ ֆիզիկական ակտիվություն:

Հաշվեք կալորիաները ՝ հիմնվելով անհատական ​​կարիքների վրա (օգնելու բանաձևեր), ֆիզիկական վարժությունները և նյութափոխանակությունը նորմալ կլինեն: Եթե, իհարկե, չկան այլ տիպի խնդիրներ:

Ինչպե՞ս ճիշտ սնվել: Մեծ ուշադրություն դարձրեք այն կերակուրներին, որոնք մարմնին օգնում են նյութափոխանակության գործառույթները ճիշտ կատարել: Դիետան պետք է հարուստ լինի.

• կոպիտ բուսական մանրաթել - գազար, կաղամբ, ճակնդեղ և այլն;
• մրգեր;
• կանաչիներ;
• նիհար միս;
• ծովամթերք

Anyանկացած դիետա ընտրելիս, նույնիսկ առավել օգտակարը, խորհուրդ է տրվում կառուցել առողջության նախնական վիճակը:

Օրինակ ՝ գեր մարդկանց մոտ, հատկապես 40-45 տարի անց, հոդատապի զարգացման ռիսկը մեծանում է, կամ այն ​​արդեն առկա է:

Նման դեպքերում խստիվ արգելվում է կանաչիներից թրթնջուկ և սպանախ ուտել: Ազնվամորի, լոռամիրգ և խաղող արգելվում է մրգերից և հատապտուղներից: Այլ դեպքերում, բարձր խոլեստերինով, ծովամթերքի մի մասը բացառվում է, օրինակ ՝ ծովախեցգետին:

Խորհուրդ է տրվում հաճախ ու կոտորակային սնվել, չխնամել նախաճաշը, հաշվի առնել ապրանքների համատեղելիությունը: Լավագույնն այն է, որ կա՛մ մանրամասնորեն ուսումնասիրեք հարցը, կա՛մ օգնություն խնդրեք մասնագետից: Քանի որ մարմինը աշխատում է տրվածի հետ, նորմալ նյութափոխանակության վրա կարելի է հույս դնել միայն այն դեպքում, եթե դիետան կազմված է հաշվի առնելով մարմնի անհատական ​​կարիքներն ու առանձնահատկությունները:

Դիտեք տեսանյութը: 9 մթերք որոնց օգտագործման հետևանքով մարմնից տհաճ հոտ է գալիս (Նոյեմբեր 2024).