Քսուք - քիմիական կազմը և կալորիականության պարունակությունը, օգուտներն ու վնասները մարմնին * Crossfit

Կրեմը կաթնամթերք է, որը պարունակում է ճարպի բարձր տոկոս և ոչ պակաս կալորիականությամբ: Կրեմի առավելությունները գրեթե նույնն են, ինչ կաթի, այնպես որ ապրանքը հարմար է ցանկացած տարիքում սպառման համար, բացառությամբ նորածինների: Փոքր քանակությամբ սերուցք կարելի է օգտագործել նույնիսկ դիետա պահելու ժամանակ: Այս կաթնամթերքը մարզիկները հաճախ օգտագործում են մկանների աճը խթանելու համար: Բացի այդ, կրեմը կօգնի թերհաշվառություն ստացող մարդկանց կիլոգրամներ հավաքել:

Քիմիական կազմը և կալորիականությունը

Քիմիական կազմը և կալորիականությունը ուղղակիորեն կախված են ճարպի տոկոսից և կրեմի տեսակից, այսինքն `հարած են, չոր, պաստերիզացված կամ բուսական: Ամենատարածվածը խանութում գնված սերուցքն է `10% յուղայնությամբ և տնական 33%:

100 գ-ի համար կրեմի սննդային արժեք (BZHU):

Բազմազանություն	Սպիտակուցներ, g	Ճարպ, գ	Ածխաջրեր, գ	Կալորիականության պարունակությունը, կկալ
Կրեմ 10%	3,2	10	4,1	118,5
Կրեմ 20%	2,89	20	3,5	207,9
Կրեմ 15%	2,5	15	3,6	161,3
Կրեմ 33%	2,3	33	4,2	331,5
Հարած սերուցք	3,2	22,3	12,6	258,1
Չոր կրեմ	23,1	42,74	26,4	578,9
Բուսական կրեմ	3,0	18,9	27,19	284,45

Որքան բարձր է սերուցքի ճարպի քանակը, այնքան քիչ ածխաջրեր և սպիտակուցներ: Այն նաև պարունակում է խոլեստերին, հագեցած ճարպաթթուներ և ամինաթթուներ: Մեկ այլ կարևոր կետ. Պաստերիզացված կրեմը պարունակում է լակտոզա, ի տարբերություն ստերիլիզացվածների:

100 գ-ի համար բնական քսուքի քիմիական կազմը.

Տարրերը	Պաստերիզացված կրեմ, մգ	Ստերիլացված կրեմ, մգ
Վիտամին C	0,5	–
Վիտամին E	0,31	0,31
Վիտամին H	0,0034	–
Վիտամին B2	0,12	0,12
Վիտամին A	0,066	0,026
Վիտամին B1	0,04	0,03
Վիտամին PP	0,02	–
Վիտամին B6	0,03	–
Ֆոսֆոր	84,0	84,0
Մագնեզիում	10,1	10,1
Նատրիում	39,8	39,8
Կալիում	90,1	90,1
Ulծումբ	27,2	27,2
Քլոր	75,6	–
Սելեն	0,0005	–
Պղինձ	0,023	–
Ցինկ	0,31	–
Յոդ	0,008	–
Երկաթ	0,1	0,1
Ֆտոր	0,016	–

Կրեմի արժեքավոր հատկություններից մեկը բաղադրության մեջ ֆոսֆատիդների առկայությունն է: Հատկությունների տեսանկյունից այս տարրերը մոտ են ճարպերին և տաքանալուց հետո քայքայվում են, ուստի ավելի լավ է օգտագործել սառեցված կրեմ, այս վիճակում դրանք շատ ավելի առողջ են:

Բուսական կրեմ

Բուսական կրեմը պատրաստվում է կոկոսի կամ արմավենու յուղի հիման վրա ՝ առանց կենդանական ճարպերի օգտագործման: Նման արտադրանքը սովորաբար օգտագործում են բուսակերները, կորցնում քաշը և այն մարդիկ, ովքեր չեն կարող կաթնամթերք ուտել մարմնի անհատական հատկությունների պատճառով:

Կաթի փոխարինիչը պարունակում է.

համային տեսականի;
շաքար;
սննդի գունանյութեր;
աղ;
թթվայնության կարգավորիչներ, ինչպիսիք են E331,339;
կայունացուցիչներ;
էմուլգատորներ, ինչպիսիք են E332,472;
բուսական յուղ (հիդրոգենացված);
սորբիտոլ;
ջուր

E տառով նշված ոչ բոլոր սննդային հավելումները անվտանգ են առողջության համար, հետևաբար, նախքան բուսական կրեմ գնելը, պետք է ուշադիր կարդալ դրանց կազմը:

Չոր արտադրանք

Փոշի կրեմը բնական կաթնային կրեմի փոխարինող է: Չոր կրեմը պահվում է սառնարանից դուրս և գործում է մի քանի ամիս: Դրանք ստացվում են կովի կաթից (ամբողջական) կամ բուսական ճարպերից: Կաթնամթերքի կրեմն ավելի թանկ է և ունի ավելի կարճ պիտանելիություն:

Չոր բնական կաթնային կրեմը պարունակում է.

մոտ 40% յուղ;
30% մարսվող ածխաջրեր;
մոտ 20% սպիտակուց;
օրգանական թթուներ;
կալիում;
վիտամին B2;
ֆոսֆոր;
վիտամին A;
վիտամին C;
կալցիում;
խոլին;
նատրիում

Բացի վերը նշվածից, կենդանական ճարպերը ներառված են կաթնային կրեմի մեջ, ուստի խոլեստերինը հայտնվում է 147,6 մգ 100 գ-ի դիմաց: Չոր բուսական քսուքի քիմիական կազմը պարունակում է նույն բաղադրիչները, ինչպես նշված է վերը նշված ենթաբաժնում:

Հարած սերուցք

Հարած սերուցքը պաստերիզացված կաթնամթերք է, որը հարել են տարբեր քաղցրացուցիչներով: Նման քսուքները կարող են լինել տնական կամ արդյունաբերական:

Տնական հարած սերուցքը պարունակում է.

կաթի սպիտակուց;
ճարպաթթու;
վիտամին D;
խոլեստերին;
վիտամին A;
B խմբի վիտամիններ;
կալցիում;
վիտամին C;
երկաթ;
ֆոսֆոր;
ֆտոր;
կալիում;
բիոտին

Շաքարի փոշին երբեմն ավելացնում են որպես քաղցրացուցիչ: Ի լրումն վերը նշված բոլորի, արդյունաբերական հարած սերուցքը պարունակում է կոնսերվանտներ, սննդի գույներ, համը բարձրացնող միջոցներ և համեմունքներ:

Օգտակար հատկություններ մարմնի համար

Սննդարար նյութերի հարուստ կազմը կրեմին օժտում է բազմաթիվ օգտակար հատկություններով: Դրանք կարող են և նույնիսկ ցանկալի են ուտել բոլորը, բացի նորածիններից ՝ դրանց բարձր սննդային արժեքի և սննդային արժեքի պատճառով: Կրեմը հատկապես օգտակար է ցուրտ սեզոնին, երբ մարմինը լրացուցիչ էներգիայի կարիք ունի տաքանալու համար:

Ավելի մեծահասակներին խորհուրդ է տրվում պարբերաբար օգտագործել ցածր յուղայնությամբ քսուք չափավոր քանակությամբ: Սա կանխում է ուղեղի դեգեներատիվ փոփոխությունների զարգացումը ֆոսֆատիդների պատճառով, որոնք ազդում են նյարդային համակարգի վիճակի վրա և գործում են որպես բջիջների համար կարևոր շինանյութ:
Մարզիկների համար կրեմը հարմար է որպես էներգիայի աղբյուր, այն կարող է փոխարինել քիմիական էներգետիկ ըմպելիքները կամ կոֆեինը նիկոտինով (պլանշետներում): Կրեմը կարող է արագ հագեցնել ձեր սովը մարզադահլիճում տհաճ ֆիզիկական գործունեության ընթացքում: Բացի այդ, կաթնամթերքը կօգնի կառուցել մկանային զանգված `իր բարձր սպիտակուցային պարունակության շնորհիվ, որը լավ և արագ ներծծվում է:
Կրեմը պարունակում է կազեին (բարդ սպիտակուց), որը ոչ միայն մարմնի համար սպիտակուցի աղբյուր է գործում, այլ նաև օգնում է զսպել սովը, ինչը հատկապես արժեքավոր է քաշի կորստի և մարզիկների համար:
Ապրանքի ճարպային բաղադրիչը արագորեն յուրացվում է մարմնի կողմից, առանց մարսողական տրակտի գործելու համար լրացուցիչ էներգիա պահանջելու:
Կրեմը պարուրող ազդեցություն ունի լորձաթաղանթի վրա: Ապրանքը օգտակար է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների բուժման համար: Բացի այդ, սերուցքը օգտակար է սննդային թունավորումների ժամանակ ՝ օգնելով մարմնին ավելի արագ վերացնել տոքսիններն ու թունավոր նյութերը: Քիմիական թունավորման դեպքում (ինչ-որ բան նկարելիս) կամ եթե մարդը շնչում է ծխով և այրման հոտով, խորհուրդ է տրվում խմել մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ սերուցք, որն առավել արդյունավետորեն սահմանափակում է վնասակար նյութերի ազդեցությունը մարմնի վրա, քան սովորական կաթը:
Շնորհիվ սերոտոնինի արտանետումը խթանող ամինաթթուների, տրամադրությունը կբարելավվի, դիմացկունությունն ու աշխատունակությունը կբարձրանան, իսկ քունը կկարգավորվի: Սերոտոնինը նաև օգնում է թեթեւացնել դեպրեսիան և նվազեցնում քաղցրավենիքի և պարզ ածխաջրերի նկատմամբ փափագը:
Կրեմը տաք ըմպելիքների հետ միասին նվազեցնում է կոֆեինի գրգռիչ ազդեցությունը ստամոքս-աղիքային լորձաթաղանթի վրա և պաշտպանում է ատամի էմալը տախտակի առաջացումից:
Լեցիտինի շնորհիվ արտադրանքը իջեցնում է արյան մեջ խոլեստերինը, ինչպես նաև ազդում է արյան անոթների վիճակի վրա ՝ պաշտպանելով դրանք խոլեստերինի նոր տախտակների առաջացումից:
Քսուքի ակնհայտ օգուտը կալցիումի պարունակությունն է, որը դրական ազդեցություն ունի ատամների և ոսկորների ամրության վրա: Կրեմը ցանկալի է օգտագործել երեխայի աճի ավելացման շրջանում կամ վատ կեցվածքի դեպքում, քանի որ կաթնամթերքում պարունակվող ֆոսֆորը կօգնի բարձրացնել մարմնի վրա կալցիումի ազդեցությունը:
Թանձր կրեմը կօգնի ոչ միայն մարզիկներին գիրանալ, այլ նաև բոլոր մարդկանց, ովքեր տառապում են ավելորդ նիհարությունից:

Կրեմով տաք բաղնիք ընդունելը կօգնի հարթեցնել մաշկը և ունենալ երիտասարդացնող և սպիտակեցնող ազդեցություն: Դուք կարող եք կրեմ ավելացնել դեմքի դիմակներին ՝ բարակ գծերը հարթելու և մաշկը մեղմելու համար:

Նշում. Հղի կանայք կարող են ուտել յուղի ցանկացած պարունակության կրեմ, բայց միայն այն դեպքում, եթե դա բնական կաթ է:

Փոշի կաթնային կրեմը օգտակար է նրանով, որ.

մարմնին էներգիա տալ;
նորմալացնել մարսողական տրակտը;
ամրացնել ոսկորները;
նվազեցնել այտուցը;
նորմալացնել սրտի բաբախյունը;
վերականգնել հիշողությունը;
բարելավել հորմոնալ մակարդակները.

Հարած սերուցքի առավելությունները.

իմունային համակարգի ամրապնդում;
նյարդային համակարգի ամրապնդում;
ուղեղի բջիջների արդյունավետության բարձրացում;
բարելավված տրամադրություն;
քնի ռեժիմի նորմալացում:

Բուսական քսուքներն առանձնապես առողջարար չեն: Առավելություններից հարկ է նշել միայն երկար պահպանման ժամկետը:

Կրեմի և վնասի օգտագործման հակացուցումները

Լակտոզայի անհանդուրժողականությունը կամ անհատական ալերգիկ ռեակցիաների առկայությունը սննդի համար արտադրանքի սպառման հիմնական հակացուցումն է: Կաթնամթերքի պատճառած վնասը առավել հաճախ կապված է դրա ճարպի պարունակության և ավելորդ սպառման հետ:

Կրեմի օգտագործման հակացուցումները.

գիրություն - բարձր կալորիականությամբ արտադրանք, հատկապես երբ խոսքը վերաբերում է չոր և հարած սերուցքին;
քրոնիկ լյարդի հիվանդություններ, քանի որ արտադրանքը պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպ;
3 տարեկանից ցածր երեխաներին չպետք է կրեմ տալ, քանի որ դրանք շատ դժվար են մարսվում;
մեծ քանակությամբ ծանր կրեմը խորհուրդ չի տրվում տարեց մարդկանց համար, քանի որ այս տարիքում մարմնի համար դժվար է մարսել ծանր սնունդը.
միզաքարային հիվանդություն կամ հոդատապ - արտադրանքի մեջ կան շատ պուրիններ.
շաքարախտով, դուք չեք կարող ամբողջությամբ բացառել կրեմը, բայց կան միայն ցածր յուղայնությամբ և փոքր քանակությամբ;
բուսական կրեմ չպետք է ուտեն կանանց կողմից հղիության ընթացքում և լակտացիայի ընթացքում:

Կարևոր է Կրեմի օրական ընդունումը չպետք է գերազանցի 100 գ-ը, բացառությամբ քիմիական թունավորման դեպքերի:

Նիհարելու համար հարկավոր է դիետայից բացառել բոլոր կրեմները, որոնց յուղայնությունը գերազանցում է 10% -ը, ինչպես նաև նվազեցնել արտադրանքի օրական ընդունումը մինչև 10-20 գ:

Եզրակացություն

Կրեմը առողջ արտադրանք է `վիտամինների, միկրո և մակրոէլեմենտների բարձր պարունակությամբ, հակացուցումների փոքր ցուցակով: Կրեմը թույլատրվում է կանանց համար հղիության ընթացքում, քաշի կորուստ, մկանների կառուցում կամ քաշի ավելացում: Այս ապրանքը գրեթե ունիվերսալ է, և եթե այն ուտում եք չափավոր (անհատապես ընտրված ճարպի պարունակությամբ), ապա պետք չէ անհանգստանալ ձեր առողջության համար: