Առաջին ամառային հատապտուղները, որոնք ներառում են ելակ, կհարստացնեն մարմինը վիտամիններով և կբերեն գաստրոնոմիական հաճույք: Ելակները գրավում են ոչ միայն իրենց համով, այլ նաև օգտակար հատկությունների բազմազանությամբ: Մարմնավոր, հյութալի, անուշաբույր մրգերը պարունակում են շատ մակրո և միկրոէլեմենտներ, վիտամիններ և 85% զտված ջուր, որոնք մարմնին անհրաժեշտ են ջրի հավասարակշռությունը պահպանելու համար:
Հատապտուղների օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում բոլոր օրգանների և համակարգերի աշխատանքի վրա և օգնում է մաքրել մարմինը: Ելակը ոչ միայն նրբագեղություն է, այլ իմունային համակարգը ուժեղացնելու և առողջությունը բարելավելու միջոց այն ժամանակ, երբ վիտամինների հիմնական աղբյուրները դեռ հասանելի չեն:
Ելակի կալորիականությունը և բաղադրությունը
Բոլորը գիտեն ելակի օգտակարության մասին: Այն գնահատվում է իր գրավիչ տեսքի, բարձր համի և հարուստ վիտամինային կազմի համար: Հատապտուղը ցածր կալորիականությամբ է և օգտագործվում է դիետիկ սնուցման մեջ: 100 գ թարմ ելակի պղպեղ պարունակում է 32 կկալ:
Հատապտուղի հետագա վերամշակման արդյունքում դրա կալորիականության պարունակությունը փոխվում է հետեւյալ կերպ.
| Ապրանք | Կալորիականության պարունակությունը, կկալ |
| Ելակ չորացրած | 254 |
| Ելակ չորացրած | 296 |
| Սառեցված ելակ | 32, 61 |
| Ելակ ՝ քերած շաքարով | 284 |
| Ելակները եփում են կոմպոտով | 71, 25 |
Սննդային արժեք 100 գ-ի համար.
- սպիտակուցներ - 0, 67 գ;
- ճարպեր - 0,3 գ;
- ածխաջրեր - 5, 68 գ;
- ջուր - 90, 95 գ;
- դիետիկ մանրաթել - 2 գ:
Վիտամինների կազմը
Հատապտուղի օգուտը կայանում է դրա բաղադրությունը կազմող վիտամինների համալիրի մեջ.
| Վիտամին | գումարը | Մարմնի օգուտները |
| ԵՎ | 1 մկգ | Բարելավում է մաշկի վիճակը, տեսողությունը, նպաստում է բջիջների վերականգնմանը: |
| բետա կարոտին | 0,07 մգ | Այն ունի հակաօքսիդիչ ազդեցություն: |
| B1 կամ թիամին | 0,024 մգ | Հագեցնում է մարմինը էներգիայով, պայքարում դեպրեսիայի և հոգնածության դեմ: |
| B2 կամ ռիբոֆլավին | 0,022 մգ | Նորմալացնում է շաքարի մակարդակը և մասնակցում է էներգետիկ գործընթացներին: |
| B4 կամ խոլին | 5,7 մգ | Կարգավորում է նյութափոխանակության գործընթացները: |
| B5 կամ պանտոտենաթթու | 0.15 մգ | Կարգավորում է բջիջներում էներգիայի նյութափոխանակությունը, նպաստում ճարպի այրմանը: |
| B6, կամ պիրիդոկին | 0,047 մգ | Կանխում է ճարպի կուտակումները, մասնակցում է սպիտակուցների ձուլմանը, խթանում արյան ձեւավորումը: |
| B9 կամ ֆոլաթթու | 24 մկգ | Ամրացնում է իմունային համակարգը, նպաստում մաշկի և մկանների հյուսվածքների վերականգնմանը: |
| Վիտամին C կամ ասկորբինաթթու | 58,8 մգ | Ամրացնում է իմունային համակարգը, նվազեցնում մկանների ցավը և վերականգնում հյուսվածքը: |
| Վիտամին E կամ ալֆա-տոկոֆերոլ | 0.29 մգ | Հեռացնում է տոքսինները: |
| Վիտամին K կամ ֆիլոքվինոն | 2.2 մկգ | Մասնակցում է արյան մակարդմանը և ոսկորների ձևավորմանը, կարգավորում է բջիջներում օքսիդափոխման գործընթացները: |
| Վիտամին PP կամ նիկոտինաթթու | 0,386 մգ | Նպաստում է հյուսվածքների աճին, ճարպերի էներգիայի վերածմանը և իջեցնում խոլեստերինի մակարդակը: |
Ելակի պալպը պարունակում է նաև բետա, գամմա և դելտա տոկոֆերոլ, բետաին և լուտեին: Բոլոր վիտամինների համադրությունը բարդ ազդեցություն ունի մարմնի վրա և ուժեղացնում է առողջությունը: Ելակները խորհուրդ են տրվում օգտագործել վիտամինների պակասի դեպքում և B խմբի վիտամինների պակասի հետ կապված հիվանդությունների կանխարգելման համար:
Մակրո և միկրոէլեմենտներ
Հյութալի հատապտուղը հագեցած է մարմնի համար անհրաժեշտ մակրո և միկրոէլեմենտներով `կենսական գործառույթներ ապահովելու համար: 100 գ մրգահյութ պարունակում է հետևյալ մակրոէլեմենտները.
| Մակրոէլեմենտ | Քանակ, մգ | Մարմնի օգուտները |
| Կալիում (K) | 153 | Մարմինը մաքրում է տոքսիններից և տոքսիններից, նորմալացնում սրտի մկանների աշխատանքը: |
| Կալցիում (Ca) | 16 | Ձևավորում և ամրացնում է ոսկրային հյուսվածքը: |
| Նատրիում (Na) | 1 | Առաջացնում է նյարդային ազդակներ, մասնակցում է մկանների կծկմանը, կարգավորում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը: |
| Մագնեզիում (մգ) | 13 | Մասնակցում է ոսկրային հյուսվածքի ձևավորմանը, փոխանցում նյարդամկանային ազդակներ, որոնք նպաստում են մկանների թուլացմանը: |
| Ֆոսֆոր (P) | 24 | Ձևավորում է ոսկորներ, ատամներ և նյարդային բջիջներ: |
Միկրոէլեմենտներ 100 գ արտադրանքի մեջ.
| Հետքի տարր | գումարը | Մարմնի օգուտները |
| Երկաթ (Fe) | 0,41 մգ | Մասնակցում է հեմոգլոբինի ձեւավորմանը, նպաստում մկանների բնականոն գործունեությանը: |
| Մանգան (Mn) | 0,386 մգ | Կարգավորում է արյան գլյուկոզի մակարդակը, նորմալացնում է ուղեղի գործունեությունը, ազդում լիպիդային նյութափոխանակության վրա և կանխում լյարդի ճարպերի կուտակումները: |
| Պղինձ (Cu) | 48 մկգ | Մասնակցում է կոլագենի և էլաստինի ձևավորմանը, նպաստում է երկաթի հեմոգլոբինի անցմանը: |
| Սելեն (սե) | 0,4 մկգ | Բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը և կանխում ուռուցքների զարգացումը: |
| Ֆտոր (F) | 4.4 մկգ | Ամրացնում է ոսկրային և ատամնաբուժական հյուսվածքը, խթանում է արյունաստեղծումը, հեռացնում ծանր մետաղները մարմնից: |
| Ցինկ (Zn) | 0.14 մգ | Կարգավորում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը, մասնակցում է նյութափոխանակությանը, պահպանում է հոտի և համի կտրուկությունը, ուժեղացնում է իմունային համակարգը: |
© anastya - stock.adobe.com
Թթուներ քիմիական բաղադրության մեջ
Քիմիական ամինաթթվի կազմը.
| Ամինաթթու | Քանակ, է |
| Արգինին | 0, 028 |
| Վալին | 0, 019 |
| Հիստիդին | 0, 012 |
| Իզոլեյցին | 0, 016 |
| Լեյցին | 0, 034 |
| Լիզին | 0, 026 |
| Մեթիոնին | 0, 002 |
| Թրեոնին | 0, 02 |
| Տրիպտոֆան | 0, 008 |
| Ֆենիլալանին | 0, 019 |
| Ալանինը | 0, 033 |
| Ասպարտիկ թթու | 0, 149 |
| Գլիցին | 0, 026 |
| Գլուտամինաթթու | 0, 098 |
| Պրոլին | 0, 02 |
| Սերինային | 0, 025 |
| Թիրոզին | 0, 022 |
| Ցիստեին | 0, 006 |
Հագեցած ճարպաթթուներ.
- պալմիտիկ - 0,012 գ;
- stearic - 0, 003
Մանրհագեցած ճարպաթթուներ.
- պալմիտոլիկ - 0, 001 գ;
- Օմեգա -9 (օլեիկ) - 0, 042 գ:
Պոլիոհամակարգային ճարպաթթուներ.
- լինոլենիկ - 0, 065 գ;
- Օմեգա -3 ճարպաթթուներ - 0, 065 գ;
- Օմեգա -6 ճարպաթթուներ `0,09 գ:
Ելակի օգտակար հատկություններ
Օգտակար վիտամինների և միկրոէլեմենտների առկայության առումով ելակը չի զիջում այլ սիրված հատապտուղներին և մրգերին: Հինգ ելակ պարունակում է նույն քանակությամբ վիտամին C, որքան նարինջը: Մրսածության և վիրուսային հիվանդությունների շրջանում ասկորբինաթթուն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը և օգնում է պայքարել հիվանդության դեմ:
B խմբի վիտամինների կարգը կարգավորում է նյութափոխանակությունը և նպաստում հյուսվածքների վերականգնմանը: Իսկ նյարդային համակարգի առողջության համար սա պարզապես աստվածային նվեր է: Ելակի պալպը պարունակում է պիրիդոկին, որը սովորաբար անվանում են լավ տրամադրության վիտամին: Այն հավասարակշռում է նյարդային գործընթացները, նորմալացնում քունը և օգնում է պայքարել սթրեսի դեմ: Ուրախացնելը կօգնի ոչ միայն ելակի հաճելի համին, այլև վիտամիններով լցված հյութալի պալպի բաղադրությանը:
Հատապտուղը լցված է հետքի տարրերով, որոնք մասնակցում են կյանքի բոլոր գործընթացներին և մարմինը լավ վիճակում պահում: Սննդանյութերի հարուստ պարունակության շնորհիվ ելակը հրաշալի հատկություն ունի մաքրելու մարմինը ծանր մետաղների աղերից, տոքսիններից և տոքսիններից: Կալորիականության ցածր պարունակությունը ելակը դարձնում է անփոխարինելի բաղադրիչ առողջ և դիետիկ սննդակարգում:
© graja - stock.adobe.com
Ելակի առավելությունները.
- սրտի հիվանդության կանխարգելում;
- հակաբորբոքային և անալգետիկ ազդեցություն;
- պայքար աթերոսկլերոզի դեմ;
- վահանաձեւ գեղձի նորմալացում;
- ուռուցքաբանական գործընթացների չեզոքացում;
- աղիքային վարակիչ հիվանդությունների կանխարգելում;
- բջիջների նորացում;
- հակաբակտերիալ ազդեցություն, երբ կիրառվում է արտաքինից;
- աղիքային պարբերականության խթանում;
- ոսկրային և մկանային հյուսվածքի ամրացում:
Ելակները նորմալացնում են արյան ճնշումը և սրտի մկանների աշխատանքը: Այն անփոխարինելի է հիպերտոնիկ հիվանդություն ունեցողների համար և օգտակար է առողջ ապրելակերպ վարող և ծանր ֆիզիկական վարժություններ կատարողների համար:
Չոր և չոր ելակները կարող են այլընտրանք լինել թարմ արտադրանքի համար: Նրանք պահպանում են վիտամինների և հանքանյութերի պաշար: Այս հատապտուղներն ունեն միզամուղ, հակաբորբոքային և հակաբորբոքային հատկություններ: Չորացրած հատապտուղները բարելավում են ուղեղի աշխատանքը և նորմալացնում թթվածնի նյութափոխանակությունը:
Ելակի տերևները և պոչերը օգտագործվում են բուժիչ թեյ պատրաստելու համար: Չոր պոչերի և սաղարթի խառնուրդը օգնում է ցածր անձեռնմխելիությանը և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններին, մարմինը հագեցնում է կալցիումով և վիտամին C- ով, բարելավում է արյան հոսքը և մեղմացնում է հոդացավը:
Սառեցված հատապտուղները նույնպես պահպանում են օգտակար նյութերը իրենց կազմի մեջ: Նրանք ձմռանը թարմ ելակի այլընտրանք կլինեն: Վիտամիններով հարուստ արտադրանքը ուժեղացնում է իմունային համակարգը, ազատում է ջերմությունն ու բորբոքումները, բարելավում է արյան շրջանառության համակարգը և իջեցնում արյան ճնշումը:
Մի հեռացրեք չոր կամ սառեցված ելակները: Այն հագեցած է առողջության համար անհրաժեշտ նյութերով և մնում է մատչելի տարվա ցանկացած ժամանակ:
Առավելությունները կանանց համար
Հյութալի կարմիր հատապտուղը հատկապես օգտակար է կանանց մարմնի համար: Այն ազդում է ոչ միայն օրգանների առողջության և կենսունակության վրա, այլև դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը, բարելավում է մաշկի վիճակը ՝ այն դարձնելով առաձգական և պայծառ:
Կոսմետոլոգիայում ելակը օգտագործում են սկրաբեր, կեղևներ և տարբեր դիմակներ պատրաստելու համար: Նուրբ բույրը թույլ է տալիս ստեղծել նուրբ օծանելիքի կոմպոզիցիաներ: Տնային կոսմետոլոգիայում կանայք օգտագործում են հատապտուղը դեմքի, պարանոցի և դեկոլտեի մաշկի խնամքի համար: Ելակի արտադրանքի համար կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործվում են մաշկը խոնավացնելու, փափկեցնելու և հարթեցնելու համար: Հատապտուղի պալպը սպիտակեցնող ազդեցություն ունի և պայքարում է պիգմենտացիայի դեմ:
Ելակի մեջ պարունակվող ֆոլաթթուն անգնահատելի օգուտներ է բերում կանանց: Հղիության ընթացքում կանանց մարմինը խիստ կարիք ունի այս վիտամինի: Այն բարենպաստ ազդեցություն ունի պտղի վրա և նվազեցնում է չծնված երեխայի մոտ տարբեր հիվանդությունների զարգացման ռիսկը:
Ելակները օգնում են ուժեղացնել արյան անոթները և նորմալացնել արյան շրջանառությունը, ինչը նվազեցնում է արգանդի արյունահոսության վտանգը:
© Subbotina Anna - stock.adobe.com
B խմբի վիտամինների համալիրն օգնում է կանանց հաղթահարել նախադաշտանային համախտանիշը, բարելավում է տրամադրությունը և հանգստացնում նյարդային համակարգը: B խմբի վիտամիններն անհրաժեշտ են դեպրեսիայի և սթրեսի դեմ պայքարելու համար: Ուժեղ հուզական սթրեսի ժամանակ ելակները օգտագործվում են որպես արդյունավետ հակադեպրեսանտ:
Dietածր կալորիականությամբ հատապտուղները օգտագործվում են դիետիկ սնուցման մեջ: Եվ ծոմ պահելու օրերին դրանք կփոխարինեն բուտերբրոդին կամ բուլկին: Ելակի խորտիկը կբավարարի քաղցը և մարմինը կլցնի օգտակար միացություններով:
Առավելություններ տղամարդկանց համար
Ելակի օգուտները տղամարդկանց համար պայմանավորված են տղամարդկանց առողջության համար անհրաժեշտ վիտամինների և հանքանյութերի մեծ պարունակությամբ: Հատապտուղը նվազեցնում է բազմաթիվ հիվանդությունների զարգացման ռիսկը, որոնք հաճախ ազդում են ուժեղ սեռի ներկայացուցիչների վրա:
Հատապտուղի հագեցումը վիտամիններով ազդում է մարմնի էներգետիկ պրոցեսների վրա ՝ գլյուկոզան և լիպիդները վերածելով անհրաժեշտ էներգիայի: Սա մեծացնում է կենսունակությունն ու արտադրողականությունը, հեշտացնում է ֆիզիկական և հուզական վիճակը ծանր ֆիզիկական ծանրաբեռնվածությունից հետո:
Մարզիկների համար ելակն անգնահատելի է: Ապրանքը հագեցնում է մարմինը բոլոր օգտակար տարրերով, բարձրացնում է արդյունավետությունը և տալիս է ուժ ՝ միաժամանակ պարունակելով նվազագույն կալորիաներ:
Ապրանքի մեջ պարունակվող ցինկը ազդում է սեռական գործունեության վրա և մեծացնում է լիբիդոն, նորմալացնում հորմոնալ համակարգը: Տղամարդկանց խորհուրդ է տրվում օգտագործել ելակ ՝ իմպոտենցիան, շագանակագեղձը և շագանակագեղձի ադենոման կանխելու համար: Հատապտուղների սիրահարները ավելի քիչ հավանական է, որ տառապեն սրտանոթային համակարգի և ստամոքս-աղիքային համակարգի հիվանդություններից: Բույսն ունի հակաուռուցքային հատկություններ և նվազեցնում է քաղցկեղի զարգացման ռիսկը:
Վնաս և օգտագործման հակացուցումներ
Չնայած վիտամինների և հանքանյութերի հարուստ կազմին ՝ ելակն ունի մի շարք հակացուցումներ: Հատապտուղը դատարկ ստամոքսի վրա սպառվելու դեպքում կարող է վնասել մարմնին: Պալպի մեջ պարունակվող թթուները գրգռում են ստամոքսի լորձաթաղանթը սուր գաստրիտով և պեպտիկ խոցային հիվանդությամբ տառապող մարդկանց մոտ:
Ելակի ավելցուկը կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա: Կանանց, ովքեր օգտագործում են բույսի պալպը կոսմետիկ նպատակներով, առաջարկվում է ալերգիայի թեստ անցկացնել մաշկի աննկատ տարածքի վրա:
© Դանիել Վինչեկ - stock.adobe.com
Փչացած և փտած հատապտուղները կարող են սննդային թունավորումներ առաջացնել:
Չնայած ելակը օգտակար է օրգանիզմի համար, այն պետք է օգտագործել չափավոր և զգուշորեն ՝ հնարավոր կողմնակի ազդեցությունները կանխելու համար:
