Oyster սնկերը համեղ և սննդարար սունկ են, որոնք սովորաբար օգտագործվում են պատրաստելիս: Դրանք կարելի է եփել, տապակել, թթու դնել, աղել, մինչդեռ նրանք չեն կորցնում իրենց սննդային և օգտակար հատկությունները: Ի տարբերություն անտառային զարմիկների, այս ապրանքը մատչելի է տարվա ցանկացած ժամանակ:
Ոստայնի սնկերի օգտակարությունը մարմնի համար կայանում է նրանց բաղադրության մեջ ՝ հարուստ վիտամիններով և հանքանյութերով: Սննդարար նյութերի առկայությունն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը և կանխել տարբեր հիվանդություններ: Սունկ ուտելը մարմնին ապահովում է կենսաբանորեն ակտիվ նյութերով և ամինաթթուներով: Ապրանքը չունի թունավոր ազդեցություն: Oyster սունկը լիովին ուտելի է և անվտանգ:
Կալորիականության պարունակությունը և ոստրե սնկերի կազմը
Oyster սունկը ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է: 100 գ թարմ սունկ պարունակում է 33 կկալ:
Սննդային արժեքը.
- սպիտակուցներ - 3,31 գ;
- ճարպեր - 0,41 գ;
- ածխաջրեր - 3,79 գ;
- ջուր - 89,18 գ;
- դիետիկ մանրաթել - 2.3 գ
Սնկերի հետագա վերամշակման արդյունքում 100 գ արտադրանքի կալորիականությունը փոխվում է հետևյալ կերպ.
| Ապրանք | Կալորիականության պարունակությունը և սննդային արժեքը |
| Եփած ոստրե սունկ | 34,8 կկալ; սպիտակուցներ - 3.4 գ; ճարպեր - 0,42 գ; ածխաջրեր - 6,18 գ |
| Թթու ոստրե սունկ | 126 կկալ; սպիտակուցներ - 3.9; ճարպեր - 10,9 գ; ածխաջրեր - 3.1 գ |
| Շոգեխաշած ոստրե սունկ | 29 կկալ; սպիտակուցներ - 1,29 գ; ճարպեր - 1,1 գ; ածխաջրեր - 3.6 գ |
| Տապակած ոստրե սունկ | 76 կկալ; սպիտակուցներ - 2,28 գ; ճարպեր - 4,43 գ; ածխաջրեր - 6,97 գ: |
Վիտամինների կազմը
Oyster սնկերի օգուտները պայմանավորված են դրանց քիմիական բաղադրությամբ: Վիտամիններն ու միկրոէլեմենտները բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարմնի վրա և կանխարգելիչ ազդեցություն ունեն բազմաթիվ հիվանդությունների դեմ:
Oyster սնկերը պարունակում են հետևյալ վիտամինները.
| Վիտամին | գումարը | Մարմնի օգուտները |
| Վիտամին A | 2 մկգ | Բարելավում է տեսողությունը, վերականգնում է էպիթելի հյուսվածքները և լորձաթաղանթները, մասնակցում է ատամների և ոսկորների ձևավորմանը: |
| Բետա կարոտին | 0,029 մգ | Այն սինթեզվում է վիտամին A- ի մեջ, բարելավում է տեսողությունը, ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ: |
| Վիտամին B1 կամ թիամին | 0.125 մգ | Մասնակցում է ածխաջրերի նյութափոխանակությանը, նորմալացնում է նյարդային համակարգի գործունեությունը, բարելավում է աղիների պերիստալտիկան: |
| Վիտամին B2 կամ ռիբոֆլավին | 0.349 մգ | Բարելավում է նյութափոխանակությունը, պաշտպանում է լորձաթաղանթները, մասնակցում է էրիթրոցիտների ձեւավորմանը: |
| Վիտամին B4 կամ խոլին | 48,7 մգ | Կարգավորում է մարմնում նյութափոխանակության գործընթացները: |
| Վիտամին B5 կամ պանտոտենաթթու | 1,294 մգ | Օքսիդացնում է ածխաջրերը և ճարպաթթուները, բարելավում է մաշկի վիճակը: |
| Վիտամին B6 կամ պիրիդոկին | 0.11 մգ | Ամրացնում է նյարդային և իմունային համակարգը, օգնում է պայքարել դեպրեսիայի դեմ, մասնակցում է հեմոգլոբինի սինթեզին և օգնում է սպիտակուցներ կլանելուն: |
| Վիտամին B9 կամ ֆոլաթթու | 38 մկգ | Նպաստում է բջիջների վերականգնմանը, մասնակցում է սպիտակուցների սինթեզին, աջակցում է հղիության ընթացքում պտղի առողջ ձեւավորմանը: |
| Վիտամին D կամ կալցիֆերոլ | 0,7 մկգ | Նպաստում է կալցիումի և ֆոսֆորի կլանմանը, բարելավում է մաշկի վիճակը, մասնակցում է նյարդային համակարգի աշխատանքներին, պատասխանատու է մկանների կծկման համար: |
| Վիտամին D2 կամ ergocalciferol | 0,7 մկգ | Ապահովում է ոսկրային հյուսվածքի լիարժեք ձևավորումը, բարձրացնում մարմնի դիմադրությունը վարակների նկատմամբ, ակտիվացնում մկանների գործունեությունը: |
| Վիտամին H կամ բիոտին | 11,04 մկգ | Մասնակցում է ածխաջրերի և սպիտակուցների նյութափոխանակությանը, կարգավորում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը, բարելավում է մազերի, մաշկի և եղունգների վիճակը: |
| Վիտամին PP կամ նիկոտինաթթու | 4,956 մգ | Կարգավորում է լիպիդների նյութափոխանակությունը, իջեցնում արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը: |
| Բետաին | 12,1 մգ | Բարելավում է մաշկի վիճակը, պաշտպանում է բջջային թաղանթները, ուժեղացնում արյան անոթները, նորմալացնում ստամոքսաթթվությունը: |
Ոստրի սնկով վիտամինների համադրությունը բարդ ազդեցություն է ունենում մարմնի վրա ՝ ամրապնդելով իմունային համակարգը և բարելավելով ներքին օրգանների աշխատանքը: Վիտամին D- ն նորմալացնում է մկանների գործառույթը և ուժեղացնում մկանային հյուսվածքը, ինչը հատկապես օգտակար է մարզիկների համար:
© majo1122331 - stock.adobe.com
Մակրո և միկրոէլեմենտներ
Սնկերի կազմը ներառում է մակրո և միկրոէլեմենտներ, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի առողջ վիճակը պահպանելու և բոլոր օրգանների և համակարգերի կենսական գործընթացներն ապահովելու համար: Ապրանքի 100 գ-ը պարունակում է հետևյալ մակրոէլեմենտները.
| Մակրոէլեմենտ | գումարը | Մարմնի օգուտները |
| Կալիում (K) | 420 մգ | Նորմալացնում է սրտի աշխատանքը, հեռացնում տոքսիններն ու տոքսինները: |
| Կալցիում (Ca) | 3 մգ | Ամրացնում է ոսկրային և ատամնաբուժական հյուսվածքը, մկանները դարձնում է առաձգական, նորմալացնում է նյարդային համակարգի գրգռվածությունը և մասնակցում է արյան մակարդելիությանը: |
| Սիլիցիում (Si) | 0.2 մգ | Մասնակցում է շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, բարձրացնում արյան անոթների ուժն ու առաձգականությունը, բարելավում է նյարդային համակարգի աշխատանքը, մաշկի, եղունգների և մազերի վիճակը: |
| Մագնեզիում (մգ) | 18 մգ | Կարգավորում է սպիտակուցների և ածխաջրերի նյութափոխանակությունը, իջեցնում խոլեստերինի մակարդակը, ազատում սպազմերից: |
| Նատրիում (Na) | 18 մգ | Նորմալացնում է թթու-բազային և էլեկտրոլիտային հավասարակշռությունը, կարգավորում է դյուրագրգռության և մկանների կծկման գործընթացները, ամրացնում արյան անոթները: |
| Ֆոսֆոր (P) | 120 մգ | Մասնակցում է հորմոնների սինթեզին, ձևավորում ոսկրային հյուսվածք, կարգավորում նյութափոխանակությունը և նորմալացնում ուղեղի գործունեությունը: |
| Քլոր (Cl) | 17 մգ | Կարգավորում է ջրի և թթու-բազային հավասարակշռությունը, նորմալացնում է էրիթրոցիտների վիճակը, մաքրում լյարդը լիպիդներից, մասնակցում է օսմորեգուլյացիայի գործընթացին, նպաստում է աղերի արտազատմանը: |
Հետքի տարրեր 100 գ ոստրե սնկով.
| Հետքի տարր | գումարը | Մարմնի օգուտները |
| Ալյումին (ալ) | 180,5 մկգ | Խթանում է ոսկրային և էպիթելի հյուսվածքների աճն ու զարգացումը, ազդում է ֆերմենտների և մարսողական գեղձերի գործունեության վրա: |
| Բոր (B) | 35,1 մկգ | Մասնակցում է ոսկրային հյուսվածքի ձևավորմանը, այն դարձնում ամուր: |
| Վանադիում (V) | 1,7 մկգ | Կարգավորում է լիպիդների և ածխաջրերի նյութափոխանակությունը, իջեցնում խոլեստերինը, խթանում արյան բջիջների շարժը: |
| Երկաթ (Fe) | 1,33 մգ | Մասնակցում է արյունաստեղծմանը, հեմոգլոբինի մի մասն է, նորմալացնում է մկանների և նյարդային համակարգի աշխատանքը, պայքարում է մարմնի հոգնածության և թուլության դեմ: |
| Կոբալտ (Co) | 0,02 մկգ | Մասնակցում է ԴՆԹ-ի սինթեզին, նպաստում է սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի քայքայմանը, խթանում է էրիթրոցիտների աճը և կարգավորում ադրենալինի գործունեությունը: |
| Մանգան (Mn) | 0,113 մգ | Մասնակցում է օքսիդացման գործընթացներին, կարգավորում նյութափոխանակությունը, իջեցնում խոլեստերինի մակարդակը և կանխում լյարդի ճարպային նստվածքները: |
| Պղինձ (Cu) | 244 մկգ | Ձևավորում է կարմիր արյան բջիջներ, մասնակցում է կոլագենի սինթեզին, բարելավում է մաշկի վիճակը, օգնում է երկաթը սինթեզել հեմոգլոբինի: |
| Մոլիբդեն (մո) | 12,2 մկգ | Խթանում է ֆերմենտների գործունեությունը, հեռացնում է միզաթթուն, մասնակցում է վիտամինների սինթեզին, բարելավում է արյան որակը: |
| Ռուբիդիում (Rb) | 7.1 մկգ | Այն ակտիվացնում է ֆերմենտները, ունի հակահիստամինային ազդեցություն, ազատում է բջիջների բորբոքային պրոցեսները և կարգավորում կենտրոնական նյարդային համակարգի աշխատանքը: |
| Սելեն (սե) | 2.6 մկգ | Ամրացնում է իմունային համակարգը, դանդաղեցնում ծերացման գործընթացը և կանխում քաղցկեղային ուռուցքների առաջացումը: |
| Strontium (Sr) | 50,4 մկգ | Ամրացնում է ոսկրային հյուսվածքը: |
| Տիտան (Ti) | 4,77 մկգ | Վերականգնում է ոսկորների վնասը, ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, թուլացնում է արյան բջիջների վրա ազատ ռադիկալների գործողությունը: |
| Ֆտոր (F) | 23,9 մկգ | Ամրացնում է իմունային համակարգը, ոսկրային հյուսվածքն ու ատամի էմալը, հեռացնում արմատականները և ծանր մետաղները, բարելավում մազերի և եղունգների աճը: |
| Քրոմ (Cr) | 12,7 մկգ | Մասնակցում է լիպիդների և ածխաջրերի նյութափոխանակությանը, իջեցնում է խոլեստերինը, խթանում հյուսվածքների վերականգնումը: |
| Ցինկ (Zn) | 0,77 մգ | Կարգավորում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը, պահպանում է հոտի և համի սուր զգացողությունը, ամրացնում է իմունային համակարգը, պաշտպանում է վարակների և վիրուսների ազդեցությունից: |
Մարսվող ածխաջրեր (մոնո և դիսախարիդներ) 100 գ արտադրանքի դիմաց ՝ 1,11 գ:
Ամինաթթվի կազմը
| Եթերային և ոչ էական ամինաթթուներ | գումարը |
| Արգինին | 0,182 գ |
| Վալին | 0,197 գ |
| Հիստիդին | 0,07 գ |
| Իզոլեյցին | 0,112 գ |
| Լեյցին | 0,168 գ |
| Լիզին | 0,126 գ |
| Մեթիոնին | 0,042 գ |
| Թրեոնին | 0,14 գ |
| Տրիպտոֆան | 0,042 գ |
| Ֆենիլալանին | 0,112 գ |
| Ալանինը | 0,239 գ |
| Ասպարտիկ թթու | 0,295 գ |
| Գլիցին | 0,126 գ |
| Գլուտամինաթթու | 0,632 գ |
| Պրոլին | 0,042 գ |
| Սերինային | 0,126 գ |
| Թիրոզին | 0,084 գ |
| Ցիստեին | 0,028 գ |
Ճարպաթթու:
- հագեցած (պալմիտիկ - 0,062 գ);
- միահագեցած (օմեգա -9 - 0,031 գ);
- պոլիհագեցած (օմեգա -6 - 0,123 գ):
Ոստրե սնկերի օգտակար հատկությունները
Ապրանքը հարուստ է հանքային աղերով, վիտամիններով, ճարպերով, սպիտակուցներով և ածխաջրերով, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի լիարժեք գործունեությունն ապահովելու համար:
Ոստրի սնկերի պտղատու մարմիններում պարունակվող հյութն ունի մանրեասպան հատկություններ և կանխում է E. coli- ի զարգացումը: Բորբոսը դրականորեն է ազդում մարսողական համակարգի և ստամոքս-աղիքային տրակտի գործունեության վրա: Բաղադրության մեջ պարունակվող մանրաթելը մաքրում է աղիները տոքսիններից և թունավոր նյութերից:
Fatածր յուղայնությունը կանխում է խոլեստերինի կուտակումը և կանխում աթերոսկլերոզը:
© pronina_marina - stock.adobe.com
Oyster սնկի օգուտները.
- նորմալացնում է արյան ճնշումը;
- ուժեղացնում է իմունային համակարգը և օգնում է պայքարել վիրուսների դեմ;
- իջեցնում է արյան շաքարը;
- բարելավում է նյութափոխանակությունը;
- նվազեցնում է աթերոսկլերոզի զարգացման ռիսկը.
- օգտագործվում է հելմինտիասի բուժման համար;
- բարելավում է տեսողությունը;
- նորմալացնում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը:
Իրենց կազմով, ոստրե սունկը մոտ է հավի միսին, ուստի դրանք ընդգրկված են բուսական և նիհար սննդի մեջ:
Սունկը հիանալի կերպով հագեցնում է սովը, դրանք սրտանց և սննդարար են: Իսկ ցածր կալորիականությամբ պարունակությունը թույլ է տալիս օգտագործել ոստրե սունկ դիետիկ ցանկում: Վիտամին PP- ն նպաստում է ճարպերի արագ քայքայմանը և դրանց արտազատմանը մարմնից:
Մարդիկ, ովքեր ուշադրություն են դարձնում իրենց առողջությանը, պետք է պարբերաբար օգտագործեն այս սնկերը, քանի որ ոստրե սնկերը պարունակում են ավելի շատ վիտամիններ և հանքանյութեր, քան ցանկացած բանջարեղենի բերք:
Վիտամինների բարձր պարունակությունը բարենպաստ ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի վրա, բարելավում է ուղեղի գործունեությունը և օգնում է թեթեւացնել հոգնածությունը:
Ոստրեի սնկերի մեջ պոլիսախարիդների առկայությունն օգնում է կանխել քաղցկեղը: Քիմիաթերապիայի վերականգնման ընթացքում բժիշկները խորհուրդ են տալիս սունկ ուտել:
Շատ կանայք տնային կոսմետոլոգիայում օգտագործում են ոստրե սունկ: Սունկի միջուկի վրա հիմնված դիմակները բարենպաստ ազդեցություն ունեն մաշկի վիճակի վրա. Սնուցում, խոնավացնում և երիտասարդացնում են:
Վնաս և հակացուցումներ
Մեծ քանակությամբ սնկերը կարող են առաջացնել ստամոքսի կամ աղիքների խանգարումներ ՝ լուծով և գազերով:
Բացասական ազդեցությունը կարող է դրսեւորվել ալերգիկ ռեակցիաների տեսքով:
Խորհուրդ չի տրվում սունկ ուտել սրտանոթային համակարգի հիվանդություններով տառապող մարդկանց, ինչպես նաև փոքր երեխաների համար: Հղի կանայք նախքան ոստրե սունկ օգտագործելը պետք է խորհրդակցեն բժշկի հետ:
Կարևոր է հիշել, որ սունկը չպետք է ուտել առանց ջերմային մշակման, դա կարող է առաջացնել սննդային թունավորում:
© Նատալյա - stock.adobe.com
Եզրակացություն
Ոստայնի սնկերի օգուտները ծածկում են մարմնի բոլոր համակարգերը և նպաստում առողջությանը: Բայց մի մոռացեք հնարավոր հակացուցումների մասին: Նախքան ոստրե սունկը դիետա մտցնելը կամ որպես բուժական բաղադրիչ օգտագործելը, խորհուրդ ենք տալիս խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ:
