Սպիտակուցի հիդրոլիզատ

Դիետիկ հավելումների արդյունաբերությունը առաջ է շարժվում: Նախ ՝ արտադրողները սովորեցին, թե ինչպես կարելի է հիդրոլիզացնել սպիտակուցային կառուցվածքները ՝ ձեռք բերելով դասական շիճուկի փոշի, այնուհետև տեխնոլոգիան գնաց ավելի հեռուն, և հայտնվեց առաջին մեկուսացումը: Այսօր սննդի արդյունաբերությունը հասել է սպիտակուցի մասնակի մարսմանը, որպեսզի մարզիկը չխանգարի մարսմանը - և ահա, թե ինչպես է առաջացել սպիտակուցի հիդրոլիզատը:

Ինչ է դա

Պատասխանելով այն հարցին, թե ի՞նչ է հիդրոլիզատը, կարող ենք ասել, որ սա սպիտակուցների մաքրման նոր փուլ է: Ի տարբերություն շիճուկի դասական մեկուսացման, հիդրոլիզատում պարունակվող սպիտակուցները մասնակի խմորում են անցնում պանկրեատինով: Արդյունքում դրանք բաժանվում են ավելի փոքր ամինաթթուների միացությունների: Սա ունի իր դրական և բացասական կողմերը: Պլյուսների թվում է արյան մեջ կլանման սահմանափակող արագությունը: Շատերը համեմատում են սպիտակուցի հիդրոլիզատի կլանման մակարդակը ճյուղավորված շղթայի ամինաթթուների հետ:

Հիմնական թերությունը ամինաթթվի պրոֆիլի ոչնչացումն է: Մեր մարմինը ինքնուրույն է քայքայում սպիտակուցը `համապատասխան իր կարիքներին: Այս գործընթացը տեղի է ունենում տարբեր ձևերով. Ստացված ամինաթթուներն օգտագործվում են ոչ միայն անաբոլիզմի, այլ նաև այլ նպատակների համար.

• նոր հորմոնալ կառույցների ստեղծում;
• լյարդի հյուսվածքի վերականգնում;
• նոր ինսուլինի սինթեզում;
• խոլեստերինի և դրա նյութափոխանակության տեղափոխում ազատ ռադիկալների մուտքով մարդու արտազատման համակարգ.
• մաշկի և մազերի վերականգնում

Եվ սա ամինաթթուների օգտագործման ամբողջական ցուցակ չէ: Սպիտակուցային հիդրոլիզատ օգտագործելու դեպքում ստացված կառուցվածքները կարող են օգտագործվել բացառապես մկանային զանգվածի աճի համար: Այնուամենայնիվ, հիմնական խնդիրն այն է, որ մկանային հյուսվածքն այնքան շատ սպիտակուցի կարիք չունի, և պառակտված ամինաթթուները չեն կարող մասնակցել ընդհանուր նյութափոխանակության գործընթացներին: Արդյունքում սպիտակուցի ավելցուկը պարզապես այրվում է գլյուկոզայի մեջ:

Ինչպես օգտագործել

Ի տարբերություն դասական սպիտակուցի, հիդրոլիզատը չի օգտագործվում որպես սպիտակուցի հիմնական աղբյուր: Դրա վրա կիրառվում են ճյուղավորված շղթայով ամինաթթուների ռեժիմներ:

Սպիտակուցի հիդրոլիզատը պետք է սրամիտ օգտագործել: Նախ հաշվարկեք հիմնական կերակուրները: Դրանից հետո ընտրեք ընդունելության ժամանակը:

1. Առավոտյան արթնանալուց հետո ՝ հիմնական կերակուրից 10-20 րոպե առաջ: Դրանով կտրուկ կավարտվեն կատաբոլիզմի գործընթացները, որոնք մշակվել են մեկ գիշերում, և կսկսեն վերականգնող սպիտակուցի սինթեզը:
2. Դասընթացից անմիջապես հետո `ամինաթթվի պատուհանը փակել:
3. Քնելուց 20-30 րոպե առաջ `գիշերային կատաբոլիզմի բացասական ազդեցությունը նվազեցնելու համար:

Դրա կիրառման պրոֆիլը շատ սահմանափակ է: Եթե ​​այն օգտագործում եք որպես սպիտակուցի հիմնական աղբյուր, ապա ընդունումը հիմնված է մարմնի քաշի դեֆիցիտի, ենթամաշկային ճարպի դասական հաշվարկի վրա, միակ փոփոխությամբ `մեկ բաժնում ոչ ավելի, քան 15 գ սպիտակուցային հիմք:

Դասընթացի օրը.

1. Առավոտյան արթնանալուց հետո ՝ հիմնական կերակուրից 20 րոպե անց:
2. Դասընթացից անմիջապես հետո սպիտակուցի պատուհանը փակելու համար:
3. Երեկոյան կերակուրից 20-30 րոպե առաջ:

Ոչ վերապատրաստման օրը.

1. Առավոտյան արթնանալուց հետո ՝ հիմնական կերակուրից 20 րոպե անց:
2. Երեկոյան կերակուրից 20-30 րոպե առաջ:

Արդյունավետություն

Հիդրոլիզատի օգտագործման արդյունավետությունը զգալիորեն տատանվում է `կախված առաջին կուտակման որակից: Միևնույն ժամանակ, այն գերազանց է սարկոպլազմիկ հիպերտրոֆիայի խթանման գործում, ինչը մեծացնում է մկանային հյուսվածքի ծավալը ՝ առանց իրականում ուժ ավելացնելու:

Հիդրոլիզատի օգտագործման առավել օպտիմալ ընթացքը կլինի հենց «կեղտոտ զանգվածի» հավաքածուն արտասեզոնային շրջանում: Սպիտակուցը արագ ներծծվում է և խթանում ինսուլինի արտադրությունը: Վերջինս կարող է օգտագործվել կալորիականության դեֆիցիտը լրացնելու համար արագ շահույթ ստանալու լրացուցիչ ծառայություն ստանալու համար: Միևնույն ժամանակ, հիդրոլիզատի ամինաթթվի պրոֆիլը թերի է, ուստի այն չի բավարարի մարզիկի բոլոր կարիքները: Բացի այդ, դա շատ վատ համ ունի: Եվ այն կարող եք խառնել միայն ջրի վրա:

Չնայած իր բոլոր հեղափոխական հատկություններին, հիդրոլիզատի ընդհանուր արդյունավետությունը դասական սպիտակուցից շատ ավելին չէ, գրեթե հավասար է որակյալ հումքից մեկուսացվածներին և նույնիսկ զիջում է BCAA- ի կլանման արագությանը:

Նույնիսկ բարձրորակ հիդրոլիզատը չափազանց գերագնահատված է, չնայած այն կարող է օգտագործվել որպես գերարագ ներծծող սպիտակուցի լրացուցիչ աղբյուր: Դրա հիմնական առավելությունը լակտոզայի բացակայությունն է, որը, անհրաժեշտության դեպքում, թույլ է տալիս վերացնել 50 գ դեղաչափի ընդունման սահմանափակումները, ինչը հատկապես կարևոր է մարզիկների համար:

© Africa Studio - stock.adobe.com

Ինչու է ավելի լավ այն չօգտագործել

Հիդրոլիզատը հիմնականում մասամբ մարսվող սնունդ է: Եվ այս հոգեբանական գործոնն արդեն նվազեցնում է դրա արդյունավետությունը սպորտում: Բայց լուրջ, կան մի շարք գործոններ, որոնք գրեթե ամբողջությամբ հերքում են դրա արժանիքները.

1. Կլանման մակարդակը միայն 10% -ով բարձր է, քան պարզ շիճուկի սպիտակուցը: Միևնույն ժամանակ, սպիտակուցային կաթի նման հումքի արժեքը գրեթե 10 անգամ գերազանցում է ամենաէժան KSB- ի արժեքը:
2. Հիդրոլիզատը պետք է սպառվի բացառապես մաքուր վիճակում: Միակ բանը, որով կարելի է նոսրացնել, թորած ջուրն է: Մնացած բոլոր դեպքերում դրա կլանման արագությունը իջնում ​​է պարզ շիճուկի խտանյութի մակարդակի:
3. Ինսուլինի արձագանքը, որը տեղի է ունենում գրեթե ակնթարթորեն, արյան մեջ շաքարի անբավարարություն է առաջացնում, ինչը նշանակում է, որ այն նվազեցնում է մարզիկի էներգիան, ով հիդրոիզացումը վերցրել է մարզվելուց առաջ:
4. Բանաձևի առանձնահատկության պատճառով այն հարմար չէ լավ սնուցման և կլանման համար:
5. Ամինաթթվի թերի պրոֆիլը ընդհանուր առմամբ հիդրոլիզատների հետ կապված մեկ այլ խնդիր է:
6. Պահպանման կարճ ժամկետ: Կնքված փաթեթը բացելուց հետո հիդրալիզացումը պետք է սպառվի երկու շաբաթվա ընթացքում: Modernամանակակից փաթեթավորումը ներառում է բանկա 3-5 կգ փաթեթավորում: Irationամկետը լրանալուց հետո պառակտված ամինաթթուները ստանում են սկզբնական սպիտակուցների ամբողջական ձևը ՝ հիդրոլիզատը վերածելով գործնականում սովորական շիճուկի սպիտակուցի խտանյութի:

Եվ ամենակարևորը. Իրականում հիդրոլիզատը ամբողջովին քայքայված չէ BCAA- ով: Միևնույն ժամանակ, դրա արժեքը համեմատելի է միջին մակարդակի BCAA- ի արժեքի հետ: Սա նշանակում է, որ կապիտալ ներդրումների տեսանկյունից շատ ավելի շահավետ է օգտագործել շիճուկի կանոնավոր խտանյութ, իսկ գագաթնակետին ժամանակներում `օգտագործել նաև BCAA:

© Nejron Photo - stock.adobe.com

Կշռի կորուստ

Unfortunatelyավոք, սպիտակուցի հիդրոլիզատը բացասաբար է ազդում քաշի կորստի վրա: Դրան նպաստում են միանգամից մի քանի գործոններ.

1. Հիդրոլիզատը ստամոքսում իր հետագա խմորման ընթացքում կապում է մինչև 70 գ ջուր 1 գ հումքի համար: Սա հեղուկի պահպանում է առաջացնում և թույլ չի տալիս վերահսկել քաշի կորստի արդյունավետությունը:
2. Հիդրոլիզատը կարճ ժամանակահատվածում նվազեցնում է կատաբոլիկ գործընթացները և ի վիճակի չէ երկար ժամանակ սնուցել մկանները:
3. Հիդրոլիզատի նույնիսկ աննշան ավելցուկը հանգեցնում է արյան շաքարի կտրուկ աճի:

Այն մասին, թե ինչպես է արյան շաքարը ազդում քաշի կորստի վրա, կարելի է գտնել «Ածխաջրերի նյութափոխանակություն» հոդվածում և «Կալորիականության պակաս» քաշի կորստի համար: Այն մանրամասն ներկայացնում է ինսուլինի և գլուկագոնի պատասխանները, որոնք նպաստում են մարզիկի քաշի ավելացմանը և դանդաղ քաշի կորստին / չորացմանը:

Արդյունք

Խորը սպիտակուցային հիդրոլիզատները դեռ չեն մտել առօրյա օգտագործման մարզիկների շրջանում: Դրանց առավելությունները բավականին հակասական են, և առաջին նյութի որակը խիստ ազդում է արտադրանքի արտադրանքի վրա: Միշտ կա վտանգ, որ ցածր կլանման տոկոսադրույքով, թերի ամինաթթվի պրոֆիլով կամ, նույնիսկ ավելի վտանգավոր է, սոյայի հումքից պարունակվող ֆիտոեստրոգեններ պարունակող ավելի ցածր էժան սպիտակուցային աղբյուրները խառնվեն շիճուկի հումքի մեջ:

Եթե ​​իսկապես արագ ամինաթթուների բանաձևեր եք փնտրում, նայեք BCAA- ին, որը թեև մի փոքր ավելի թանկ է, բայց գերամաքուր է և պարունակում է միայն այն, ինչ ձեզ հարկավոր է որպես մարզիկ: Եվ եթե հումքի բարդ աղբյուրներ եք փնտրում, ուրեմն ձվի կամ շիճուկի սպիտակուցի ճանապարհին եք:

Դիտեք տեսանյութը: Սպիտակուցների կառուցվածքն ու հատկությունները. ԿԵՆՍԱՔԻՄԻԱ (Մայիս 2025).