Սոյայի սպիտակուցի օգուտներն ու վնասները և ինչպես ճիշտ ընդունել այն

Հաշվի առնելով սպիտակուցի տարբեր աղբյուրներ, վաղ թե ուշ մարզիկը գալիս է այն եզրակացության, որ բավականին թանկ է վերցնել թանկարժեք բարդ ձվի սպիտակուց: Ապրանքի բարձր գինը չի հերքում այն ​​փաստը, որ սպորտային հավելումներ ընդունելը զգալիորեն արագացնում է մկանային հյուսվածքի աճը, իսկ որոշ դեպքերում նույնիսկ հանգեցնում է հիպերպլազիայի: Նման դեպքերում է, որ շատերը դիմում են հումքի աղբյուրի, ինչպիսին է սոյայի սպիտակուցը: Որո՞նք են դրա դրական և բացասական կողմերը: Պե՞տք է օգտագործել սոյայի հում սպիտակուցի աղբյուր: Այս հարցերի մանրամասն պատասխանները կստանաք հոդվածում:

Ընդհանուր տեղեկություն

Սահմանում

Ի՞նչ է սոյայի սպիտակուցը: Դա սոյայից ստացված սպիտակուց է: Այն առաջին անգամ օգտագործվել է անցյալ դարի 80-ականներին, երբ նրանք իմացան սոյայի արտադրանք ուտելու օգուտները բուսակերների համար, ովքեր ամբողջովին հրաժարվեցին սպիտակուցային կենդանական աղբյուրների օգտագործումից:

Ի տարբերություն շատ այլ հումքի, սոյայի հիմքը արտադրանքի մաքրման ամենացածր որակն ունի: Մաքուր հիդրոլիզացված փոշին, որն օգտագործվում է որպես ձիերի կերային հավելում, հազիվ է հասնում 50% մաքուր սպիտակուցի: Մնացած մասը հաշվարկվում է տարբեր մակրոէլեմենտներով, որոնցից յուրաքանչյուրը քիչ է նպաստում մարզական առաջադիմությանը:

Այնուամենայնիվ, նախքան 20-րդ դարի 90-ականների վերջին կատարված հետազոտությունները, սոյայի սուբստրատը հաստատապես հաստատվել էր բոդիբիլդինգի մշակույթում: Դա սպիտակուցի ամենաէժան աղբյուրն էր, և ամինաթթվի ոչ լրիվ պրոֆիլը ավելին էր, քան փոխհատուցվում էր սպառված սպիտակուցի քանակով: Այնուամենայնիվ, Յելի համալսարանի ավելի ուշ գիտնականները պարզել են, որ տղամարդկանց համար սոյայի սպիտակուցի օգտագործումը անվտանգ չէ `դրանում պարունակվող ֆիտոեստրոգենների պարունակության պատճառով:

© Imagepocket - stock.adobe.com

Ֆիտոոստոգենների առանձնահատկությունները

Ֆիտոեստրոգենները էստրոգեն մետաբոլիտներ են, որոնք հայտնաբերված են տարբեր սննդամթերքներում, այդ թվում ՝ լոբազգիներ, սոյա և գարեջրի խմորիչ: Նրանց հիմնական առանձնահատկությունը հեշտ արոմատիզացումն է լիարժեք էստրոգենի մակարդակին, որը կապում է տեստոստերոնի հորմոնը և կարող է հանգեցնել կանանց օրինակում ճարպային հանքավայրերի նստեցմանը: Հիմնական կողմնակի ազդեցությունը բացասական ազդեցություն է ունենում տղամարդկանց էրեկցիայի ֆունկցիայի վրա `հուզական հոգեբանական վիճակի ուղեկցող ապակայունացումով:

Ֆիտոէստրոգենների արոմատիզացումը հանգեցրել է բոդիբիլդերների մասնագիտական ​​վիրաբույժներին ուղղորդումների կտրուկ աճին ՝ գինեկոմաստիան շտկելու համար: Ամբողջ գործընթացը անհանգստացնում էր Առողջապահության նախարարությանը, որի պատճառով կերային կատեգորիայի սոյայի հիմքը սկսեց ազատվել խիստ դեղաչափերով և միայն դեղատոմսով: Սակայն ժամանակի ընթացքում արտադրության տեխնոլոգիայի փոփոխության պատճառով այդ արգելքը հանվեց. Սոյայի փոշու բաղադրության մեջ ֆիտոեստրոգենի տոկոսը զգալիորեն նվազեց:

Հետաքրքիր փաստ. 20-րդ դարի 90-ականներին ԽՍՀՄ նախկին հանրապետությունների տարածքում սոյայի արտադրանքը տարածված էր ՝ սոյայի միս, սոյայի երշիկ և կերային սոյա: Մինչև արտերկրի գիտնականների ուսումնասիրության արդյունքները հասան մեր ներաշխարհ, այդ ապրանքները լայնորեն տարածված էին: 2000-ականների սկզբին մթերային ապրանքները հանկարծ անհետացան մթերային խանութների դարակներից:

Սոյայի սպիտակուցի վնաս

Այնպես որ, հիմա ժամանակն է խոսել այն մասին, թե ինչու չպետք է օգտագործել դասական սոյայի սպիտակուցը որպես ձեր հիմնական սննդակարգի լրացում:

1. Ֆիտոեստրոգեններ: Բնական CrossFit- ի համար `առանց տեստոստերոնի ուժեղացուցիչների օգտագործման, սա ամենավտանգավոր մասն է, որը կարող է ամբողջությամբ խորտակել ձեր սեփական տեստոստերոնի արտադրությունը և կապել դրա բոլոր մոլեկուլները` դրանով իսկ ամբողջովին դադարեցնելով մկանների հյուսվածքներում կարևոր ամինաթթուների բաշխումը վերականգնման բնական մակարդակից դուրս:
2. Կողմնակի ազդեցությունների մեծ հավանականություն: Առաջին հերթին դա գինեկոմաստիայի ռիսկն է, որը հնարավոր չէ բուժել դեղորայքով և պահանջում է վիրաբուժական միջամտություն:
3. Անհրաժեշտ էական ամինաթթուների պակաս: Չնայած ցածր գնին, սոյայի սպիտակուցը չունի ամինաթթուների ամբողջական պրոֆիլ, ինչը նշանակում է, որ ամինաթթուներից մի քանիսը պետք է առանձին գնվեն կամ սպառվեն կենդանական սպիտակուցներ:
4. Avyանր մարսողություն: Ի տարբերություն շիճուկի սպիտակուցի, սոյայի հումքը պարունակում է հսկայական քանակությամբ մանրաթել, ինչը դժվարացնում է մարսումը:
5. Ներծծման ցածր արագություն:
6. Էլեկտրաէներգիայի ցուցիչների նվազում: Ֆիտոոստոգենների և կողմնակի բնական տեստոստերոնի մակարդակի մեկ այլ կողմնակի ազդեցություն:
7. Կալորիականության դեֆիցիտով ճարպային հյուսվածքի նստվածք:

Իրականում, սոյայի սպիտակուցը տղամարդ մարզիկի համար պակաս վնասակար չէ, քան օրական մի քանի լիտր գարեջուր խմելը: Գուցե վնասը նույնիսկ ավելի ցայտուն է, քանի որ գարեջրի խմորիչի մաս կազմող ֆիտոեստրոգենները ալկոհոլի հետ միասին մասամբ կապվում են լյարդում:

Անհերքելի օգուտներ

Չնայած բոլոր թերություններին ՝ սոյայի սպիտակուցը շարունակում է պահանջարկ ունենալ շուկայում ՝ իր տարբեր ձևերով: Ամեն ինչ այն օգուտների մասին է, որոնք կարող են դրան նպաստել լրացուցիչ սպիտակուցի աղբյուր:

1. Արժեքը Սոյայի սպիտակուցը մի քանի անգամ ավելի էժան է, քան նույնիսկ KSB 80% -ը ՝ բելառուսական գործարանից: Մատակարարներից մեկ կիլոգրամ հումքի միջին արժեքը հազվադեպ է գերազանցում $ 3-ը: Սոյայի մեկուսացման դեպքում արժեքը չի գերազանցում $ 4-ը:
2. Կանանց համար հորմոնալ մակարդակները կարգավորելու ունակություն: Եթե ​​դուք արդար սեռի ներկայացուցիչ եք, ապա ձեզ հարկավոր չէ վախենալ ֆիտոեստրոգեններից. Կանանց մարմինը գիտի, թե ինչպես դրանք ճիշտ նյութափոխանակել:
3. Ամինաթթվի պրոֆիլը զգալիորեն տարբերվում է շիճուկից:
4. Առանց լակտոզայի: Սա թույլ է տալիս սպառել ֆունտ սոյայի սպիտակուցներ առանց աղեստամոքսային տրակտի գրգռման:
5. Մանրաթելերի առկայությունը: Որքան էժան հումքը, այնքան շատ մանրաթել է պարունակում, իսկ դա իր հերթին նորմալացնում է մարսողական գործընթացները:
6. Հարմար է բուսակերների համար: Ապրանքը մշակվել է որպես սպիտակուցի հիմնական աղբյուրի անվտանգ փոխարինող նրանց համար, ովքեր տարբեր պատճառներով չեն սպառում կենդանական ծագման արտադրանքները:
7. Հարմար է շաքարախտով հիվանդների համար:

Սոյայի մեկուսացում

Ի՞նչ է սոյայի սպիտակուցը իդեալական տեսքով: Սա սոյայի մեկուսացում է: Ի տարբերություն կերային սոյայի, այն գրեթե ամբողջովին զուրկ է այնպիսի տհաճ բաղադրիչներից, ինչպիսիք են մանրաթելը և ֆիտոոստոգենները: Այս ամենը դա անհամաչափ ավելի շահավետ ներդրում է դարձնում սպորտային սննդի մեջ, քան ցանկացած այլ տեսակի սպիտակուցներ գնելը:

Ամբողջական խոնավացման և մասնակի խմորման շնորհիվ սպիտակուցը ամբողջովին denatured է ամենապարզ ամինաթթուներին: Ընդհանուր պրոֆիլը, զուգորդված կենսամատչելիությամբ, բարելավվում է: Իհարկե, այն դեռ չունի էական ամինաթթուների հավասարակշռություն (հատկապես իզոլեցինը, որը մասնակցում է գլիկոգենի պահեստի ձևավորմանը), բայց այդպիսի սպիտակուցի օգտագործումը շատ ավելի անվտանգ է, քան գինեկոմաստիա ռիսկի ենթարկելը ՝ նոր նրբաբլիթ հետապնդելու համար ծանրաձողի համար:

© ritablue - stock.adobe.com

Ինչպես օգտագործել

Եթե ​​որոշեք սոյայի մեկուսացում ընդունել, պարզեք, թե ինչպես դասական եղանակով ընդունել սոյայի սպիտակուցը:

Առաջին նախապատրաստական ​​ընթացակարգերը.

1. Հաշվեք մաքուր մարմնի քաշի տոկոսը:
2. Հաշվեք շաբաթվա մարզումների քանակը:
3. Հաշվեք օրվա ընթացքում ստացված բարդ սպիտակուցի քանակը:
4. Հաշվեք ընդհանուր պակասուրդը:

Հետագա - ամենահետաքրքիրը: Եթե ​​միջին պատրաստվածության մարզիկի համար անհրաժեշտ է մոտ 2 գ բարդ սպիտակուցներ մեկ կիլոգրամ մարմնի համար կամ մոտ 2,5 գ շիճուկի սպիտակուց, ապա սոյայի մեկուսացման դեպքում ամեն ինչ ավելի բարդ է: Եթե ​​ունեք այլ ամինաթթուների պրոֆիլով սպիտակուցի այլ աղբյուրներ, ապա 1 կգ մարմնի դիմաց ընդամենը 1 գ սոյայի սպիտակուցը բավարար է: Բայց եթե պակասուրդը լրացնելու այլ աղբյուրներ չկան, դուք ստիպված կլինեք 5 անգամ ավելացնել սոյայի սպիտակուցի դեղաչափը:

Վերցնենք դասական օրինակ. Մարզիկ ՝ 75 կգ քաշ - 15% մարմնի ճարպ: Սննդամթերքից սպառված սպիտակուցի քանակը 60 գ է, ընդհանուր պակասուրդը ՝ 77,5 գ սպիտակուց: Սոյայի սպիտակուցի դեպքում դուք ստիպված կլինեք օրական ընդունել 250 գ փոշի, ինչը կլինի անալոգ օրական լիարժեք 4 բաժին սպիտակուց: Բաժանումը կատարվում է այս եղանակով:

Դասընթացի օրը.

1. Սպիտակուցների առաջին ընդունումը տեղի է ունենում առավոտյան ՝ հիմնական կերակուրից 25-30 րոպե անց: Սա կբարձրացնի ամինաթթուների ընդհանուր պրոֆիլը, ինչը իր հերթին կկրճատի սոյայի սպիտակուցի դեղաչափը կիսով չափ:
2. Երկրորդ ընդունելությունը `նույն սխեմայի համաձայն, ճաշից 20-30 րոպե անց:
3. Երրորդ կերակուրը փակում է սպիտակուցային պատուհանը, որն առաջանում է մկանների հյուսվածքի վրա վարժությունների կործանարար ազդեցությունից:
4. Սպիտակուցի ցնցման չորրորդ ընդունումը երեկոյան ժամը 5-ից 7-ն ընկած ժամանակահատվածում է ՝ հակակատաբոլիկ ազդեցությունը պահպանելու համար:
5. Սպիտակուցի վերջին ընդունումը գիշերն է:

Ոչ վերապատրաստման օրը.

1. Առավոտյան սպիտակուցների առաջին ընդունումը ՝ հիմնական կերակուրից 25-30 րոպե անց: Սա կբարձրացնի ամինաթթուների ընդհանուր պրոֆիլը, ինչը իր հերթին կկրճատի սոյայի սպիտակուցի դեղաչափը կիսով չափ:
2. Երկրորդ ընդունելությունը `նույն սխեմայի համաձայն, ճաշից 20-30 րոպե անց:
3. Հյուսվածքների վրա կործանարար ազդեցությունը նվազեցնելու համար սպիտակուցային ցնցումների երրորդ ընդունումը երեկոյան ժամը 17-19-ն ընկած ժամանակահատվածում է:
4. Սպիտակուցի վերջին ընդունումը գիշերն է:

Սպորտում կատարողականություն

Unfortunatelyավոք, ամինաթթուների իր ոչ լիարժեք պրոֆիլի պատճառով նույնիսկ սոյայի մեկուսացումը չափազանց ցածր արդյունավետություն ունի մկանային զանգված ձեռք բերելու և պահպանելու համար: Լավագույն արդյունքի համար սոյայի սպիտակուցը խորհուրդ է տրվում զուգակցվել ճյուղավորված շղթայի ամինաթթուների հետ: Այնուամենայնիվ, տնտեսական տեսանկյունից սոյայի մեկուսացման հիմնական պրոֆիլի բացակայող ամինաթթուների նման փոխարինումը չափազանց անբարենպաստ է: Շատ ավելի էժան է սովորական շիճուկի սպիտակուց գնելը և ավելի մեծ արդյունավետություն ստանալ ՝ ավելի քիչ կողմնակի բարդություններով:

Միևնույն ժամանակ, զտված սուբստրատի երկարատև օգտագործմամբ հնարավոր է մեծ արդյունքների հասնել ոչ թե անաբոլիկ պրոցեսների մակարդակի բարձրացման, այլ մարմնում կատաբոլիզմի ամբողջությամբ արգելափակման միջոցով: Սա միոֆիբրիլյար հիպերտրոֆիային հասնելու մեկ այլ միջոց է:

Բացառապես աղջիկների համար

Եվ հիմա դասական հարցը, որ տալիս են բոլոր աղջիկները. Սոյայի սպիտակուցը կօգնի՞ նիհարել: Պատասխանը `այո: Կանանց մարմնի համար սոյայի սպիտակուցի բոլոր թերությունները վերածվում են առավելությունների: Սա վերաբերում է հիմնականում պայմանական էժան հումքին, ոչ թե սոյայի մեկուսացմանը: Ինչպե՞ս են սոյայի սուբստրատում պարունակվող ֆիտոեստրոգենները օգնում ձեզ հասնել ձեր դարավոր նպատակներին:

Սա նպաստում է բարդ ազդեցությանը.

1. Հորմոնալ ֆոնը նորմալացվում է: Սա հատկապես օգտակար է խանգարված դաշտանային ցիկլի դեպքում, որը հաճախ ծայրահեղ մոնո դիետաների արդյունք է:
2. Վիրուսացման մակարդակը նվազում է:
3. Նատրիումի մակարդակի ընդհանուր նվազմամբ մարմնից հեղուկի արտազատումը նվազում է:
4. Մկանային հյուսվածքը առաձգական է դառնում սպիտակուցի մեջ պարունակվող ակտիվ տարրերի շնորհիվ:
5. Մարսումը բարելավվում է սոյայի մանրաթելերի մեջ ներառված մանրաթելի շնորհիվ:

Եվ որ ամենակարևորն է. Սոյայի սպիտակուցը թույլ է տալիս պահպանել կրծքի չափը և հազվադեպ դեպքերում նույնիսկ ավելացնել այն, չնայած մարմնի քաշի նվազմանը:... Թերեւս սա է պատճառը, որ սոյայի սուբստրատը սիրված է կանանց սիրողական մարզավիճակում:

© VlaDee - stock.adobe.com

Արդյունք

Սոյայի սպիտակուցը հեռու է կատարյալ լինելուց: Եվ դրա էժանությունը պարզապես խայծ է, որը կարող է մարզիկի համար վերածվել անդառնալի հետեւանքների: Եթե ​​սպիտակուցի այլ աղբյուրներ չունեք, կամ բուսական մշակույթից եք, սոյայի մեկուսացումը (ոչ թե դասական սպիտակուց, այլ մեկուսացում) բավարար քանակությամբ սպիտակուցներ ստանալու միջոց է ՝ առանց բյուջեի ավելորդ ծախսերի: Հնարքն այն է, որ սոյայի մեկուսացումը անհամաչափորեն էժան է, քան բուսական սննդակարգի այլ տարբերակները:

Մնացածներն ավելի լավ է փող ծախսեն և շիճուկի սպիտակուցներ գնեն: Սա խուսափում է տհաճ բարձիկներից, ինչը հատկապես կարևոր է ուղիղ մարզիկների համար, որոնց տեստոստերոնի մակարդակը միայն փոքր-ինչ բարձր է ելակետից:

Դիտեք տեսանյութը: Նյութափոխանակություն (Նոյեմբեր 2024).