- Սպիտակուցներ 21,3 գ
- Fatարպ 18,8 գ
- Ածխաջրեր ՝ 10,4 գ
Հավի ապուրը կարելի է դասել որպես հիմնական ապուր: Դա անհիշելի ժամանակներից իսկական նրբություն է: Թափանցիկ, դեղնավուն, այն աշխուժացնում և ուժ է հաղորդում: Իզուր չեն, որ նրանք նույնիսկ հավի արգանակ են պատրաստում հիվանդի համար: Չնայած համարվում է ամենապարզ ապուրներից մեկը, բայց իրական, որակյալ հավի ապուր պատրաստելը հեշտ չէ: Պետք է համբերատար լինել և ճշգրտորեն հետևել տեխնոլոգիային:
Այսօր մենք պատրաստելու ենք իսկական հավի ապուր առանց կարտոֆիլի, որը պատրաստելու համար կպահանջվի երկու ամբողջ օր: Բայց արժե այն: Ինտենսիվ, ամբողջովին անյուղ, թափանցիկ: Նա կատարյալ է: Դրանից հետո այս բաղադրատոմսի արգանակը կարող եք օգտագործել որպես հիմք ցանկացած այլ բաղադրատոմսերում և նույնիսկ պատրաստել այն հետագա օգտագործման համար: Պարզապես արգանակի մեջ արիշտաով և մսով քայլերը բաց թողեք, լցրեք մասերի մեջ և դրեք սառնարան: Դուք կարող եք արգանակը պահել սառցարանում մինչև 6 ամիս, և օգտագործման շրջանակը լայն է:
Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 8:
Քայլ առ քայլ հրահանգ
Անցնելով մեր հավի արիշտա ապուր պատրաստելուն ՝ առանց կարտոֆիլ ավելացնելու: Հաջորդը, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով:
Քայլ 1
Մաքրել գազարը և կտրել մեծ կտորների:
Քայլ 2
Մաքրել սոխը և կտրատել եռամսյակների:
Քայլ 3
Հիմա վերցրեք 5 լիտր մեծ կաթսա: Դրեք դրա մեջ հավի կտորները, թակած սոխը և գազարը, ինչպես նաև աղը, դափնու տերևները, պղպեղը:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և եռացրեք ՝ հաճախ խառնելով: Դրանից հետո նվազեցրեք կրակը ցածր մակարդակի վրա և եփ գալ մեկուկես ժամ ցածր եռման վրա, պարբերաբար մաքրելով փրփուրը:
Քայլ 5
Արգանակը քամեք նուրբ մաղով ավելի փոքր կաթսայի մեջ (3 լիտրանոցը կանի): Թողեք այն պատշաճորեն սառչի, այնուհետև դրեք սառնարան ամբողջ գիշեր:
Ապամոնտաժեք հավի միսը: Երբ հավի կտորները բավականաչափ սառը են գործածելու համար, հանեք բոլոր ոսկորները, կաշիները և ճարպերը, իսկ մանրաթելերը կտրեք խորանարդի: Մսը գիշերը դրեք սառնարանում:
Քայլ 6
Հաջորդ օրը զգուշորեն հանեք պահեստը սառնարանից: Մի շտապեք, մեզ համար կարեւոր է, որ արգանակը չսասանվի: Հեռացրեք սառեցված ճարպը սառեցված արգանակի մակերեսից և շատ զգույշ, որպեսզի ներքևում նստվածքը չխանգարի, արգանակը լցնել մեկ այլ կաթսայի մեջ: Փորձեք այնպես անել, որ նստվածքը արգանակ չվերադառնա, բայց մնա առաջին կաթսայի մեջ: Սա թույլ կտա մեր ապուրը լինել թեթև և պարզ:
Եթե դուք պատրաստում եք պարզապես արգանակ և ոչ թե ապուր, ապա հենց այս փուլում պետք է կանգ առնել և լցնել սառեցնող ձուլվածքների մեջ կամ ավելացնել այն ուտեստին, որի համար ձեզ դա անհրաժեշտ էր:
Քայլ 7
Մենք շարունակում ենք պատրաստել մեր հավի ապուրը: Արգանակը եռացրեք և թողեք 10 րոպե եփվի, որպեսզի այն ավելի խիտ լինի: Հավի կտորները նրբորեն ավելացրեք արգանակին:
Քայլ 8
Այժմ խառնեք ձվի արիշտա: Եփել ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև լապշան փափկվի (տե՛ս լապշայի փաթեթավորումը պատրաստման ժամանակների համար): Համեմել աղով և համեմունքներով ՝ ըստ ճաշակի: Այս փուլում կարող եք ավելացնել նաև մի պտղունց մանր թակած սամիթ:
Առայել
Հավի ապուրը տաք ծառայեք խորը բաժնված ամանների մեջ: Gարդարեք մաղադանոսի կամ սամիթի ճյուղով: Ավելի հագեցած կերակուրի համար անպայման տեղադրեք հացահատիկային հաց կտորներ:
Բարի ախորժակ!
