Կարագ. Կազմը, բուժիչ հատկությունները, օգուտները, վնասը և կալորիականությունը * Crossfit

Կարագը կաթնամթերք է, որը ձեռք է բերվում կրեմ հարել կամ առանձնացնելով: Այն օգտագործվում է որպես սննդային հավելում շատ ուտեստների մեջ, և լայն կիրառում ունի ժողովրդական բժշկության և կոսմետոլոգիայի մեջ:

Բնական կարագը պարունակում է ոչ միայն կաթնային ճարպ, այլև սպիտակուցներ և ջրի մեջ լուծվող վիտամիններ և հանքանյութեր: Բնական յուղի չափավոր օգտագործումը չի բերում գիրության և բացասաբար չի ազդում սրտի աշխատանքի վրա, բայց, ընդհակառակը, դրականորեն է ազդում առողջության վրա:

Կարագի բաղադրությունը և կալորիականությունը

Կովի բնական կարագը պարունակում է էական և ոչ էական ամինաթթուներ, պոլի- և միանգամայն հագեցած ճարպաթթուներ, ինչպես նաև վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք դրական ազդեցություն ունեն ներքին օրգանների աշխատանքի և ամբողջ օրգանիզմի գործունեության վրա: 82.5% յուղով կարագի կալորիականությունը `748 կկալ, 72.5%` 661 կկալ, գի (99% յուղ) - 892.1 կկալ, այծի կարագ `718 կկալ, բուսական կարագ (սփրեդ)` 362 կկալ 100-ի դիմաց: է.

Կարագը, որը պարունակում է բուսական ճարպեր, չի կարող յուղալի համարվել բառի բուն իմաստով:

Նշում. Ավանդական կարագի թեյի գդալը (82,5%) պարունակում է 37,5 կկալ, ճաշի գդալը ՝ 127,3 կկալ: Տապակման գործընթացում արտադրանքի էներգիայի արժեքը չի փոխվում:

100 գրամի համար յուղի սննդային արժեքը.

Բազմազանություն	Ածխաջրեր	Սպիտակուցը	Ճարպեր	Ջուր
Կարագ 82.5%	0,8 գ	0,5 գ	82,5	16 գ
Կարագ 72.5%	1,3 գ	0,8 գ	72,5 գ	25 գ
Հալված	0 գ	99 գ	0,2 գ	0,7 գ
Բուսական կարագ (SPREAD)	1 գ	1 գ	40 գ	56 գ
Այծի կաթի կարագ	0,9 գ	0,7 գ	86 գ	11,4 գ

BJU կարագի հարաբերակցությունը 82.5% - 1/164 / 1.6, 72.5% - 1 / 90.5 / 1.6, ghee - 1 / 494.6 / 0, բանջարեղենը `1/40/1 Համապատասխանաբար 100 գրամ:

100 գ-ի դիմաց բնական կարագի քիմիական բաղադրությունը սեղանի տեսքով.

Նյութի անվանումը	82,5 %	Հալված	72,5 %
Ֆտոր, μg	2,8	–	2,8
Երկաթ, մգ	0,2	0,2	0,2
Սելեն, մկգ	1	–	1
Incինկ, մգ	0,1	0,1	0,15
Կալիում, մգ	15	5	30
Ֆոսֆոր, մգ	19	20	30
Կալցիում, մգ	12	6	24
Sծումբ, մգ	5	2	8
Նատրիում, մգ	7	4	15
Վիտամին A, մգ	0,653	0,667	0,45
Խոլին, մգ	18,8	–	18,8
Վիտամին D, μg	1,5	1,8	1,3
Վիտամին B2, մգ	0,1	–	0,12
Վիտամին E, մգ	1	1,5	1
Վիտամին PP, μg	7	10	0,2
Հագեցած ճարպաթթուներ, գ	53,6	64,3	47,1
Օլեիկ, գ	22,73 գ	22,3	18,1
Օմեգա -6, գ	0,84	1,75	0,91
Օմեգա -3, գ	0,07	0,55	0,07

Բացի այդ, 82,5% կովի կարագը պարունակում է 190 մգ խոլեստերին, 72,5% -ը ՝ 170 մգ, իսկ ցորենը ՝ 220 մգ 100 գ-ի համար:

Այծի կաթից պատրաստված բուսական կարագի և կարագի քիմիական բաղադրությունը պարունակում է հանքանյութեր և վիտամիններ, ինչպես նաև մոնո և բազմա հագեցած ճարպաթթուներ, ինչպիսիք են լինոլիկ, լինոլենային և օլեիկ:

Առողջական օգուտներ կանանց և տղամարդկանց համար

Կանանց և տղամարդկանց առողջությունը օգուտ է բերում միայն բնական կամ տնական կարագից, որը չի պարունակում տրանս ճարպեր, աղեր և կոնսերվանտներ:

Նավթի սիստեմատիկ օգտագործումը որպես սննդային հավելում դրականորեն ազդում է մարմնի վրա, մասնավորապես.

Դեմքի մաշկի, մազերի, եղունգների վիճակը բարելավվում է: Մաշկի կեղևը, եղունգների շերտազատումը դադարում է, մազերը դառնում են պակաս փխրուն և փխրուն:
Ոսկրածուծի կմախքն ամրապնդվում է:
Տեսողական կտրվածքը բարելավվում է:
Աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը նորմալացվում է, գաստրիտի սրացման պատճառով փորկապման և ցավի ռիսկը նվազում է:
Լորձաթաղանթների աշխատանքը նորմալացվում է:
Հորմոնների արտադրությունը նորմալացվում է, տրամադրությունը բարձրանում է, դեպրեսիայի զարգացման ռիսկը նվազում է:
Կատարողականությունն ու դիմացկունությունը բարձրանում են, ինչը հատկապես օգտակար է սպորտով զբաղվող մարդկանց համար:
Բարելավվում է վերարտադրողական օրգանների աշխատանքը:
Սնկային ինֆեկցիաների հավանականությունը նվազում է: Բացի այդ, կարագը օգտագործվում է որպես կանդիդոզի պրոֆիլակտիկ միջոց:
Ուղեղի գործառույթը բարելավվում է, հատկապես ցուրտ սեզոնին, երբ ուղեղի գործունեությունը տառապում է վիտամին D- ի պակասից:
Քաղցկեղի և մետաստազների ռիսկը նվազում է:
Իմունիտետը ուժեղացված է:

Լավ է առավոտյան կարագ ուտել դատարկ ստամոքսի վրա, փռված հացահատիկի հացով կամ սուրճի վրա նիբլիկ ավելացնելով: Սա կթուլացնի առավոտյան նյարդայնությունը, կթուլացնի լորձաթաղանթի գրգռումը, մարմինը լիցքավորի էներգիայով և կբարձրացնի արդյունավետությունը:

Տնական կամ բնական կարագի մի կտորով սուրճ (72,5% կամ 82,5%) կարելի է խմել դատարկ ստամոքսի վրա `նիհարելու համար, քանի որ ըմպելիքում ամինաթթուների, առողջ ճարպերի, լինոլիկ ճարպաթթու և վիտամին K- ի օպտիմալ համադրությունը հանգեցնում է ճարպի նյութափոխանակության արագացմանը, սովի նվազում և, որպես արդյունք, ավելորդ կիլոգրամների կորուստ: Բացի այդ, ըմպելիքը կարելի է խմել ՝ կանխելու սրտանոթային համակարգի հիվանդությունները:

Կարագով տապակելը խորհուրդ է տրվում միայն այն հալված լինելու դեպքում: Հակառակ դեպքում, յուղը կսկսի բյուրեղանալ և այրվել 120 աստիճանից ջերմաստիճանում, ինչը ենթադրում է քաղցկեղածին նյութերի առաջացում ՝ նյութեր, որոնք մեծացնում են չարորակ նորագոյացությունների զարգացման ռիսկը:

Բուսական ճարպի հիման վրա պատրաստված կարագը նաև տարածում է, օգտակար է առողջությանը (բարելավում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը, օգնում է պայքարել գիրության դեմ, նորմալացնել մարսողությունը) միայն այն դեպքում, եթե դա բնական և որակյալ արտադրանք է `պատրաստված կաթնային ճարպի փոխարինողի հիման վրա: տրանս ճարպերի նվազագույն պարունակությամբ: Հակառակ դեպքում, բացի ցածր կալորիականությամբ պարունակությունից, դրանում ոչ մի օգտակար բան չկա:

Այծի կարագ

Այծի կարագ:

բարելավում է ընդհանուր բարեկեցությունը;
մարմնի վրա ունի հակաբորբոքային և անալգետիկ ազդեցություն.
բարելավում է տեսողությունը;
արագացնում է վերքի բուժման գործընթացը;
բարելավում է հենաշարժիչ համակարգի աշխատանքը;
արագացնում է մարմնի վերականգնման գործընթացը վիրահատությունից հետո (աղիների կամ ստամոքսի վրա) կամ լուրջ հիվանդությունից հետո:

Բացի այդ, այծի յուղը օգտակար է կանանց համար կրծքով կերակրման ժամանակ `կաթի որակը բարելավելու համար: Այն պրոֆիլակտիկորեն օգտագործվում է այնպիսի հիվանդությունների դեմ, ինչպիսիք են աթերոսկլերոզը և հիպերտոնիան:

Ghee- ի օգտակար հատկությունները

Ghee- ը սննդամթերք է, որը ստացվում է կարագի ջերմային վերամշակմամբ: Ghee- ի օգտակար հատկությունները պայմանավորված են բաղադրության մեջ հագեցած ճարպաթթուների առկայությամբ, որոնք անհրաժեշտ են հյուսվածքների և շատ ներքին օրգանների առողջությունը պահպանելու համար:

Հալած կարագ:

նորմալացնում է հորմոնների արտադրությունը.
նվազեցնում է ալերգիայի դրսեւորումը;
բարելավում է վահանաձեւ գեղձի աշխատանքը.
կանխում է օստեոպորոզի զարգացումը;
բարելավում է տեսողությունը;
բարելավում է մարսողությունը;
ուժեղացնում է անձեռնմխելիությունը;
ուժեղացնում է ոսկրային հյուսվածքը;
բարելավում է ուղեղի գործունեությունը;
ուժեղացնում է սիրտը և անոթային պատերը:

Տնային խնձորը կարող է ուտել լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդիկ: Ապրանքը լայնորեն օգտագործվում է կոսմետիկ ոլորտում `դեմքի մաշկի երիտասարդացման համար:

Բուժիչ հատկություններ

Folkողովրդական բժշկության մեջ տնական կարագը օգտագործվում է տասնյակ բաղադրատոմսերի մեջ:

Այն օգտագործվում է ՝

հազի բուժման համար;
լնդերի ցավից;
եթե ունեք ցան, շինգլեր, այրվածքներ կամ փեթակ;
աղիքային գրիպի բուժման համար;
ցրտերից;
տալ մաշկին առաձգականություն, ինչպես նաև կանխել մաշկի չորացումը;
վերացնել միզապարկի ցավոտ սենսացիաները:

Այն կարող է օգտագործվել նաև ավելի ցուրտ ամիսներին ՝ մարմինը էներգիա հաղորդելու համար:

Ghee- ն օգտագործվում է միգրենի, հոդերի և մեջքի ցավերի և թութքի բուժման համար:

Վնաս է մարմնին

Բնական կարագի առաջարկվող օրական ընդունումը 10-20 գ է, եթե ապրանքը չարաշահվում է, մարդու մարմինը կարող է վնասվել արյան մեջ խոլեստերինի բարձրացման և թրոմբոցի ռիսկի տեսքով:

Առաջարկվող ամենօրյա չափաբաժնի կանոնավոր խախտմամբ կարող են զարգանալ սրտի և լյարդի հիվանդություններ: Բացի այդ, յուղը բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է, ուստի այն բոլոր ճաշատեսակներին առանց նորմը պահպանելու ավելացնելու սովորությունը հանգեցնում է գիրության:

Բուսական կարագը սովորաբար պարունակում է անառողջ տրանս-ճարպեր: Բացի այդ, անորակ արտադրանք ուտելը կարող է հանգեցնել թունավորման, մարսողության խանգարման և ջերմության:

Ghee- ի չարաշահումը հղի է վահանաձեւ գեղձի, լյարդի և լեղապարկի խանգարումներով:

Հակացուցված է ghee ուտելը տառապող մարդկանց համար.

շաքարային դիաբետ;
հոդատապ;
սրտային հիվանդություններ;
գիրություն

Գիի առաջարկվող ընդունումը շաբաթական 4 կամ 5 թեյի գդալ է:

Արդյունք

Բնական կարագը արտադրանք է, որը օգտակար է ինչպես կանանց, այնպես էլ տղամարդկանց առողջության համար: Այն պարունակում է ճարպեր, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի լիարժեք կենսագործունեությունը պահպանելու համար: Մարմինը օգուտ է բերում կովի և այծի կաթի հիման վրա պատրաստված կարագից: Ghee- ն ունի նաև օգտակար և բուժիչ հատկություններ: Յուղը հաճախ օգտագործվում է դեմքի մաշկի խնամքի համար կոսմետիկ նպատակներով:

Կարագի օգտագործման համար գործնականում հակացուցումներ չկան: Ապրանքը վնասակար է դառնում միայն առաջարկվող օրական ընդունումը գերազանցելու դեպքում: