Կարագը կաթնամթերք է, որը ձեռք է բերվում կրեմ հարել կամ առանձնացնելով: Այն օգտագործվում է որպես սննդային հավելում շատ ուտեստների մեջ, և լայն կիրառում ունի ժողովրդական բժշկության և կոսմետոլոգիայի մեջ:
Բնական կարագը պարունակում է ոչ միայն կաթնային ճարպ, այլև սպիտակուցներ և ջրի մեջ լուծվող վիտամիններ և հանքանյութեր: Բնական յուղի չափավոր օգտագործումը չի բերում գիրության և բացասաբար չի ազդում սրտի աշխատանքի վրա, բայց, ընդհակառակը, դրականորեն է ազդում առողջության վրա:
Կարագի բաղադրությունը և կալորիականությունը
Կովի բնական կարագը պարունակում է էական և ոչ էական ամինաթթուներ, պոլի- և միանգամայն հագեցած ճարպաթթուներ, ինչպես նաև վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք դրական ազդեցություն ունեն ներքին օրգանների աշխատանքի և ամբողջ օրգանիզմի գործունեության վրա: 82.5% յուղով կարագի կալորիականությունը `748 կկալ, 72.5%` 661 կկալ, գի (99% յուղ) - 892.1 կկալ, այծի կարագ `718 կկալ, բուսական կարագ (սփրեդ)` 362 կկալ 100-ի դիմաց: է.
Կարագը, որը պարունակում է բուսական ճարպեր, չի կարող յուղալի համարվել բառի բուն իմաստով:
Նշում. Ավանդական կարագի թեյի գդալը (82,5%) պարունակում է 37,5 կկալ, ճաշի գդալը ՝ 127,3 կկալ: Տապակման գործընթացում արտադրանքի էներգիայի արժեքը չի փոխվում:
100 գրամի համար յուղի սննդային արժեքը.
| Բազմազանություն | Ածխաջրեր | Սպիտակուցը | Ճարպեր | Ջուր |
| Կարագ 82.5% | 0,8 գ | 0,5 գ | 82,5 | 16 գ |
| Կարագ 72.5% | 1,3 գ | 0,8 գ | 72,5 գ | 25 գ |
| Հալված | 0 գ | 99 գ | 0,2 գ | 0,7 գ |
| Բուսական կարագ (SPREAD) | 1 գ | 1 գ | 40 գ | 56 գ |
| Այծի կաթի կարագ | 0,9 գ | 0,7 գ | 86 գ | 11,4 գ |
BJU կարագի հարաբերակցությունը 82.5% - 1/164 / 1.6, 72.5% - 1 / 90.5 / 1.6, ghee - 1 / 494.6 / 0, բանջարեղենը `1/40/1 Համապատասխանաբար 100 գրամ:
100 գ-ի դիմաց բնական կարագի քիմիական բաղադրությունը սեղանի տեսքով.
| Նյութի անվանումը | 82,5 % | Հալված | 72,5 % |
| Ֆտոր, μg | 2,8 | – | 2,8 |
| Երկաթ, մգ | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
| Սելեն, մկգ | 1 | – | 1 |
| Incինկ, մգ | 0,1 | 0,1 | 0,15 |
| Կալիում, մգ | 15 | 5 | 30 |
| Ֆոսֆոր, մգ | 19 | 20 | 30 |
| Կալցիում, մգ | 12 | 6 | 24 |
| Sծումբ, մգ | 5 | 2 | 8 |
| Նատրիում, մգ | 7 | 4 | 15 |
| Վիտամին A, մգ | 0,653 | 0,667 | 0,45 |
| Խոլին, մգ | 18,8 | – | 18,8 |
| Վիտամին D, μg | 1,5 | 1,8 | 1,3 |
| Վիտամին B2, մգ | 0,1 | – | 0,12 |
| Վիտամին E, մգ | 1 | 1,5 | 1 |
| Վիտամին PP, μg | 7 | 10 | 0,2 |
| Հագեցած ճարպաթթուներ, գ | 53,6 | 64,3 | 47,1 |
| Օլեիկ, գ | 22,73 գ | 22,3 | 18,1 |
| Օմեգա -6, գ | 0,84 | 1,75 | 0,91 |
| Օմեգա -3, գ | 0,07 | 0,55 | 0,07 |
Բացի այդ, 82,5% կովի կարագը պարունակում է 190 մգ խոլեստերին, 72,5% -ը ՝ 170 մգ, իսկ ցորենը ՝ 220 մգ 100 գ-ի համար:
Այծի կաթից պատրաստված բուսական կարագի և կարագի քիմիական բաղադրությունը պարունակում է հանքանյութեր և վիտամիններ, ինչպես նաև մոնո և բազմա հագեցած ճարպաթթուներ, ինչպիսիք են լինոլիկ, լինոլենային և օլեիկ:
Առողջական օգուտներ կանանց և տղամարդկանց համար
Կանանց և տղամարդկանց առողջությունը օգուտ է բերում միայն բնական կամ տնական կարագից, որը չի պարունակում տրանս ճարպեր, աղեր և կոնսերվանտներ:
Նավթի սիստեմատիկ օգտագործումը որպես սննդային հավելում դրականորեն ազդում է մարմնի վրա, մասնավորապես.
- Դեմքի մաշկի, մազերի, եղունգների վիճակը բարելավվում է: Մաշկի կեղևը, եղունգների շերտազատումը դադարում է, մազերը դառնում են պակաս փխրուն և փխրուն:
- Ոսկրածուծի կմախքն ամրապնդվում է:
- Տեսողական կտրվածքը բարելավվում է:
- Աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը նորմալացվում է, գաստրիտի սրացման պատճառով փորկապման և ցավի ռիսկը նվազում է:
- Լորձաթաղանթների աշխատանքը նորմալացվում է:
- Հորմոնների արտադրությունը նորմալացվում է, տրամադրությունը բարձրանում է, դեպրեսիայի զարգացման ռիսկը նվազում է:
- Կատարողականությունն ու դիմացկունությունը բարձրանում են, ինչը հատկապես օգտակար է սպորտով զբաղվող մարդկանց համար:
- Բարելավվում է վերարտադրողական օրգանների աշխատանքը:
- Սնկային ինֆեկցիաների հավանականությունը նվազում է: Բացի այդ, կարագը օգտագործվում է որպես կանդիդոզի պրոֆիլակտիկ միջոց:
- Ուղեղի գործառույթը բարելավվում է, հատկապես ցուրտ սեզոնին, երբ ուղեղի գործունեությունը տառապում է վիտամին D- ի պակասից:
- Քաղցկեղի և մետաստազների ռիսկը նվազում է:
- Իմունիտետը ուժեղացված է:
Լավ է առավոտյան կարագ ուտել դատարկ ստամոքսի վրա, փռված հացահատիկի հացով կամ սուրճի վրա նիբլիկ ավելացնելով: Սա կթուլացնի առավոտյան նյարդայնությունը, կթուլացնի լորձաթաղանթի գրգռումը, մարմինը լիցքավորի էներգիայով և կբարձրացնի արդյունավետությունը:
© anjelagr - stock.adobe.com
Տնական կամ բնական կարագի մի կտորով սուրճ (72,5% կամ 82,5%) կարելի է խմել դատարկ ստամոքսի վրա `նիհարելու համար, քանի որ ըմպելիքում ամինաթթուների, առողջ ճարպերի, լինոլիկ ճարպաթթու և վիտամին K- ի օպտիմալ համադրությունը հանգեցնում է ճարպի նյութափոխանակության արագացմանը, սովի նվազում և, որպես արդյունք, ավելորդ կիլոգրամների կորուստ: Բացի այդ, ըմպելիքը կարելի է խմել ՝ կանխելու սրտանոթային համակարգի հիվանդությունները:
Կարագով տապակելը խորհուրդ է տրվում միայն այն հալված լինելու դեպքում: Հակառակ դեպքում, յուղը կսկսի բյուրեղանալ և այրվել 120 աստիճանից ջերմաստիճանում, ինչը ենթադրում է քաղցկեղածին նյութերի առաջացում ՝ նյութեր, որոնք մեծացնում են չարորակ նորագոյացությունների զարգացման ռիսկը:
Բուսական ճարպի հիման վրա պատրաստված կարագը նաև տարածում է, օգտակար է առողջությանը (բարելավում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը, օգնում է պայքարել գիրության դեմ, նորմալացնել մարսողությունը) միայն այն դեպքում, եթե դա բնական և որակյալ արտադրանք է `պատրաստված կաթնային ճարպի փոխարինողի հիման վրա: տրանս ճարպերի նվազագույն պարունակությամբ: Հակառակ դեպքում, բացի ցածր կալորիականությամբ պարունակությունից, դրանում ոչ մի օգտակար բան չկա:
Այծի կարագ
Այծի կարագ:
- բարելավում է ընդհանուր բարեկեցությունը;
- մարմնի վրա ունի հակաբորբոքային և անալգետիկ ազդեցություն.
- բարելավում է տեսողությունը;
- արագացնում է վերքի բուժման գործընթացը;
- բարելավում է հենաշարժիչ համակարգի աշխատանքը;
- արագացնում է մարմնի վերականգնման գործընթացը վիրահատությունից հետո (աղիների կամ ստամոքսի վրա) կամ լուրջ հիվանդությունից հետո:
Բացի այդ, այծի յուղը օգտակար է կանանց համար կրծքով կերակրման ժամանակ `կաթի որակը բարելավելու համար: Այն պրոֆիլակտիկորեն օգտագործվում է այնպիսի հիվանդությունների դեմ, ինչպիսիք են աթերոսկլերոզը և հիպերտոնիան:
Ghee- ի օգտակար հատկությունները
Ghee- ը սննդամթերք է, որը ստացվում է կարագի ջերմային վերամշակմամբ: Ghee- ի օգտակար հատկությունները պայմանավորված են բաղադրության մեջ հագեցած ճարպաթթուների առկայությամբ, որոնք անհրաժեշտ են հյուսվածքների և շատ ներքին օրգանների առողջությունը պահպանելու համար:
Հալած կարագ:
- նորմալացնում է հորմոնների արտադրությունը.
- նվազեցնում է ալերգիայի դրսեւորումը;
- բարելավում է վահանաձեւ գեղձի աշխատանքը.
- կանխում է օստեոպորոզի զարգացումը;
- բարելավում է տեսողությունը;
- բարելավում է մարսողությունը;
- ուժեղացնում է անձեռնմխելիությունը;
- ուժեղացնում է ոսկրային հյուսվածքը;
- բարելավում է ուղեղի գործունեությունը;
- ուժեղացնում է սիրտը և անոթային պատերը:
Տնային խնձորը կարող է ուտել լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդիկ: Ապրանքը լայնորեն օգտագործվում է կոսմետիկ ոլորտում `դեմքի մաշկի երիտասարդացման համար:
© Պավել Մաստեպանով - stock.adobe.com
Բուժիչ հատկություններ
Folkողովրդական բժշկության մեջ տնական կարագը օգտագործվում է տասնյակ բաղադրատոմսերի մեջ:
Այն օգտագործվում է ՝
- հազի բուժման համար;
- լնդերի ցավից;
- եթե ունեք ցան, շինգլեր, այրվածքներ կամ փեթակ;
- աղիքային գրիպի բուժման համար;
- ցրտերից;
- տալ մաշկին առաձգականություն, ինչպես նաև կանխել մաշկի չորացումը;
- վերացնել միզապարկի ցավոտ սենսացիաները:
Այն կարող է օգտագործվել նաև ավելի ցուրտ ամիսներին ՝ մարմինը էներգիա հաղորդելու համար:
Ghee- ն օգտագործվում է միգրենի, հոդերի և մեջքի ցավերի և թութքի բուժման համար:
Վնաս է մարմնին
Բնական կարագի առաջարկվող օրական ընդունումը 10-20 գ է, եթե ապրանքը չարաշահվում է, մարդու մարմինը կարող է վնասվել արյան մեջ խոլեստերինի բարձրացման և թրոմբոցի ռիսկի տեսքով:
Առաջարկվող ամենօրյա չափաբաժնի կանոնավոր խախտմամբ կարող են զարգանալ սրտի և լյարդի հիվանդություններ: Բացի այդ, յուղը բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է, ուստի այն բոլոր ճաշատեսակներին առանց նորմը պահպանելու ավելացնելու սովորությունը հանգեցնում է գիրության:
Բուսական կարագը սովորաբար պարունակում է անառողջ տրանս-ճարպեր: Բացի այդ, անորակ արտադրանք ուտելը կարող է հանգեցնել թունավորման, մարսողության խանգարման և ջերմության:
Ghee- ի չարաշահումը հղի է վահանաձեւ գեղձի, լյարդի և լեղապարկի խանգարումներով:
Հակացուցված է ghee ուտելը տառապող մարդկանց համար.
- շաքարային դիաբետ;
- հոդատապ;
- սրտային հիվանդություններ;
- գիրություն
Գիի առաջարկվող ընդունումը շաբաթական 4 կամ 5 թեյի գդալ է:
© Patryk Michalski - stock.adobe.com
Արդյունք
Բնական կարագը արտադրանք է, որը օգտակար է ինչպես կանանց, այնպես էլ տղամարդկանց առողջության համար: Այն պարունակում է ճարպեր, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի լիարժեք կենսագործունեությունը պահպանելու համար: Մարմինը օգուտ է բերում կովի և այծի կաթի հիման վրա պատրաստված կարագից: Ghee- ն ունի նաև օգտակար և բուժիչ հատկություններ: Յուղը հաճախ օգտագործվում է դեմքի մաշկի խնամքի համար կոսմետիկ նպատակներով:
Կարագի օգտագործման համար գործնականում հակացուցումներ չկան: Ապրանքը վնասակար է դառնում միայն առաջարկվող օրական ընդունումը գերազանցելու դեպքում:
