Բուլղուրի անսովոր ձավարեղենը մանրացված ցորենի հատիկներ են, չորացրած, շոգեխաշած և կեղևազերծ: Այն ունի ավելի մեղմ և հաճելի համ `համեմատած այլ հացահատիկային մշակաբույսերի հետ:
Բուլգուրը հագեցնող և սննդարար արտադրանք է: Դա ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար: Հացահատիկի քիմիական կազմը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարմնի վրա ՝ բարելավելով բոլոր օրգանների և համակարգերի աշխատանքը: Ձավարեղենը պարունակում է մեծ քանակությամբ մանրաթել, որն օգնում է աղիները մաքրել տոքսիններից և տոքսիններից:
Բուլղուրի կանոնավոր օգտագործումը հագեցնում է մարմինը վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով, բարձրացնում է կենսունակությունը և բարձրացնում արդյունավետությունը: Բուլգուրի շիլան հարմար է սպորտային սննդի համար և էներգիա է հաղորդում ինտենսիվ մարզման ժամանակ:
Կալորիականության կալորիականությունը և բաղադրությունը
Bulgur- ը բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է: 100 գ չոր խառնուրդը պարունակում է 342 կկալ: Իր պատրաստի տեսքով, ջրի մեջ եռալուց հետո, առանց այլ բաղադրիչներ օգտագործելու, բլղուրը պարունակում է 83 կկալ 100 գ արտադրանքի դիմաց:
Կարագով եռացրած բլղուրի կալորիականությունը `100 գ պատրաստի բաժնի դիմաց 101,9 կկալ:
Չոր խառնուրդի սննդային արժեքը.
- սպիտակուցներ - 12,29 գ;
- ճարպեր - 1,33 գ;
- ածխաջրեր - 63,37 գ;
- ջուր - 9 գ;
- դիետիկ մանրաթել - 12,5 գ
Եփած բլղուրի սննդային արժեքը.
- սպիտակուցներ - 3,1 գ;
- ճարպեր - 0,2 գ;
- ածխաջրեր - 14,1 գ:
Հացահատիկային սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի հարաբերակցությունը, համապատասխանաբար, 1: 0,1: 5,2 է:
Heatերմային մշակման գործընթացում բլղուրը չի կորցնում օգտակար տարրերը: Դիետիկ սնունդը օգտագործում է ջրի մեջ եփած շիլա ՝ առանց յուղ ավելացնելու:
© իպրաչենկո - stock.adobe.com
Վիտամինների կազմը
Բուլգուրը պարունակում է հետևյալ վիտամինները.
| Վիտամին | գումարը | Մարմնի օգուտները |
| Բետա կարոտին | 0,005 մգ | Այն սինթեզում է վիտամին A- ն, ունի հակաօքսիդիչ ազդեցություն, նպաստում է հյուսվածքների վերականգնմանը, բարելավում է տեսողությունը, ամրացնում իմունային համակարգը: |
| Լուտեին | 220 մկգ | Բարելավում է տեսողությունը, իջեցնում խոլեստերինի մակարդակը, կանխում արյան հյուսվածքները: |
| Վիտամին B1 կամ թիամին | 0.232 մգ | Մասնակցում է ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների նյութափոխանակությանը, նպաստում է նյարդային հուզմունքին, պաշտպանում է բջիջները թունավոր ազդեցություններից: |
| Վիտամին B2 կամ ռիբոֆլավին | 0,115 մգ | Ամրացնում է նյարդային համակարգը, մասնակցում է նյութափոխանակությանը և կարմիր արյան բջիջների առաջացմանը, պաշտպանում է լորձաթաղանթները: |
| Վիտամին B4 կամ խոլին | 28,1 մգ | Ամրացնում է նյարդային համակարգը, հեռացնում տոքսինները, վերականգնում լյարդի բջիջները: |
| Վիտամին B5 կամ պանտոտենաթթու | 1,045 մգ | Մասնակցում է հակամարմինների ձևավորմանը, ճարպաթթուների և ածխաջրերի օքսիդացմանը, նպաստում է գլյուկոկորտիկոիդների սինթեզին, նորմալացնում է նյարդային համակարգը, բարելավում մաշկի վիճակը: |
| Վիտամին B6 կամ պիրիդոկին | 0,342 մգ | Նորմալացնում է նուկլեինաթթուների սինթեզը, ուժեղացնում է նյարդային համակարգը, նվազեցնում մկանների սպազմերը և նպաստում հեմոգլոբինի սինթեզին: |
| Վիտամին B9 կամ ֆոլաթթու | 27 մկգ | Մասնակցում է բջիջների ձևավորմանը, ամինաթթուների և ֆերմենտների սինթեզին: |
| Վիտամին E | 0,06 մգ | Այն կանխում է քաղցկեղածին նյութերի առաջացումը և հեռացնում տոքսինները, պաշտպանում է բջիջները վնասներից: |
| Վիտամին K կամ ֆիլոքվինոն | 1,9 մկգ | Նորմալացնում է արյան մակարդումը, օգնում է կլանել կալցիումը: |
| Վիտամին PP կամ նիկոտինաթթու | 5,114 մգ | Մասնակցում է օքսիդափոխման գործընթացներին, նորմալացնում է խոլեստերինի մակարդակը, մասնակցում է սպիտակուցների և լիպիդների նյութափոխանակությանը: |
Ապրանքի օգտագործումը թույլ է տալիս լրացնել վիտամինների պակասը մարմնում և ամրացնել իմունային համակարգը:
Մակրո և միկրոէլեմենտներ
Բուլգուրը հագեցած է մակրո և միկրոէլեմենտներով, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի կենսական գործընթացների համար: Ապրանքի 100 գ-ը պարունակում է հետևյալ մակրոէլեմենտները.
| Մակրոէլեմենտ | Քանակ, մգ | Մարմնի օգուտները |
| Կալիում (K) | 410 | Հեռացնում է տոքսիններն ու տոքսինները, նորմալացնում սրտանոթային համակարգի աշխատանքը: |
| Կալցիում (Ca) | 35 | Ամրացնում է ոսկորներն ու ատամները, կարգավորում է նյարդային համակարգի գրգռվածությունը, մասնակցում է արյան մակարդմանը, մկաններն էլաստիկ է դարձնում: |
| Մագնեզիում, (մգ) | 164 | Մասնակցում է սպիտակուցների և ածխաջրերի նյութափոխանակությանը, հեռացնում է խոլեստերինը, բարելավում է լեղու արտազատումը, ազատում սպազմերից: |
| Նատրիում (Na) | 17 | Կարգավորում է գրգռելիության և մկանների կծկման գործընթացները, ամրացնում արյան անոթները, պահպանում թթու-բազային և էլեկտրոլիտային հավասարակշռությունը մարմնում: |
| Ֆոսֆոր (P) | 300 | Մասնակցում է հորմոնների ձեւավորմանը, կարգավորում է նյութափոխանակությունը, բարելավում է ուղեղի գործունեությունը: |
Հետքի տարրերը 100 գրամ բլղուրի մեջ.
| Հետքի տարր | գումարը | Մարմնի օգուտները |
| Երկաթ (Fe) | 2,46 մգ | Դա հեմոգլոբինի մի մասն է, մասնակցում է հեմատոպոզիզմի գործընթացին, նորմալացնում է նյարդային համակարգը, բարելավում մկանների տոնուսը, պայքարում մարմնի հոգնածության և թուլության դեմ: |
| Մանգան (Mn) | 3.048 մգ | Նորմալացնում է նյութափոխանակությունը, մասնակցում է օքսիդացման գործընթացներին, իջեցնում է խոլեստերինի մակարդակը, պահպանում է լիպիդների հավասարակշռությունը: |
| Պղինձ (Cu) | 335 մկգ | Ձևավորում է կարմիր արյան բջիջներ, մասնակցում է կոլագենի սինթեզին, բարելավում է մաշկի վիճակը, օգնում է կլանել երկաթը և սինթեզել հեմոգլոբինի: |
| Սելեն (սե) | 2.3 մկգ | Ամրացնում է իմունային համակարգը, դանդաղեցնում ծերացման գործընթացը, կանխում քաղցկեղային ուռուցքների զարգացումը, ունի հակաօքսիդիչ ազդեցություն: |
| Ցինկ (Zn) | 1,93 մգ | Նպաստում է ինսուլինի արտադրությանը, մասնակցում է ճարպի, սպիտակուցների և վիտամինների նյութափոխանակությանը, ամրացնում է իմունային համակարգը և պաշտպանում է մարմինը վարակներից: |
Մարսվող ածխաջրեր (մոնո և դիսախարիդներ) - 0,41 գ:
Թթուներ քիմիական բաղադրության մեջ
Քիմիական ամինաթթվի կազմը.
| Եթերային և ոչ էական ամինաթթուներ | Քանակը, է |
| Արգինին | 0,575 |
| Վալին | 0,554 |
| Հիստիդին | 0,285 |
| Իզոլեյցին | 0,455 |
| Լեյցին | 0,83 |
| Լիզին | 0,339 |
| Մեթիոնին | 0,19 |
| Թրեոնին | 0,354 |
| Տրիպտոֆան | 0,19 |
| Ֆենիլալանին | 0,58 |
| Ալանինը | 0,436 |
| Ասպարտիկ թթու | 0,63 |
| Գլիցին | 0,495 |
| Գլուտամինաթթու | 3,878 |
| Պրոլին | 1,275 |
| Սերինային | 0,58 |
| Թիրոզին | 0,358 |
| Ցիստեին | 0,285 |
Հագեցած ճարպաթթուներ.
- կապրիլ - 0,013 գ;
- միրիստիկա - 0,001 գ;
- պալմիտիկ - 0 203 գ;
- stearic - 0,011 գ
Մանրհագեցած ճարպաթթուներ.
- պալմիտոլիկ - 0,007 գ;
- օմեգա -9 - 0.166 գ:
Պոլիոհամակարգային ճարպաթթուներ.
- օմեգա -3 - 0,23 գ;
- օմեգա -6 - 0,518 գ
© Forance - stock.adobe.com
Բլղուրի օգտակար հատկությունները
Բուլղուրայի սիստեմատիկ օգտագործումը կամրապնդի առողջությունը, անձեռնմխելիությունը և կբարելավի արտաքին տեսքը:
Ապրանքը ունի բնական հանգստացնող հատկություններ. Այն նորմալացնում է նյարդային համակարգի աշխատանքը: Շիլայի մեջ պարունակվող B վիտամինների և մանգանի կոմպլեքսը արդյունավետորեն պայքարում է դեպրեսիայի դեմ, օգնում է թեթեւացնել հուզական սթրեսը, նորմալացնել քունը և մարմինը լցնել էներգիայով:
Հացահատիկի մեջ պարունակվող կալցիումի քանակը ծածկում է մարմնի կարիքները այս մակրոէլեմենտին: Լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող անձը կարող է կաթնային մթերքները փոխարինել բուլղուրով `առողջության համար անհրաժեշտ կալցիում ստանալու համար:
Բուլղուրի ամենակարևոր բաղադրիչը վիտամին K- ն է: Այն մասնակցում է արյան մակարդման գործընթացին և կանխում արյունահոսությունը: Այս բաղադրիչը անհրաժեշտ է վնասվածքների, ինչպես նաև պեպտիկ խոցային հիվանդության սրացման ժամանակ:
Այլ օգտակար հատկություններ.
- Շիլայի մեջ պարունակվող մանրաթելը երկար ժամանակ ճնշում է քաղցը, հեռացնում տոքսիններն ու տոքսինները: Հետեւաբար, բլղուրը օգտագործվում է նիհարելու համար:
- Կալիումը և երկաթը անհրաժեշտ են սրտանոթային համակարգի բնականոն գործունեության համար: Շիլան ուժեղացնում է արյան անոթները, բարելավում արյան շրջանառությունը և նորմալացնում արյան ճնշումը:
- Ապրանքը հաստատված է շաքարային դիաբետով տառապող հիվանդների կողմից օգտագործման համար: Բուլգուրը իջեցնում է արյան մեջ շաքարը և նպաստում ինսուլինի արտադրությանը:
- Հացահատիկը լավ մարսվում է և նորմալացնում աղեստամոքսային տրակտի գործունեությունը: Այն արդյունավետ է փորկապության համար:
- Բուլղուրն ազդում է իմունային համակարգի վրա, օգնում է պայքարել վարակների և վիրուսների դեմ, ունի հակաբակտերիալ հատկություններ:
- Շիլան ուժեղացնում է մկանները և ուժեղացնում դրանց կծկումը, ուստի խորհուրդ է տրվում այն ներառել սպորտային սննդի սննդակարգում:
- Եփած բլղուրը գործում է որպես պրոֆիլակտիկ միջոց քաղցկեղի դեմ և կանխում քաղցկեղային ուռուցքների առաջացումը:
Կռուպը ամրացնում է ոսկրային հյուսվածքը և կանխում ատամների փլուզումը:
Հացահատիկի օգտակարությունը քաշի կորստի համար
Մարդիկ, ովքեր ցանկանում են նիհարել, պետք է անպայման իրենց սննդակարգին ավելացնեն ցածր աղով բուլղուրի շիլա: Wheորենի հատիկները պարունակում են բարդ ածխաջրեր, որոնք երկար ժամանակ հագեցնում են մարմինը:
Շիլան հեշտ է մարսվում և բարելավում է մարսողությունը ՝ բարենպաստ ազդեցություն ունենալով աղեստամոքսային տրակտի գործունեության վրա: Մանրաթելերի մեծ պարունակությունը օգնում է աղիները մաքրել տոքսիններից և արդյունավետորեն կանխում է փորկապությունը: Հացահատիկը ազդում է նյութափոխանակության վրա և ունի ճարպ այրող հատկություններ, ինչը կարևոր է նիհարելուց: Շիլայի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է նորմալացնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը:
Բուլղուրի ուտեստներն անփոխարինելի են սննդակարգում և ծոմ պահելու օրերին:
© Ռոման Ֆերնատի - stock.adobe.com
Առավելությունները կանանց մարմնի համար
Բուլգուրը պարունակում է մեծ քանակությամբ ֆոլաթթու, որն անհրաժեշտ է կանանց մարմնի համար: 100 գ հացահատիկի մեջ վիտամինի կոնցենտրացիան հավասար է օրական դրույքին: Շիլայի կանոնավոր օգտագործումը կփոխարինի սինթետիկ վիտամինները պլանշետներում: B9- ը հատկապես անհրաժեշտ է հղի կանանց համար, այն նպաստում է պտղի լիարժեք զարգացմանը և ընդհանուր ամրապնդող ազդեցություն ունի ապագա մայրի մարմնի վրա:
Bulgur- ն օգտագործվում է տնային կոսմետոլոգիայում, դրանից պատրաստվում են տարբեր դիմակներ և սկրաբեր, որոնք մաքրում են մաշկը խառնուրդներից և կերատինացված մասնիկներից: Հացահատիկային մշակաբույսերի անընդհատ օգտագործումը կազատի բարակ կնճիռներից, կբարելավի դեմքի գույնը: Արդյունավետ բլգուրի հիմքով հակացելյուլիտային սկրաբ:
Բուլգուրը ազդում է կնոջ արտաքին տեսքի վրա ոչ միայն դրսից, այլև ներսից: Շիլայի օգտագործումը ամրացնում է մազերի կառուցվածքը, բարելավում է դրանց մետաքսանմանությունը և նպաստում արագ աճին: Ապրանքը դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը և թույլ է տալիս պահպանել երիտասարդությունը:
Առավելություններ տղամարդկանց համար
Տղամարդկանց համար բլգուրի առավելությունները շիլայի հարուստ վիտամինային և հանքային բաղադրությունն են: Հացահատիկային մշակաբույսերը խորհուրդ են տրվում օգտագործել ինտենսիվ ֆիզիկական գործունեության ժամանակահատվածներում և ուժեղ մարզման ընթացքում: Դա կթուլացնի ուժի կորուստը և մարմինը կլցնի ակտիվ կյանքի համար անհրաժեշտ էներգիայով:
Շիլան ամրապնդելու է ոսկորներն ու մկանները, կանխելու է դեգեներատիվ գործընթացների զարգացումը: Իսկ B խմբի վիտամինների բարձր պարունակությունը կբարելավի նյարդային համակարգի վիճակը, կկարգավորի քնի ռեժիմը և ուղեղի գործունեությունը:
Կերակրատեսակները դրականորեն են ազդում իմունային համակարգի վրա `այն դարձնելով դիմացկուն վիրուսների և վարակների նկատմամբ: Բլղուրի օգտակար հատկությունները տղամարդկանց թույլ կտան համակողմանիորեն ամրապնդել մարմնի առողջությունը և բարձրացնել արդյունավետությունը:
© AlenKadr - stock.adobe.com
Հակացուցումները և վնասները
Բուլղուրը կարող է վնասել առողջությանը սնձանի անհանդուրժողականությամբ և հացահատիկայինից ալերգիա ունեցող մարդկանց համար: Հակառակ դեպքում դա անվտանգ ապրանք է, եթե այն չափավոր սպառվում է:
Հղի կանայք, ինչպես նաև գաստրիտով և ստամոքսի խոցով տառապող մարդիկ պետք է շաբաթական մեկ անգամ կրճատեն շիլայի ընդունումը:
Նրանց համար, ովքեր երբեք չեն փորձել բլղուրի ուտեստներ, խորհուրդ ենք տալիս զգույշ լինել և դիտել մարմնի արձագանքը: Շիլան կարող է առաջացնել աղիքային խանգարումներ և գազեր:
Արդյունք
Բուլղուրի օգուտները զգալիորեն գերազանցում են հնարավոր հակացուցումները: Այն անպայման պետք է ներառվի առողջ սննդակարգի մեջ `առողջությունը բարելավելու, մարմինը վիտամիններով և օգտակար տարրերով հագեցնելու, քաշը նորմալացնելու և իմունային կարգավիճակը բարձրացնելու համար:
