Fatարպի նյութափոխանակություն (լիպիդային նյութափոխանակություն) մարմնում

Մենք շարունակում ենք դիտարկել նյութափոխանակության գործընթացների թեման: Timeամանակն է անցնել մարզիկի սնուցման ճշգրտմանը: Նյութափոխանակության բոլոր նրբությունները հասկանալը մարզական գործունեության բանալին է: Լավ ճշգրտումը թույլ կտա ձեզ հեռանալ դասական սննդային բանաձևերից և անհատապես հարմարեցնել սնունդը ձեր անձնական կարիքներին ՝ հասնելով մարզումների և մրցումների ամենաարագ և տևական արդյունքների: Այսպիսով, եկեք ուսումնասիրենք ժամանակակից դիետիկայի ամենավիճահարույց կողմը ՝ ճարպերի նյութափոխանակությունը:

Ընդհանուր տեղեկություն

Գիտական ​​փաստ. Ճարպերը կլանում և բաժանվում են մեր մարմնում շատ ընտրովի: Այսպիսով, մարդու մարսողական տրակտում պարզապես չկան ֆերմենտներ, որոնք կարող են մարսել տրանս ճարպերը: Լյարդի ներթափանցումը պարզապես ձգտում է դրանք հնարավորինս կարճ եղանակով հեռացնել մարմնից: Թերեւս բոլորը գիտեն, որ շատ յուղոտ սնունդ ուտելը սրտխառնոց է առաջացնում:

Fatարպի անընդհատ ավելցուկը հանգեցնում է այնպիսի հետևանքների, ինչպիսիք են.

• փորլուծություն;
• մարսողության խանգարում;
• պանկրեատիտ;
• ցաներ դեմքին;
• անտարբերություն, թուլություն և հոգնածություն;
• այսպես կոչված «ճարպային կախոց»:

Մյուս կողմից, մարմնում ճարպաթթուների հավասարակշռությունը չափազանց կարևոր է մարզական գործունեության հասնելու համար, մասնավորապես `դիմացկունության և ուժի բարձրացման առումով: Լիպիդների նյութափոխանակության գործընթացում մարմնի բոլոր համակարգերը կարգավորվում են, այդ թվում `հորմոնալ և գենետիկ:

Եկեք ավելի սերտ նայենք, թե որ ճարպերն են օգտակար մեր մարմնի համար, և ինչպես օգտագործել դրանք, որպեսզի դրանք օգնեն հասնել ցանկալի արդյունքի:

Fարպերի տեսակները

Bodyարպաթթուների հիմնական տեսակները, որոնք մտնում են մեր մարմին.

• պարզ;
• բարդ;
• կամայական

Մեկ այլ դասակարգման համաձայն ՝ ճարպերը բաժանվում են միահագեցած և պոլիհագեցած (օրինակ ՝ այստեղ մանրամասն ՝ օմեգա -3) ճարպաթթուների: Սրանք մարդու համար օգտակար ճարպեր են: Կան նաև հագեցած ճարպաթթուներ, ինչպես նաև տրանս ճարպեր. Դրանք վնասակար միացություններ են, որոնք խանգարում են հիմնական ճարպաթթուների կլանմանը, խոչընդոտում են ամինաթթուների տեղափոխմանը և խթանում են կատաբոլիկ գործընթացները: Այլ կերպ ասած, նման ճարպերը ոչ մարզիկներին են պետք, ոչ էլ հասարակ մարդկանց:

Պարզ

Նախ, համարեք ամենավտանգավորը, բայց, միևնույն ժամանակ, – ամենատարածված ճարպերը, որոնք մտնում են մեր մարմինը, պարզ ճարպաթթուներն են:

Ինչն է նրանց առանձնահատկությունը. Դրանք քայքայվում են ցանկացած արտաքին թթվի, այդ թվում ՝ ստամոքսահյութի ազդեցության տակ ՝ էթիլային սպիրտի և չհագեցած ճարպաթթուների մեջ:

Բացի այդ, հենց այդ ճարպերն են դառնում մարմնում էժան էներգիայի աղբյուր: Դրանք առաջանում են լյարդում ածխաջրերի վերափոխման արդյունքում: Այս գործընթացը զարգանում է երկու ուղղությամբ `կամ գլիկոգենի սինթեզի, կամ ճարպային հյուսվածքի աճի ուղղությամբ: Նման հյուսվածքը գրեթե ամբողջությամբ բաղկացած է օքսիդացված գլյուկոզայից, որպեսզի կրիտիկական իրավիճակում մարմինը կարողանա արագորեն սինթեզել դրանից էներգիան:

Պարզ ճարպերը ամենավտանգավորն են մարզիկի համար.

1. Fարպերի պարզ կառուցվածքը գործնականում չի բեռնում մարսողական տրակտը և հորմոնալ համակարգը: Արդյունքում, մարդը հեշտությամբ ստանում է կալորիականության ավելցուկային բեռ, ինչը հանգեցնում է ավելորդ քաշի ավելացման:
2. Երբ դրանք քայքայվում են, ազատվում է ալկոհոլը ՝ թունավոր օրգանիզմը, որը հազիվ է փոխակերպվում և հանգեցնում ընդհանուր բարեկեցության վատթարացմանը:
3. Դրանք տեղափոխվում են առանց լրացուցիչ տրանսպորտային սպիտակուցների օգնության, ինչը նշանակում է, որ նրանք կարող են կպչել արյան անոթների պատերին, ինչը հղի է խոլեստերինի տախտակների առաջացմամբ:

Հասարակ ճարպերի մետաբոլիզացված սննդամթերքների վերաբերյալ լրացուցիչ տեղեկությունների համար տե՛ս «Սննդի աղյուսակ» բաժինը:

Համալիր

Կենդանիների ծագման բարդ ճարպերը պատշաճ սնունդով ներառված են մկանային հյուսվածքի բաղադրության մեջ: Ի տարբերություն իրենց նախորդների, դրանք բազմամոլեկուլային միացություններ են:

Եկեք թվարկենք բարդ ճարպերի հիմնական առանձնահատկությունները մարզիկի մարմնի վրա դրանց ազդեցության տեսանկյունից.

• Բարդ ճարպերը գործնականում չեն փոխակերպվում առանց անվճար տրանսպորտային սպիտակուցների օգնության:
• Մարմնի ճարպային հավասարակշռությանը պատշաճ հավատարմությամբ բարդ ճարպերը նյութափոխանակվում են օգտակար խոլեստերինի արտազատմամբ:
• Դրանք գործնականում չեն ավանդադրվում արյան անոթների պատերին խոլեստերինի տախտակների տեսքով:
• Բարդ ճարպերով անհնար է ստանալ ավելի շատ կալորիաներ. Եթե բարդ ճարպերը նյութափոխանակվում են մարմնում ՝ առանց ինսուլինով տրանսպորտային պահեստ բացելու, ինչը արյան գլյուկոզի նվազում է առաջացնում:
• Բարդ ճարպերը սթրեսի են ենթարկում լյարդի բջիջները, ինչը կարող է հանգեցնել աղիքների անհավասարակշռության և դիսբիոզի:
• Բարդ ճարպերը քայքայելու գործընթացը հանգեցնում է թթվայնության բարձրացմանը, ինչը բացասաբար է ազդում աղեստամոքսային տրակտի ընդհանուր վիճակի վրա և հղի է գաստրիտների և պեպտիկ խոցային հիվանդությունների զարգացմամբ:

Միևնույն ժամանակ, մոլեկուլյար կառուցվածքի ճարպաթթուները պարունակում են լիպիդային կապերով կապված ռադիկալներ, ինչը նշանակում է, որ դրանք կարող են վերափոխվել ազատ ռադիկալների վիճակին ջերմաստիճանի ազդեցության տակ: Բարդ ճարպերը չափավոր քանակությամբ օգտակար են մարզիկի համար, բայց դրանք չպետք է ջերմորեն բուժվեն: Այս դեպքում դրանք փոխակերպվում են պարզ ճարպերի ՝ հսկայական քանակությամբ ազատ ռադիկալների (պոտենցիալ քաղցկեղածիններ) արտազատմամբ:

Կամայական

Կամայական ճարպերը հիբրիդային կառուցվածք ունեցող ճարպեր են: Մարզիկի համար սրանք ամենաառողջ ճարպերն են:

Շատ դեպքերում մարմինը ի վիճակի է ինքնուրույն վերափոխել բարդ ճարպերը կամայականների: Այնուամենայնիվ, բանաձևի լիպիդային փոփոխության գործընթացում ազատվում են ալկոհոլներն ու ազատ ռադիկալները:

Կամայական ճարպեր ուտելը.

• նվազեցնում է ազատ ռադիկալների ձևավորման հավանականությունը.
• նվազեցնում է խոլեստերինի ափսեների տեսքի հավանականությունը.
• դրականորեն ազդում է օգտակար հորմոնների սինթեզի վրա;
• գործնականում չի բեռնում մարսողական համակարգը.
• չի հանգեցնում կալորիաների ավելցուկի.
• չեն առաջացնում թթուների լրացուցիչ ներհոսք:

Չնայած բազմաթիվ օգտակար հատկություններին, պոլիհագեցած թթուները (ըստ էության, դրանք կամայական ճարպեր են) հեշտությամբ փոխակերպվում են պարզ ճարպերի, և մոլեկուլների պակաս ունեցող բարդ կառուցվածքները հեշտությամբ փոխակերպվում են ազատ ռադիկալների ՝ գլյուկոզի մոլեկուլներից ստանալով ամբողջական կառուցվածք:

Եվ հիմա եկեք անցնենք այն փաստին, որ կենսաքիմիայի ողջ ընթացքից մարզիկը պետք է իմանա մարմնում լիպիդային նյութափոխանակության մասին.

1-ին պարբերություն: Դասական սնուցումը, որը հարմարեցված չէ սպորտային կարիքների համար, պարունակում է շատ պարզ ճարպաթթուների մոլեկուլներ: Սա վատ է: Եզրակացություն. Կտրուկ նվազեցնել ճարպաթթուների սպառումը և դադարեցնել տապակել յուղի մեջ:

2-րդ կետ: Heatերմային մշակման ազդեցության տակ պոլիոհամակարգային թթուները քայքայվում են պարզ ճարպերի: Եզրակացություն. Տապակած կերակուրները փոխարինեք թխածով: Բուսական յուղերը պետք է դառնան ճարպի հիմնական աղբյուրը `դրանցով լցնել աղցանները:

3-րդ կետ... Խուսափեք ածխաջրերով ճարպաթթուներից: Ինսուլինի ազդեցության տակ ճարպերը, գործնականում առանց դրանց ամբողջական կառուցվածքում տրանսպորտային սպիտակուցների ազդեցության, մտնում են լիպիդային պահեստ: Ապագայում, նույնիսկ ճարպի այրման գործընթացների ընթացքում, նրանք կթողարկեն էթիլային ալկոհոլը, և սա լրացուցիչ հարված է նյութափոխանակությանը:

Եվ հիմա ճարպերի օգուտների մասին.

• Fարպերը պետք է սպառվեն, քանի որ դրանք յուղում են հոդերն ու կապանները:
• Fatարպի նյութափոխանակության գործընթացում տեղի է ունենում հիմնական հորմոնների սինթեզ:
• Դրական անաբոլիկ ֆոն ստեղծելու համար անհրաժեշտ է պահպանել պոլիոհամակարգային օմեգա 3, օմեգա 6 և օմեգա 9 ճարպերի հավասարակշռությունը մարմնում:

Balanceիշտ հավասարակշռության հասնելու համար հարկավոր է սահմանափակել ճարպից ձեր ընդհանուր կալորիականության ընդունումը ձեր ընդհանուր սննդի ծրագրի 20% -ի սահմաններում: Միևնույն ժամանակ, կարևոր է դրանք վերցնել սպիտակուցային արտադրանքների հետ միասին, այլ ոչ թե ածխաջրեր: Այս դեպքում ամինաթթուները տեղափոխելը, որը սինթեզվելու է ստամոքսահյութի թթվային միջավայրում, կկարողանա գրեթե անմիջապես նյութափոխանակել ավելորդ ճարպը ՝ այն հանելով շրջանառության համակարգից և մարսելով այն մարմնի կենսագործունեության վերջնական արտադրանքին:

Ապրանքների սեղան

Արդյունք

Այսպիսով, բոլոր ժամանակների և ժողովուրդների առաջարկը. «Ավելի քիչ ճարպ ուտել» ճիշտ է միայն մասամբ: Որոշ ճարպաթթուներ պարզապես անփոխարինելի են և պետք է ներառվեն մարզիկի սննդակարգում: Correctlyիշտ հասկանալու համար, թե ինչպես պետք է սպորտսմենը ճարպեր օգտագործի, ահա մի պատմություն.

Երիտասարդ մարզիկը մոտենում է մարզչին և հարցնում. Ինչպե՞ս ճիշտ ճարպ ուտել: Մարզիչը պատասխանում է. Ճարպ մի կերեք: Դրանից հետո մարզիկը հասկանում է, որ ճարպերը վնասակար են մարմնի համար և սովորում է պլանավորել իրենց սնունդը առանց լիպիդների: Հետո նա գտնում է բացեր, որոնցում լիպիդների օգտագործումն արդարացված է: Նա սովորում է պատրաստել ճարպային ճաշատեսակների կատարյալ բազմազան պլան: Եվ երբ ինքը մարզիչ է դառնում, իսկ երիտասարդ մարզիկ է մոտենում նրան ու հարցնում, թե ինչպես ճիշտ ճարպեր ուտել, նա նույնպես պատասխանում է ՝ ճարպեր մի կերեք:

Դիտեք տեսանյութը: Շատ Արագ Էդեմա նետել նոսրացնում է մեկ Մեկ շաբաթվա ընթացքում 5 Քաշը հարուցված է Ձմերուկ դիետա (Հուլիսի 2025).