Կաթսայի մեջ կրակի վրա փլավ - ուզբեկական բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով պատրաստելու համար * Crossfit

Գառ - 1 կգ
Սխտոր - 4 հատ:
Բուսական յուղ - 100 գ
Աղացած սեւ և կարմիր պղպեղ `ըստ ճաշակի
Գազար - 3 հատ:
Սոխ - 1 հատ:
Բրինձ - 1,5 կգ
Ուտելի աղ - համտեսել
Berryորենի - 100 գ
Չիլի պղպեղ - 2 հատ:
Iraիրա - համտեսել
Քրքում - համտեսել
Պապրիկա - համտեսել

Սպիտակուցներ 7,9 գ
Fatարպ 17,1 գ
Ածխաջրեր ՝ 24,9 գ

Կաթսայի մեջ կրակի վրա գառից իրական ուզբեկական փլավ պատրաստելու համար փուլ առ փուլ լուսանկարչական բաղադրատոմսը նկարագրված է ստորև:

Vառայություններ մեկ տարայի համար. 8 ծառայություն:

Քայլ առ քայլ հրահանգ

Կաթսայի մեջ կրակի վրա փլավը ուզբեկական համեղ ուտեստ է, որը ձեր սեփական ձեռքերով եփում են չուգունի տարայի մեջ ՝ գառ, գազար, սոխ, տաք պղպեղ և ծորենի օգտագործմամբ:

Փլավ պատրաստելու համամասնությունները հետևյալն են. 1,5 կգ բրնձի համար պետք է օգտագործել 1 կգ միս և մոտ 0,5 կգ բանջարեղեն:

Համեմունքներից խորհուրդ է տրվում վերցնել չաման, քրքում, կարմիր քաղցր պղպեղ և սեւ աղացած պղպեղ, իսկ ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նաև այլ համեմունքներ: Barորենի փոխարեն կարող եք օգտագործել լվացված չամիչ: Pիշտ փլավ պատրաստելու համար հարկավոր է քայլ առ քայլ լուսանկարներով բացել ստորև նկարագրված բաղադրատոմսը, նախ մաքրել կաթսայի հատակը աղով և գնել գառան մի կտոր նվազագույն քանակով շերտերով:

Քայլ 1

Առաջին բանը, որ պետք է անել, տապակել միսը տաք չիլի պղպեղով: Կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղ: Երբ տաք է, տեղադրեք գառնուկը, որը լվացել և կտրել են ցանկացած չափի կտորների: Addուր ավելացրեք այնպես, որ հեղուկի մակարդակը ծածկի միսը, ավելացրեք աղ և չոր չիլի պղպեղ:

Քայլ 2

Կլպել սոխը և սխտորը, մաքրել գազարը: Կտրեք սոխը կես օղակների կամ խոշոր խորանարդի, սխտորի և գազարի մեջ `քառակուսիների մեջ: Երբ մսի մեջ հեղուկը գրեթե ամբողջովին գոլորշիացվի, ավելացրեք թակած բանջարեղենը և տապակեք 10-15 րոպե, երբեմն ակտիվանալով:

Քայլ 3

Երկարահատիկ բրնձը մի քանի անգամ լվանալ սառը ջրով, չորացնել ավելորդ հեղուկը: Դրանից հետո տեղափոխեք կաթսա և լցրեք ջրով, որպեսզի հացահատիկը գրեթե ամբողջությամբ ծածկված լինի հեղուկով: Ավելացնել ծորենի, չաման, աղացած սեւ պղպեղ, քրքում և կարմիր պղպեղ և ըստ ճաշակի աղ: Մանրակրկիտ խառնել, ծածկել և եփել 20-30 րոպե, երբեմն խառնելով և ստուգել պատրաստակամությունը (եփման ժամանակը կախված է այն բանից, թե որքանով է այրվում կրակը):

Քայլ 4

Կաթսայի մեջ կրակի վրա համեղ փլավը, որը պատրաստվել է երկար ձավարով բրնձից և գառից, պատրաստ է: Մատուցել տաք վիճակում, զարդարել cilantro- ով կամ ցանկացած այլ խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ!