Գլիկեմիկ ինդեքսը ցուցանիշ է, որը ներկայումս տարածված է ոչ միայն շաքարախտով հիվանդների շրջանում (քանի որ այն ցույց է տալիս ածխաջրերի ազդեցությունը շաքարի մակարդակի վրա), այլև մարզիկների շրջանում: Որքան ցածր է GI- ն, այնքան դանդաղ շաքարավազը մտնում է արյան մեջ, այնքան դանդաղ է նրա մակարդակը բարձրանում արյան մեջ: Այս ցուցանիշը պետք է հաշվի առնեք ամենուր, ձեր օգտագործած յուրաքանչյուր ուտեստում կամ խմիչքում: Ալյուրի և ալյուրի արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը սեղանի տեսքով կօգնի ձեզ հասկանալ, թե որ ապրանքը կարող է սպառվել, և որոնց ավելի լավ է սպասել:
| Անուն | Գլիկեմիկ ինդեքս (GI) | Կալորիականության պարունակությունը, կկալ | Սպիտակուցներ, գ 100 գ-ի մեջ | Fարպեր, գ 100 գ-ի դիմաց | Ածխաջրեր, գ 100 գ-ի մեջ |
| Ագնոլոտի | 60 | 335 | 10 | 1 | 71,5 |
| Վերմիչելի Միլլի Պարաս | 60 | 337 | 10,4 | 1 | 71,6 |
| Պելմենի | — | 165,9 | 5 | 4,7 | 25,9 |
| Կարտոֆիլի օսլա | 95 | 354,3 | 1 | 0,7 | 86 |
| Եգիպտացորենի ալյուր | 70 | 331,2 | 7,2 | 1,6 | 72 |
| Քնջութի ալյուր | 57 | 412 | 45 | 12 | 31 |
| Արիշտա | 70 | 458,5 | 14 | 14,5 | 68 |
| Բրնձի արիշտա | 92 | 346,5 | 3,5 | 0,5 | 82 |
| Սեն Սոյի արիշտա | 348 | 7 | 0 | 80 | |
| Udon արիշտա | 62 | 329 | 10,5 | 1 | 69,5 |
| Hurasame արիշտա | — | 352 | 0 | 0 | 88 |
| Լեզվական | 341,9 | 12 | 1,1 | 71 | |
| Մակարոնեղեն | 60 | 340,6 | 11 | 1,4 | 71 |
| Հացահատիկային մակարոնեղեն | 38 | 120,6 | 4,6 | 1 | 23,3 |
| Մաֆալդին | — | 351,1 | 12,1 | 1,5 | 72,3 |
| Amaranth ալյուր | 35 | 297,7 | 9 | 1,7 | 61,6 |
| Գետնանուշ ալյուր | 25 | 572 | 25 | 46 | 14,5 |
| Սիսեռի ալյուր | 22 | 302 | 21 | 2 | 50 |
| Հնդկացորենի ալյուր | 50 | 350,1 | 13,6 | 1,3 | 71 |
| Cedar ալյուր | 20 | 432 | 31 | 20 | 32 |
| Կոկոսի ալյուր | 45 | 469,4 | 20 | 16,6 | 60 |
| Կանեփի ալյուր | — | 290,4 | 30 | 8 | 24,6 |
| Կտավատի ալյուր | 35 | 270 | 36 | 10 | 9 |
| Նուշի ալյուր | 25 | 642,1 | 25,9 | 54,5 | 12 |
| Սիսեռի ալյուր | 35 | 335 | 11 | 3 | 66 |
| Վարսակի ալյուր | 45 | 374,1 | 13 | 6,9 | 65 |
| Ընկույզի ալյուր | — | 358,2 | 50,1 | 1,8 | 35,4 |
| Արեւածաղկի ալյուր | — | 422 | 48 | 12 | 30,5 |
| Ուղղված ալյուր | 45 | 362,1 | 17 | 2,5 | 67,9 |
| Wheորենի ալյուր 1 դասարան | 70 | 324,9 | 10,7 | 1,3 | 67,6 |
| Atորենի ալյուր 2 դասարան | 70 | 324,7 | 11,9 | 1,9 | 65 |
| Theորենի ալյուրը ամենաբարձր դասարանի | 70 | 332,6 | 10 | 1,4 | 70 |
| Աշորայի ալյուր | 45 | 304,2 | 10 | 1,8 | 62 |
| Բրնձի ալյուր | 95 | 341,5 | 6 | 1,5 | 76 |
| Սոյայի ալյուր | 15 | 386,3 | 36,5 | 18,7 | 18 |
| Ալյուրի tempura | — | 0 | |||
| Տրիտիկալե ալյուր | — | 362,7 | 13,2 | 1,9 | 73,2 |
| Դդմի ալյուր | 75 | 309 | 33 | 9 | 24 |
| Ոսպի ալյուր | 345 | 29 | 1 | 55 | |
| Գարու ալյուր | 60 | 279,3 | 10 | 1,7 | 56 |
| Պապարդել | — | 257,2 | 5 | 20 | 14,3 |
| Բրնձի թուղթ | 95 | 327,2 | 5,8 | 0 | 76,0 |
| Սպագետի | 50 | 333,3 | 11,1 | 1,7 | 68,4 |
| Տալիատելլե | 55 | 360,6 | 21,8 | 2,2 | 63,4 |
| Fettuccine | — | 107,4 | 7,7 | 1 | 16,9 |
| Ֆոկացիա | — | 348,6 | 5,8 | 19 | 38,6 |
| Չիպետկա | — | 347,3 | 0,7 | 0,5 | 85 |
Դուք կարող եք ներբեռնել աղյուսակը այնպես, որ այն միշտ ձեռքի տակ լինի և կարողանաք համեմատել, թե արդյոք այս կամ այն GI ապրանքը ձեզ համար ճիշտ է հենց այստեղ:
