Սպիտակուցի մեկուսացում `տեսակները, կազմը, գործողության սկզբունքը և լավագույն ապրանքանիշերը

Protein Isolate- ը սպորտային սննդային հավելանյութի տեսակ է, որը մարմնին ապահովում է գրեթե մաքուր սպիտակուցով: Կան տարբեր տեսակի սպիտակուցային հավելումներ ՝ մեկուսարաններ, խտանյութեր և հիդրոլիզատներ:

Սպիտակուցի մեկուսացումը ամենաբարձր մաքրության մի ձև է, որը պարունակում է ավելի քան 85-90% (երբեմն մինչև 95%) սպիտակուցային միացություններ. Լակտոզա (շիճուկի դեպքում), ճարպեր, խոլեստերին և առաջնային արտադրանքի այլ բաղադրիչները գրեթե ամբողջությամբ հեռացված են դրանից: Մեկուսացված սպիտակուցները մկանային զանգված ձեռք բերելու ամենաարդյունավետ ձևերից մեկն են, ուստի դրանց օգտագործումը տարածված է սպորտում: Մարզիկների կողմից առավել հաճախ օգտագործվող տեսակն է Whey Protein Isolate:

Սպիտակուցներ սպորտային սննդի մեջ

Սպիտակուցը մկանային մանրաթելերի և շատ այլ օրգանական հյուսվածքների հիմնական կառուցվածքն է: Noարմանալի չէ, որ Երկրի վրա կյանքը կոչվում է սպիտակուց: Սպորտում սննդային հավելումները հաճախ օգտագործվում են այս հիմնական սննդանյութի լրացուցիչ ընդունումն ապահովելու համար:

Սպիտակուցները տարբեր ծագում ունեն. Դրանք ստացվում են բույսերից (սոյա, ոլոռ), կաթից, ձվից: Նրանք տարբերվում են ազդեցության արդյունավետությունից, քանի որ ունեն տարբեր աստիճանի կենսաբանական արժեք: Այս ցուցանիշը ցույց է տալիս, թե որքան լավ է սպիտակուցը ներծծվում մարմնի կողմից, ինչպես նաև ամինաթթուների կազմը և էական ամինաթթուների քանակական պարունակությունը:

Եկեք նայենք տարբեր տեսակի սպիտակուցներին, դրանց դրական և բացասական կողմերին:

Շիճուկի մեկուսացում պատրաստելը

Շիճուկի սպիտակուցի մեկուսացումը արտադրվում է շիճուկի ուլտրա- կամ միկրոֆիլտրացիայի միջոցով, որի հիմնական մասը կաթնաշաքարներն են (կաթնաշաքար), վնասակար խոլեստերինը և ճարպերը:

Շիճուկը հեղուկն է, որը մնում է կաթը մանրացնելուց և քամելուց հետո: Այն մնացորդային արտադրանք է, որը ձեւավորվել է պանրի, կաթնաշոռի, կազեինի արտադրության ընթացքում:

Շիճուկից սպիտակուցը մեկուսացնելը ավելի ծախսարդյունավետ է, քան սպիտակուցային այլ միացությունների մեկուսացումը, քանի որ գործընթացը համեմատաբար էժան է և պարզ:

Գործարկման սկզբունքը

Մկանային մանրաթելեր կառուցելու համար մարմնին անհրաժեշտ են սպիտակուցներ: Սրանք բարդ մոլեկուլային միացություններ են, որոնք կազմված են տարբեր ամինաթթուներից: Երբ սպիտակուցները մտնում են մարմին, դրանք բաժանվում են դրանց բաղադրիչ մոլեկուլների: Դրանից հետո դրանք ծալվում են սպիտակուցային այլ միացությունների մեջ, որոնք օգտակար են հյուսվածքի կառուցման համար: Մարմինը կարող է ինքնուրույն սինթեզել մի շարք ամինաթթուներ, իսկ մյուսները ստանում են միայն դրսից: Վերջիններս անվանում են անփոխարինելի. Դրանք չափազանց կարևոր են անաբոլիկ պրոցեսների լիարժեք ընթացքի համար, բայց միևնույն ժամանակ, դրանք չեն կարող ձեւավորվել մարմնում:

Մեկուսացված սպիտակուցի օգտագործումը թույլ է տալիս ստանալ էական ամինաթթուների ամբողջական շարք, ներառյալ `էական: Սա չափազանց կարևոր է այն մարզիկների համար, ովքեր ֆիզիկական գործունեության ընթացքում շատ սննդանյութեր են սպառում, որոնց մատակարարումը պետք է համալրվի:

Ուշադրություն Որոշ հավելանյութերում հայտնաբերվել են ծանր մետաղի խառնուրդներ: Նրանց թիվը փոքր է, բայց այդպիսի տարրերն ունեն կուտակային հատկություններ, ուստի հավելանյութի երկարատև օգտագործմամբ դրանք կարող են կուտակվել մարմնում ՝ թունավոր ազդեցություն ունենալով հյուսվածքների վրա:

Արտադրողները, ովքեր գնահատում են իրենց հեղինակությունը, երաշխավորում են արտադրանքի որակը: Այդ պատճառով ավելի լավ է ապրանքներ ձեռք բերել հեղինակավոր ապրանքանիշերից և ուշադիր ստուգել հավելումները, որպեսզի փող չկորցնեն կեղծիքների վրա:

Շիճուկի սպիտակուցի մեկուսացման բաղադրությունը

Շիճուկի սպիտակուցի մեկուսացումը կազմում է 90-95% սպիտակուցային մոլեկուլներ: Լրացումները պարունակում են նվազագույն քանակությամբ ածխաջրեր (շաքարեր և դիետիկ մանրաթելեր) և ճարպեր: Շատ արտադրողներ ամինաթթուների լրացուցիչ համալիր են պարունակում բաղադրության մեջ ՝ սպիտակուցն էլ ավելի հարստ և դյուրամարս դարձնելու համար: Բացի այդ, մեկուսարաններից շատերը պարունակում են օգտակար մակրոէլեմենտներ ՝ նատրիում, կալիում, մագնեզիում և կալցիում:

Օգտակար հատկություններ, հնարավոր վնաս, կողմնակի բարդություններ

Սպորտային հավելումները նախագծվում և արտադրվում են այնպես, որ ճիշտ օգտագործման դեպքում բացասական կողմնակի էֆեկտներ չառաջացնեն:

Օգուտները

Շիճուկի սպիտակուցի մեկուսացման առավելությունները.

• խտանյութերի համեմատ բարձր սպիտակուցային պարունակություն;
• Արտադրության գործընթացում գրեթե բոլոր ածխաջրերը, ճարպերը և նաև կաթնաշաքարը հանվում են.
• բոլոր էական ամինաթթուների առկայությունը, այդ թվում `էական:
• մարմնի կողմից սպիտակուցների արագ և գրեթե ամբողջական ձուլում:

Մեկուսացված սպիտակուցի ընդունումը հարմար է ինչպես քաշի կորստի, այնպես էլ մկանների ավելացման համար: Չորացնելիս այս հավելանյութերը օգնում են այրել ճարպերը ՝ առանց մկանների զանգվածը կորցնելու և մկաններն ավելի ցայտուն դարձնելու: Նիհարել ցանկացողների համար շիճուկի սպիտակուցի մեկուսացումն օգնում է մարմնին ապահովել էական ամինաթթուներով `միաժամանակ նվազագույնի հասցնելով ածխաջրերի և ճարպերի ընդունումը:

Հարուստ և հավասարակշռված ամինաթթուների կազմը թույլ է տալիս հաջողությամբ զսպել կատաբոլիզմի գործընթացները ինտենսիվ ֆիզիկական ծանրաբեռնվածության ժամանակ:

Թերությունները և կողմնակի ազդեցությունները

Մեկուսացված սպիտակուցների թերությունները ներառում են դրանց բարձր գինը: Քանի որ մաքուր սպիտակուցի ստացման գործընթացը խիստ տեխնոլոգիական է և պահանջում է պրոֆեսիոնալ սարքավորում, դա արտացոլվում է վերջնական արտադրանքի ինքնարժեքի մեջ:

Մեկ այլ թերություն են սինթետիկ հավելումները, քաղցրացուցիչները, բուրավետիչները, որոնք որոշ արտադրողներ ավելացնում են սպորտային սնունդը: Իրենց կողմից, դրանք վտանգավոր չեն, դրանք ներմուծվում են կազմի մեջ `արտադրանքի բնութագրերը բարելավելու համար: Այնուամենայնիվ, որոշ մարդկանց մոտ այդպիսի սննդային հավելումների որոշակի տեսակներ կարող են հարուցել մարսողական համակարգի խանգարումներ, աղիքային գազերի ավելացում և գլխացավեր:

Առաջարկվող դեղաչափերի գերազանցումը հանգեցնում է մարմնի մեջ սպիտակուցի ավելցուկային ընդունմանը: Սա հղի է երիկամների և լյարդի խնդիրներով, սադրում է օստեոպորոզի, ուրոլիտիասի զարգացում:

Չնայած օգտակար և անհրաժեշտ նյութերի մեծ պարունակությանը, սպիտակուցային հավելումները մարմնին չեն ապահովում բոլոր անհրաժեշտ միացություններով: Եթե ​​անձը չափազանց կախվածություն ունի սպորտային հավելումներից և ուշադրություն չի դարձնում հավասարակշռված սննդակարգին, դա կարող է հանգեցնել որոշակի միացությունների պակասի հետևանքով առաջացող տարբեր հիվանդությունների զարգացմանը:

Հակացուցումները շիճուկի սպիտակուցների ցանկացած ձևով օգտագործման համար `երիկամների և ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններ:

Հղիության և կերակրման ժամանակահատվածում չպետք է սպորտային հավելումներ ընդունեք: Բացի այդ, նման սնունդը խորհուրդ չի տրվում 18 տարեկանից ցածր մարդկանց:

Թմրամիջոցների փոխազդեցություն

Սպիտակուցային հավելումները գրեթե չեն փոխազդում դեղերի հետ, ուստի միասին վերցրած հատուկ սահմանափակումներ չկան: Սպիտակուցի մեկուսացում օգտագործելիս դեղերից որոշակի միացությունների կլանումը կարող է նվազել: Հետեւաբար, սահմանված դեղաչափով դեղերն այնքան արդյունավետ չեն լինի, երբ զուգորդվում են մեկուսացված սպիտակուցների հետ:

Եթե ​​ձեր բժիշկը որևէ դեղամիջոց է նշանակել, անպայման տեղեկացրեք նրան սննդային հավելումների օգտագործման մասին: Շատ հաճախ, մասնագետները խորհուրդ են տալիս կամ հրաժարվել բուժման ժամանակահատվածի համար սպիտակուցի մեկուսացում ընդունելուց, կամ դեղեր ընդունելու և սպորտային սնուցում ժամանակավոր դադարներ տալուց:

Օպտիմալ ռեժիմը լրացումն ընդունելուց 2 ժամ կամ 4 ժամ անց դեղորայք ընդունելն է:

Սպիտակուցի մեկուսացումը կարող է զգալիորեն նվազեցնել հակաբիոտիկների, հակապարկինսոնային դեղամիջոցների (Levodopa) և ոսկորների կլանման արգելակիչների (Alendronate) կենսաբազմազանությունը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ մեկուսացված սպիտակուցային հավելումները պարունակում են կալցի: Այս տարրը ակտիվ փոխազդեցության մեջ է մտնում բուժական պատրաստուկների ակտիվ միացությունների հետ, ինչը էապես ազդում է դրանց քանակական ներթափանցման վրա հյուսվածքների վրա:

Ընդունման կանոնները

Նշանակվում է հավելանյութն ընդունել այնպիսի դեղաչափերով, որ յուրաքանչյուր կիլոգրամ քաշի համար կա 1,2-1,5 գրամ սպիտակուց:

Մեկուսացումը խորհուրդ է տրվում օգտագործել անմիջապես մարզվելուց հետո ՝ փոշին խառնելով ձեր խմած ցանկացած հեղուկի հետ: Այն ուժեղացնում է սպիտակուցային միացությունների սինթեզը մկանային մանրաթելերի կառուցման համար և խանգարում է կատաբոլիզմին:

Ակտիվ կենսակերպ ունեցող մարդիկ կարող են մեկուսացնել առավոտյան: Այսպիսով, հնարավոր է փոխհատուցել պոլիպեպտիդների պակասը, որոնք առաջացել են քնի ընթացքում: Օրվա մնացած ժամանակահատվածում սպիտակուցային միացությունները լավագույնս ստացվում են սննդից:

Մեկուսացված շիճուկի սպիտակուցի լավագույն դասարաններ

Շիճուկի մեկուսացված սպիտակուցը վաճառվում է սպորտային սննդի տարբեր հայտնի արտադրողների կողմից: Եկեք նայենք այս կատեգորիայի ամենատարածված հավելումներին:

• Dymatize Nutrition ISO 100. Պարունակում է մեկուսացված սպիտակուց (25 գ 29,2 գ ծառայի դիմաց), առանց ճարպի և ածխաջրերի: Լրացումը պարունակում է կալիում, կալցիում, մագնեզիում, նատրիում, A և C վիտամիններ:

• RPS Nutrition Whey Isolate 100%: Առկա է տարբեր համային տեսականիով: Կախված համից, յուրաքանչյուր բաժին (30 գ) պարունակում է 23-ից 27 գ մաքուր սպիտակուց, 0,1-0,3 գ ածխաջրեր, 0,3-0,6 գ ճարպ:

• Lactalis Prolacta 95%: Այս հավելումը պարունակում է 95% զտված մեկուսացված սպիտակուց: Ածխաջրեր `ոչ ավելի, քան 1,2%, ճարպեր` առավելագույնը 0,4%:

• Syntrax Nectar. Մեկ բաժինը (7 գ) պարունակում է 6 գ մաքուր սպիտակուց `առանց ճարպի կամ ածխաջրերի: Լրացումը պարունակում է էական ամինաթթուների մի համալիր, այդ թվում ՝ BCAA (լեյցին, իզոլեցին և վալին ՝ 2: 1: 1 հարաբերակցությամբ), արգինին, գլուտամին, տրիպտոֆան, մեթիոնին և այլն: 7 գ փոշի պարունակում է նաև 40 մգ նատրիում և 50 մգ կալիում:

• Platinum HydroWhey օպտիմալ սնուցումից: Մեկ բաժինը (39 գ) պարունակում է 30 գ մաքուր մեկուսացված սպիտակուց, 1 գ ճարպ և ​​2-3 գ ածխաջրեր (առանց շաքարի): Լրացումը պարունակում է նաև նատրիում, կալիում և կալցի, միկրոնիզացված տեսքով BCAA ամինաթթուների համալիր:

Արդյունք

Շիճուկի մեկուսացված սպիտակուցը սպիտակուցի ամենաարագ ներծծվող ձևերից մեկն է, ինչը այն լայնորեն օգտագործում է սպորտում:

Դիտեք տեսանյութը: Սպիտակուցներ - 1 կառուցվածքը և հատկությունը (Նոյեմբեր 2024).