Սպիտակուցները մարդու մարմնի ամենակարևոր տարրերն են, նրանք մասնակցում են հորմոնների և ֆերմենտների սինթեզին, անհրաժեշտ են հսկայական քանակությամբ կենսաքիմիական ռեակցիաների իրականացման համար: Բարդ սպիտակուցի մոլեկուլները կառուցված են ամինաթթուներից:
Լեյցինն այս խմբի ամենակարևոր միացություններից մեկն է: Խոսքը վերաբերում է էական ամինաթթուներին, որոնք մարմինը չի կարող ինքնուրույն սինթեզել, բայց ստանում է դրսից: Լեյցինն օգտագործվում է սպորտային սննդի, բժշկության և գյուղատնտեսության մեջ: Սննդի արդյունաբերության մեջ այն հայտնի է որպես E641 L-Leucine հավելում և օգտագործվում է սննդի համն ու հոտը փոփոխելու համար:
Ամինաթթուների գիտական հետազոտություն
Առաջին անգամ լեյցինը մեկուսացվել է, և դրա կառուցվածքային բանաձևը նկարագրել է քիմիկոս Անրի Բրակոնոն 1820 թվականին: 20-րդ դարի սկզբին Հերման Էմիլ Ֆիշերը կարողացավ արհեստականորեն սինթեզել այս բաղադրությունը: 2007-ին Diabetes ամսագիրը հրապարակեց լեյցինի գործառույթներն ու հատկությունները գիտական ուսումնասիրության արդյունքները: Գիտնականների արդյունքները և եզրակացությունները կարող եք դիտել հղումով (տեղեկատվությունը ներկայացված է անգլերենով):
Փորձը կատարվել է լաբորատոր մկների վրա: Կենդանիները բաժանվեցին երկու խմբի: Դրանցից առաջինում կրծողները ստանում էին կանոնավոր սնունդ, իսկ երկրորդի սննդակարգում `ճարպային սննդի ավելցուկ: Իր հերթին, խմբերից յուրաքանչյուրը բաժանվել է ենթախմբերի. Նրանցից մեկում կենդանիներին օրական 55 մգ լեյցին են տվել, իսկ երկրորդում ՝ մկները, բացի առաջարկվող սննդակարգից, չեն ստացել լրացուցիչ միացություններ:
15 շաբաթվա արդյունքների համաձայն պարզվեց, որ կենդանիները, որոնք սնվում էին ճարպային սնունդով, գիրացել են: Այնուամենայնիվ, նրանք, ովքեր լրացուցիչ լեյցին են ստացել, 25% -ով պակաս են ստացել, քան նրանք, ովքեր իրենց սննդակարգում ամինաթթու չեն ստացել:
Բացի այդ, վերլուծությունները ցույց են տվել, որ լեյցին տրված կենդանիները ավելի շատ թթվածին են օգտագործում, քան մյուսները: Սա նշանակում է, որ նրանց նյութափոխանակության գործընթացներն ավելի արագ էին, և ավելի շատ կալորիաներ էին այրվում: Գիտնականներին փաստը ցույց է տվել, որ ամինաթթուն դանդաղեցնում է մարմնի ճարպի կուտակման գործընթացը:
Սպիտակ ճարպային հյուսվածքի մկանային մանրաթելերի և ճարպոցիտների լաբորատոր ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ լեյցինի լրացուցիչ ընդունումը մարմնում խթանում է անջատիչ սպիտակուցային գենի արտադրությունը, որը խթանում է ճարպերի ավելի ուժեղ այրումը բջջային մակարդակում:
2009 թ.-ին Փենսիլվանիայի համալսարանի գիտնականները կրկնեցին իրենց գործընկերների փորձը: Այս ուսումնասիրության արդյունքները կարող եք գտնել այստեղ (տեղեկատվությունը տրամադրվում է նաև անգլերեն): Գիտնականների եզրակացությունները լիովին հաստատվել են: Պարզվել է նաև, որ ավելի փոքր քանակությամբ ամինաթթու ընդունելը մկների վրա ազդեցություն չի ունեցել:
Լեյցինի կենսաբանական դերը
Leucine- ը կարեւոր գործընթաց է խաղում շատ գործընթացներում: Այն կատարում է հետևյալ գործառույթները.
- դանդաղեցնում է մկանների կատաբոլիկ գործընթացները.
- արագացնում է սպիտակուցի մոլեկուլների սինթեզը, որն օգնում է կառուցել մկանների զանգվածը.
- իջեցնում է արյան շաքարը;
- ապահովում է ազոտի և ազոտական միացությունների հավասարակշռություն, որն անհրաժեշտ է սպիտակուցների և ածխաջրերի նյութափոխանակության համար.
- կանխում է սերոտոնինի ավելորդ սինթեզը, որն օգնում է նվազեցնել հոգնածությունը և արագացնել սթրեսից վերականգնումը:
Արյան մեջ լեյցինի նորմալ պարունակությունը ուժեղացնում է իմունային համակարգը, նպաստում վերքերի ապաքինմանը և արագացնում վնասվածքներից վերականգնումը: Մարմինը այն օգտագործում է որպես էներգիայի աղբյուր:
Դիմում սպորտում
Ուժեղ ֆիզիկական ակտիվությամբ մարմնին անհրաժեշտ են ավելի շատ հումքներ մկանային մանրաթելեր կառուցելու և էներգիա հանելու համար: Սպորտում, հատկապես ուժային մարզումները, ինչպիսիք են բոդիբիլդինգը, ուժային բարձրացումը, քրոսֆիտը, լեյցինը սովորական պրակտիկա է:
Անհրաժեշտ է նվազեցնել կատաբոլիզմի ինտենսիվությունը և արագացնել անաբոլիկ գործընթացները: Սովորաբար, ամինաթթուն ընդունվում է սպորտային հավելանյութի տեսքով, որը պարունակում է BCAA բարդույթ: Այն պարունակում է երեք էական ամինաթթուներ ՝ լեյցին, իզոլեցին և վալին:
Նման սննդային հավելումներում բաղադրիչների հարաբերակցությունը 2: 1: 1 է (համապատասխանաբար, լեյցին, նրա իզոմեր և վալին), որոշ արտադրողներ նախկինի պարունակությունը մեծացնում են երկու անգամ կամ անգամ չորս անգամ:
Այս ամինաթթուն մարզիկներն օգտագործում են ինչպես մկանների կառուցման, այնպես էլ քաշի կորստի համար: Բացի այդ, լեյցինի հավելումը մեծացնում է էներգետիկ ներուժը, որն անհրաժեշտ է մարզական առաջադիմությունը բարելավելու համար:
Դիմում բժշկության մեջ
Լեուցին պարունակող պատրաստուկները նույնպես օգտագործվում են բուժական նպատակներով: Դրանք նախատեսված են լյարդի ծանր հիվանդությունների, դիստրոֆիայի, պոլիոմիելիտի, նեվրիտի, սակավարյունության և հոգեկան առողջության որոշ խանգարումների համար:
Որպես կանոն, այս միացության կառավարումը լրացվում է գլյուտամինաթթու և այլ ամինաթթուներ պարունակող դեղերով `բուժական ազդեցությունն ուժեղացնելու համար:
Լեյցինի օգուտները մարմնի համար ներառում են հետևյալ ազդեցությունները.
- հեպատոցիտների ֆունկցիայի նորմալացում;
- անձեռնմխելիության ամրապնդում;
- ճարպակալման ռիսկի նվազեցում;
- աջակցության մկանների պատշաճ զարգացմանը;
- ֆիզիկական ծանրաբեռնվածությունից հետո վերականգնման արագացում, արդյունավետության բարձրացում;
- բարենպաստ ազդեցություն մաշկի վիճակի վրա:
Ամինաթթուն օգտագործվում է դիստրոֆիայով տառապող հիվանդներին վերականգնելու համար. Այն նշանակվում է երկար ծոմ պահելուց հետո: Այն օգտագործվում է նաև քաղցկեղով հիվանդների և լյարդի ցիռոզով հիվանդների բուժման ժամանակ: Դրանք օգտագործվում են վնասվածքներից վերականգնումն արագացնելու, վիրաբուժական միջամտությունները, ինչպես նաև ծերացման դեմ պայքարի ծրագրերում:
Ամենօրյա պահանջ
Մեծահասակի կարիքն օրական 4-6 գ լեյցին է: Մարզիկները այս բաղադրությունից մի փոքր ավելին են պահանջում:
- Եթե նպատակը մկանային զանգված ստեղծելն է, ապա մարզման ընթացքում և դրանից հետո խորհուրդ է տրվում վերցնել 5-10 գրամ: Այս ռեժիմը պահպանում է արյան լեյցինի բավարար մակարդակը ինտենսիվ վարժությունների ընթացքում `ապահովելու համար մկանային մանրաթելերի կայուն ձևավորում:
- Եթե մարզիկի նպատակը քաշի կորուստն է, չորացումը, ապա ձեզ հարկավոր է օգտագործել լեյցին պարունակող հավելումներ օրական 2-4 անգամ, մոտ 15 գ քանակությամբ: Հավելանյութն ընդունվում է մարզման ընթացքում և դրանից հետո, ինչպես նաև օրական 1-2 անգամ ուտելու ընթացքում: Այս սխեման խթանում է նյութափոխանակությունը և նպաստում ճարպի այրմանը: Միեւնույն ժամանակ, մկանների զանգվածը պահպանվում է, և կատաբոլիկ գործընթացները ճնշվում են:
Նորմի գերազանցումը կարող է հանգեցնել լեյցինի ավելցուկի մարմնում և վնասակար լինել առողջության համար: Այս ամինաթթու պարունակող դեղեր կամ սննդային հավելումներ օգտագործելուց առաջ ցանկալի է խորհրդակցել բժշկի հետ: Dosիշտ դեղաքանակ գտնելու համար մարզիկները կարող են ապավինել փորձառու պրոֆեսիոնալ մարզչի:
Լեյցինի մարմնի պակասության և ավելցուկի հետևանքները
Լեյցինը էական ամինաթթու է. Հետևաբար, չափազանց կարևոր է դրսից բավարար քանակությամբ այս բաղադրությունը ստանալ: Մարմնում դրա պակասը հանգեցնում է ազոտի բացասական հավասարակշռության և խաթարում է նյութափոխանակության գործընթացների ընթացքը:
Լեյցինի պակասությունը աճի հորմոնի անբավարար արտադրության պատճառով երեխաների մոտ դանդաղ աճ է առաջացնում: Բացի այդ, այս ամինաթթվի պակասությունը հրահրում է հիպոգլիկեմիայի զարգացումը: Պաթոլոգիական փոփոխությունները սկսվում են երիկամներում, վահանաձեւ գեղձում:
Լեյցինի ավելցուկը կարող է հանգեցնել նաև տարբեր խնդիրների: Այս ամինաթթվի ավելցուկ ընդունումը նպաստում է հետևյալ պաթոլոգիական պայմանների զարգացմանը.
- նյարդաբանական խանգարումներ;
- ենթադեպրեսիվ պետություններ;
- գլխացավեր;
- հիպոգլիկեմիա;
- բացասական իմունաբանական ռեակցիաների զարգացում;
- մկանային հյուսվածքի ատրոֆիա:
Լեյցինի սննդի աղբյուրները
Մարմինը ստանում է այս ամինաթթուն միայն սննդից կամ հատուկ հավելումներից և դեղամիջոցներից. Կարևոր է ապահովել այս բաղադրության համարժեք մատակարարումը:
Լեյցինի հավելումներից մեկը
Դա անելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել հետևյալ ապրանքները.
- ընկույզ;
- սոյա;
- ոլոռ, հատիկաընդեղեն, գետնանուշ;
- պանիրներ (չեդդար, պարմեզան, շվեյցարական, պոշեխոնսկի);
- կաթնամթերք և ամբողջական կաթ;
- հնդկահավ;
- կարմիր խավիար;
- ձուկ (ծովատառեխ, վարդագույն սաղմոն, ծովային բաս, սկումբրիա, կարկանդակի պիրկ, կարկանդակ, ձողաձուկ, պոլոկ);
- տավարի և տավարի լյարդ;
- հավի միս;
- գառ
- հավի ձու;
- հացահատիկային մշակաբույսեր (կորեկ, եգիպտացորեն, շագանակագույն բրինձ);
- քնջութ;
- կաղամար;
- ձվի փոշի:
Լեյցինը պարունակում է սպիտակուցների խտանյութեր և մեկուսարաններ, որոնք օգտագործում են մարզիկները:
Հակացուցումները
Որոշ հազվադեպ ժառանգական անոմալիաներ լեյցին ընդունելու հակացուցումներ են:
- Լեյցինոզը (Մենկեսի հիվանդություն) հիդրոֆոբ ամինաթթուների (լեյցին, իզոլեցին և վալին) բնածին նյութափոխանակության խանգարում է: Այս պաթոլոգիան հայտնաբերվում է արդեն կյանքի առաջին օրերին: Հիվանդությունը պահանջում է նշանակել հատուկ դիետա, որից բացառվում են սպիտակուցային սնունդ: Այն փոխարինվում է սպիտակուցային հիդրոլիզատներով, որոնցում բացակայում է BCAA ամինաթթվի բարդույթը: Լեյցինոզի բնորոշ նշանն է մեզի յուրահատուկ հոտը, որը հիշեցնում է այրված շաքարի կամ թխկի օշարակի բույրը:
- Menkes- ի սինդրոմին նման կլինիկական պատկեր է տալիս նաև գենետիկորեն որոշված մեկ այլ հիվանդություն `isovaleratacidemia: Սա լեյցին նյութափոխանակության մեկուսացված խանգարում է, որի մեջ նույնպես պետք է բացառել այս ամինաթթվի ընդունումը մարմնում:
Մարմնում կենսաքիմիական շատ ռեակցիաներ անհնար են առանց լեյցինի: Այն անհրաժեշտ քանակությամբ պարենային ապրանքներից կարելի է ձեռք բերել միայն հավասարակշռված դիետայի միջոցով, այնուամենայնիվ, ինտենսիվ ֆիզիկական ծանրաբեռնվածության դեպքում ամինաթթուների սպառումը զգալիորեն ավելանում է:
Լեյցին ընդունելը անհրաժեշտ է այն մարզիկների համար, ովքեր ձգտում են արագացնել մկանների կառուցումը `իջեցնելով կատաբոլիկ պրոցեսների արագությունը: Ամինաթթվի ընդունումը կօգնի նիհարել ՝ միաժամանակ պահպանելով մկանների ծավալը անփոփոխ:
