Թթու կաթը համեղ խմորված կաթնամթերք է, որի բաղադրության մեջ կան շատ օգտակար տարրեր: Այն ունի մաքրող, բուժիչ և կոսմետիկ ազդեցություն: Մասնավորապես, շատերը գիտեն տնական թթու կաթի օգտակար ազդեցությունը մաշկի և մազերի վրա: Ապրանքը ցածր կալորիականությամբ է, ինչը հատկապես հաճելի է նիհարել ցանկացող աղջիկների և կանանց համար:
Մարզիկները (անկախ սեռից) սիրում են իրենց սննդակարգին ավելացնել կաթով պատրաստած մածուն ոչ միայն որպես սպիտակուցի և վիտամին D աղբյուր, այլ նաև որպես մկանների կառուցման միջոց:
Յոգուրտի բաղադրությունը և կալորիականությունը
Թթու կաթի բաղադրությունը և կալորիականությունը փոքր-ինչ փոխվում են `կախված կաթնամթերքի պատրաստման եղանակից և դրա յուղայնությունից: Բայց խմիչքի առանձնահատկությունն այն է, որ ճարպի պարունակությունը ոչ մի կերպ չի ազդում քիմիական կազմի վրա և ոչ մի կերպ չի նվազեցնում դրա օգուտները:
Կաթնաշոռային կաթի սննդային արժեքը 100 գ-ի համար.
Կաթնաշոռային կաթի ճարպի տոկոսը | Կալորիականության պարունակությունը, կկալ | Սպիտակուցներ, g | Ճարպ, գ | Ածխաջրեր, գ |
0,1 | 29,3 | 3,1 | 0,1 | 3,76 |
1 | 40,1 | 3,0 | 1,0 | 0,12 |
2,5 | 52,6 | 2,8 | 2,5 | 4,2 |
3,2 | 57,9 | 2,9 | 3,2 | 4,1 |
4 (Մեչնիկովա) | 65,9 | 2,8 | 4 | 4,2 |
1 բաժակ մածունի մեջ 2,5 տոկոս միջին յուղայնությամբ կալորիաների քանակը 131,5 կկալ է: Եթե մենք խոսում ենք տնական մածունի մասին, ապա ապրանքի կալորիականությունը հաշվարկվում է պատրաստման եղանակի և օգտագործվող բազային բաղադրիչի ճարպի պարունակության հիման վրա: Այնուամենայնիվ, միջին հաշվով 100 գ տնական մածուն ստացվում է 60 կկալ, BZHU- ի հարաբերակցությունը, համապատասխանաբար, 2.8 / 3.3 / 4.1 է:
100 գ-ի համար կաթնաշոռային կաթի մեջ վիտամինների կազմը.
- ռետինոլ - 0,03 մգ;
- խոլին - 43,1 մգ;
- վիտամին A - 0,022 մգ;
- Բետա-կարոտին - 0,02 մգ;
- ֆոլաթթուներ - 0,074;
- վիտամին B2 - 0.14 մգ;
- վիտամին B5 - 0,37 մգ;
- ասկորբինաթթու - 0.79 մգ;
- վիտամին PP - 0,78 մգ;
- բիոտին - 0,035 մգ;
- նիացին - 0.2 մգ:
100 գ-ի համար միկրո և մակրո տարրերի կազմը.
Յոդ, մգ | 0,09 |
Պղինձ, մգ | 0,02 |
Երկաթ, մգ | 0,12 |
Ֆտոր, մգ | 0,021 |
Սելեն, մգ | 0,02 |
Մանգան, մգ | 0,01 |
Կալցիում, մգ | 117,8 |
Քլոր, մգ | 98,2 |
Ֆոսֆոր, մգ | 96,1 |
Կալիում, մգ | 143,9 |
Նատրիում, մգ | 51,2 |
Sծումբ, մգ | 28,2 |
Բացի այդ, արտադրանքի քիմիական բաղադրությունը պարունակում է խոլեստերին `7,89 մգ-ով և հագեցած ճարպաթթուներով օմեգա -3 և օմեգա -6, ինչպես նաև դիսախարիդներ` 4,2 գ 100 գ-ի դիմաց:
Օգտակար հատկություններ մարմնի համար
Մածունի օգտակար հատկությունները մարմնի համար բազմազան են և նշանակալից, բայց միայն այն դեպքում, եթե խոսքը բնական արտադրանքի կամ բարձրորակ առևտրային արտադրանքի մասին է, որում ներկերի, բույրերի կամ համային հավելանյութերի նվազագույն քանակը:
Խմորված կաթնամթերքի օգուտները հետևյալն են.
- Թթու կաթն արդյունավետ է նիհարելու հարցում, քանի որ այն մաքրում է մարմինը տոքսիններից և տոքսիններից: Մածունի վրա կարող եք կազմակերպել ծոմ պահելու օրեր, որոնք նկատելի ազդեցություն կունենան գրեթե անմիջապես, քանի որ բացի վնասակար նյութերը մարմնից հեռացնելուց, աղիները նույնպես մաքրվելու են: Կաթնաշոռով կաթնային դիետաներն առավել նուրբ են մարմնի համար:
- Թթու կաթը արագ ներծծվում է, ավելի արագ, քան կեֆիրը: Դա ավելի մեղմ ըմպելիք է մարսողական տրակտի համար: Շնորհիվ վիտամինների և հանքանյութերի հարուստ շարքի, որոնք մեկ ժամվա ընթացքում ներծծվում են մարմնում, աղիներում վնասակար բակտերիաների բազմացումը կդադարի և ընդհանուր բարեկեցությունն անմիջապես կբարելավվի:
- Խմորված կաթնամթերքի կանոնավոր օգտագործումը կմեղմի աղեստամոքսային հիվանդությունների ընթացքը, ինչպիսիք են կոլիտը, գաստրիտը կամ փորկապությունը:
- Թթու կաթը բարելավում է նյութափոխանակությունը և արագացնում նյութափոխանակությունը, ինչը հատկապես արժեքավոր է ավելաքաշ մարդկանց համար:
- Մարզիկների համար մածունը իսկական գտածո է, որը ոչ միայն ամրացնում է ոսկորները, այլեւ նպաստում է մկանների արագ ձեռքբերմանը: Իհարկե, պայմանով, որ մարդը պարբերաբար սպորտով է զբաղվում, և ոչ միայն թթու կաթ է խմում:
- Արտադրանքի մեծ քանակությամբ ճարպաթթուների պատճառով սրտի և արյան անոթների հիվանդությունների զարգացումը դանդաղեցնում է մարմնում, ուստի մարդկանց համար օգտակար է խմել ըմպելիքը սրտի կաթվածից հետո `հիպերտոնիկ կամ աթերոսկլերոզով: Բացի այդ, կաթնաշոռով կաթն օգնում է կանխել հիվանդություններից հետո հնարավոր բարդությունները: Նման դեպքերում նախընտրելի է ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռով կաթը:
© Արտեմ - stock.adobe.com
Հաճելի բոնուս. Կաթնաշոռով կաթն օգնում է ազատվել կախոցի ախտանիշներից: Դա անելու համար բավական է խմել մեկ բաժակ ցածր յուղայնությամբ ըմպելիք, և կես ժամ անց բարելավում կլինի:
Գիշերը խմած մեկ բաժակ կաթնաշոռ կաթը կօգնի նորմալացնել աղիների աշխատանքը և թեթեւացնել փքվածությունը:
Կոսմետիկ միջոց
Աղջիկների համար կաթնաշոռով կաթը կօգնի ամրացնել մազերը, մեղմացնել դեմքի մաշկը և ազատվել ցելյուլիտից:
- Մազերը խիտ դարձնելու համար անհրաժեշտ է շաբաթական մեկ անգամ մազերը լվանալուց կաթնաշոռ կաթը քսել մազերի արմատներին: Տնական կամ գնված, դուք եք որոշում, բայց ամենակարևորը `ճարպոտ: Ապրանքը քսելուց հետո ձեր գլուխը տաք սրբիչով փաթաթեք, իսկ հետո լվացեք ձեր մազերը սովորական եղանակով:
- Դեմքը փայլատ դարձնելու և ավելորդ յուղայնությունը վերացնելու, կնճիռները հարթեցնելու և մաշկը մեղմացնելու համար կաթնաշոռային կաթից պատրաստեք դիմակներ ՝ խառնված քսուքներով կամ մաքուր վիճակում:
- Կաթնաշոռով կաթնային դիմակների մեկ այլ գումարածը սպիտակեցնող էֆեկտն է: Այս հատկությունը հատկապես վերաբերում է պեպեններով և տարիքային բծերով աղջիկներին: Ի վերջո, բնական արտադրանքի օգտագործումը մի քանի անգամ ավելի էժան ու առողջ է, քան թանկարժեք սպիտակեցնող քսուքները:
- Կաթնաշոռի դեմքի դեմքի դիմակը կթարմացնի մաշկը, կվերացնի հոգնածության նշանները և տեսողականորեն երիտասարդացնի մի քանի տարի:
Արևի այրման դեմ ավելի լավ միջոց չկա, քան մաշկի վրա սառը մածուն քսել: Ընթացակարգը ոչ միայն կնվազեցնի ցավը, այլեւ կվերացնի կարմրությունը:
Ատելի ցելյուլիտից ազատվելու համար բավական է պարբերաբար մածուն օգտագործել, ամեն երկու շաբաթը մեկ պահքի օր անել և ակտիվ ապրելակերպ վարել:
Թթու կաթով բուժում
Թթու կաթը բնական պրոբիոտիկ է, որն առաջին հերթին օգնում է այնպիսի հիվանդությունների, ինչպիսիք են դիսբիոզը: Ֆերմենտացված կաթնամթերքի ազդեցության տակ աղիներում փխրման գործընթացը դանդաղեցնում է, իսկ հետո ամբողջությամբ դադարում ՝ դրանով իսկ նորմալացնելով մարսողական տրակտի աշխատանքը:
Դիսբիոզը բուժելու համար նրանք օգտագործում են յոգուրտ ՝ սխտորի հավելումով: Ապրանքների այս արտասովոր համադրության շնորհիվ է, որ օգտակար մանրէները սկսում են ինտենսիվորեն բազմանալ մարմնում:
Բացի այդ, սխտորով թթու կաթը օգտագործվում է լնդերի հիվանդությունը բուժելու համար, որը հայտնվել է բերանի խոռոչի հիվանդությունների արդյունքում: Այնուամենայնիվ, այս դեպքում դուք ստիպված կլինեք ավելացնել սխտորի քանակությունը:
Ինչպես պատրաստել բուժիչ կաթնաշոռ կաթ ՝ սխտորով.
- Եփած կաթը հովացված կաթի հետ միասին լցնել բանկաների մեջ և խմորել չոր տարեկանի հացով:
- Ապա, քանի որ ապրանքը պատրաստ է, յուրաքանչյուր բանկայի մեջ դրեք հացաթխման մի քանի կտոր, որոնք նախկինում սխտորով քերել էին:
- 2-3 ժամ անց բուժիչ մածունը պատրաստ է:
Ապրանքը կարելի է պահել սառնարանում 3-4 օր: Դուք պետք է խմեք 1 բաժակ օրական մեկ անգամ կամ մեկ այլ օր:
© DenisProduction.com - stock.adobe.com
Վնաս է առողջությանը և հակացուցումները
Առողջությանը վնաս պատճառելը և յոգուրտի օգտագործման հակացուցումները հիմնականում կապված են հետևյալի հետ.
- լակտոզայի անհանդուրժողականությամբ;
- սպիտակուցի անհատական ալերգիկ ռեակցիաներ;
- գերազանցելով օրական նորմը:
Ապրանքի թույլատրելի օրական դոզան մեծահասակի համար կես լիտր է: Բայց լավ առողջության համար մեկից ավելի բաժակ բավական է, այսինքն ՝ 250 մլ: Հակառակ դեպքում, թթու կաթի չարաշահումը կհանգեցնի մարսողության խանգարման:
Կաթնաշոռով կաթը կարող է վնասել հիվանդությունների սրման ժամանակ, ինչպիսիք են.
- գաստրիտ;
- ստամոքսի խոց;
- պանկրեատիտ;
- ցածր թթվայնություն;
- քոլելիտիաս;
- լյարդի անբավարարություն;
- միզաքարային հիվանդություն:
Երեխաներին խորհուրդ չի տրվում թթու կաթնային ըմպելիք, որը ավելի քան 3 օր մնացել է սառնարանում, քանի որ մինչ այդ խմորման գործընթացի արդյունքում էթիլային ալկոհոլը մինչև 0,6% միջակայքում ձևավորվում է կաթնաշոռ կաթում:
© DenisProduction.com - stock.adobe.com
Արդյունք
Թթու կաթը օգտակար արտադրանք է ՝ կիրառական լայն շրջանակով: Խմիչքը հաստատվել է որպես կանանց համար գերազանց կոսմետիկ միջոց և տղամարդկանց մկանների աճի հիանալի խթանիչ: Ավելին, այն ունի բուժիչ հատկություններ և ավելի արդյունավետ է, քան ցանկացած այլ կաթնամթերք քաշի կորուստը խթանելու գործում: Գրեթե բոլորը կարող են խմել յոգուրտ, գլխավորն այն է, որ համապատասխանեն առաջարկվող օրական դրույքին և վերահսկեն գնված ապրանքների որակը: