Ռետինոլը (Վիտամին A) ճարպով լուծվող վիտամին է և հակաօքսիդիչ: Այն հանդիպում է բուսական և կենդանական ծագման սննդամթերքներում: Մարդու մարմնում ռետինոլը առաջանում է բետա-կարոտինից:
Վիտամինների պատմություն
Վիտամին A- ն ստացել է իր անվանումը այն բանի շնորհիվ, որ այն հայտնաբերվել է ավելի շուտ, քան մյուսները և դարձել է նշանակման մեջ լատինական այբուբենի առաջին տառի տերը: 1913 թվականին լաբորատոր պայմաններում գիտնականների երկու անկախ խումբ պարզեց, որ բացի ածխաջրերով և սպիտակուցներով հավասարակշռված սննդից, մարմնին անհրաժեշտ են նաև որոշ լրացուցիչ բաղադրիչներ, առանց որոնց խախտվում է մաշկի ամբողջականությունը, ընկնում է տեսողությունը և ապակայունանում է բոլոր ներքին օրգանների աշխատանքը:
Բացահայտվել են տարրերի երկու հիմնական խմբեր: Առաջինը կոչվում էր A խումբ: Այն պարունակում էր սինթեզված ռետինոլ, տոկոֆերոլ և կալցիֆերոլ: Երկրորդ խումբը, համապատասխանաբար, ստացել է B. անվանումը: Այն իր մեջ ներառում էր նման հատկություններով շատ նյութեր: Դրանից հետո այս խումբը պարբերաբար լրացվում էր, և դրա որոշ տարրեր, երկար ուսումնասիրությունից հետո, ամբողջությամբ հանվում էին դրանից: Ահա թե ինչու կա վիտամին B12, բայց չկա B11:
Ռետինոլի օգտակար հատկությունները բացահայտելու երկարատև աշխատանքը երկու անգամ արժանացել է Նոբելյան մրցանակի.
- 1937 թվականին Պոլ Քարերի կողմից ռետինոլի ամբողջական քիմիական բանաձևը նկարագրելու համար.
- 1967 թվականին Walորջ Ուոլդի կողմից տեսողական ֆունկցիայի վերականգնման վրա ռետինոլի օգտակար ազդեցության ուսումնասիրության համար:
Վիտամին A- ն ունի շատ անուններ: Ամենահայտնիը ռետինոլն է: Կարող եք գտնել նաև հետևյալը. Դեհիդրոետինոլ, հակաքերոֆթալմիկ կամ հակաբորբոքային վիտամին:
Քիմիական-ֆիզիկական հատկություններ
Քիչ մարդիկ, նայելով այս բանաձևին, կկարողանան հասկանալ դրա յուրահատկությունն ու հատկությունները: Հետեւաբար, մենք մանրամասն վերլուծելու ենք այն:
© iv_design - stock.adobe.com
Վիտամին A- ի մոլեկուլը բաղկացած է բացառապես բյուրեղներից, որոնք ոչնչացվում են լույսի, թթվածնի միջոցով, ինչպես նաև ջրի մեջ քիչ լուծվող: Բայց օրգանական նյութերի ազդեցության տակ այն հաջողությամբ սինթեզվում է: Արտադրողները, իմանալով վիտամինի այս հատկությունը, ազատում են այն ճարպ պարունակող պարկուճների տեսքով, և, որպես կանոն, մուգ ապակին օգտագործվում է որպես փաթեթավորում:
Մարմնում հայտնվելուց հետո ռետինոլը բաժանվում է երկու ակտիվ բաղադրիչների ՝ ցանցաթաղանթ և ռետինաթթու, որոնց մեծ մասը կենտրոնացած են լյարդի հյուսվածքներում: Բայց երիկամներում դրանք ակնթարթորեն լուծվում են ՝ թողնելով ընդամենը մի փոքր պաշար ՝ ընդհանուրի մոտ 10% -ը: Մարմնում մնալու ունակության շնորհիվ առաջանում է որոշակի պահուստ, որը ռացիոնալ կերպով ծախսվում է մարդու կողմից: Վիտամին A- ի այս հատկությունը հատկապես օգտակար է մարզիկների համար, քանի որ հենց նրանք են ենթակա վիտամինների ավելացված սպառմանը `կանոնավոր մարզումների պատճառով:
Վիտամին A- ի երկու տեսակ մարմնին են մտնում տարբեր աղբյուրներից. Կենդանական ծագման սննդից մենք ուղղակիորեն ստանում ենք ռետինոլը (ճարպալուծվող), իսկ բուսական ծագման աղբյուրները բջիջներին մատակարարում են կենսալուծվող կարոտինով ՝ ալֆա, բետա և գամմա կարոտինների տեսքով: Բայց նրանցից ռետինոլը կարելի է սինթեզել միայն մեկ պայմանով ՝ ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների դոզան ստանալ, այլ կերպ ասած ՝ արևի տակ քայլել: Առանց սրա ռետինոլը չի առաջանում: Փոխակերպման նման տարրը անհրաժեշտ է մաշկի առողջության համար:
Վիտամին A- ի օգուտները
- Նորմալացնում է նյութափոխանակությունը:
- Վերականգնում է շարակցական հյուսվածքի ծածկը:
- Վերածնում է լիպիդային և ոսկրային հյուսվածքի բջիջները:
- Ունի հակաբիոտիկ և հակաբակտերիալ հատկություններ:
- Ամրացնում է բջիջների բնական պաշտպանությունը:
- Կանխում է տեսողական օրգանների հիվանդությունները:
- Սինթեզում է համատեղ հեղուկի բջիջները:
- Աջակցում է ներբջջային տարածության ջրի աղի հավասարակշռությանը:
- Այն ունի հակաուռուցքային ազդեցություն:
- Մասնակցում է սպիտակուցների և ստերոիդների սինթեզին:
- Չեզոքացնում է արմատականների գործողությունը:
- Բարելավում է սեռական ֆունկցիան:
Վիտամին A- ի վնասված բջիջները վերականգնելու ունակությունը կարևոր է կապակցված հյուսվածքի բոլոր տեսակների համար: Այս հատկությունը լայնորեն օգտագործվում է կոսմետիկ պրոցեդուրաներում, կարոտինոիդները ակտիվորեն պայքարում են մաշկի տարիքային փոփոխությունների դեմ, բարելավում մազերի և եղունգների կառուցվածքը:
Retinol- ի 4 կարևոր հատկությունները, որոնք մարզիկներին անհրաժեշտ են.
- օգնում է ամրացնել ոսկորները և կանխում կալցիումի արտահոսքը.
- պահպանում է հոդերի համար բավարար յուղայնություն.
- մասնակցում է աճառային հյուսվածքի բջիջների վերականգնմանը.
- մասնակցում է համատեղ պարկուճ հեղուկի բջիջներում սննդանյութերի սինթեզին ՝ կանխելով դրա չորացումը:
Օրական դրույքաչափը
Ռետինոլը յուրաքանչյուրիս համար անհրաժեշտ է բավարար քանակությամբ: Աղյուսակը ցույց է տալիս վիտամինների ամենօրյա պահանջը տարբեր տարիքային խմբերի համար:
| Կատեգորիա | Թույլատրելի օրական դրույքաչափ | Առավելագույն թույլատրելի դոզան |
| 1 տարեկանից փոքր երեխաներ | 400 | 600 |
| 1-ից 3 տարեկան երեխաներ | 300 | 900 |
| 4-ից 8 տարեկան երեխաներ | 400 | 900 |
| 9-ից 13 տարեկան երեխաներ | 600 | 1700 |
| Տղամարդիկ 14 տարեկանից | 900 | 2800-3000 |
| 14 տարեկանից կանայք | 700 | 2800 |
| Հղի | 770 | 1300 |
| Կրծքով կերակրող մայրեր | 1300 | 3000 |
| 18 տարեկանից մարզիկներ | 1500 | 3000 |
Կենսաբանորեն ակտիվ հավելանյութերով շշերի վրա, որպես կանոն, նկարագրված է 1 պարկուճում կամ չափիչ գդալով օգտագործման եղանակը և ակտիվ նյութի պարունակությունը: Աղյուսակում բերված տվյալների հիման վրա դժվար չի լինի հաշվարկել ձեր վիտամին A- ի մակարդակը:
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ մարզիկների մոտ վիտամինի կարիքը շատ ավելի բարձր է, քան սպորտից հեռու մարդկանց մոտ: Նրանց համար, ովքեր մարմինը պարբերաբար ենթարկվում են ուժեղ ծանրաբեռնվածության, հարկ է հիշել, որ մկանային-կմախքային համակարգի տարրերի առողջությունը պահպանելու համար ռետինոլի օրական ընդունումը պետք է լինի առնվազն 1.5 մգ, բայց չգերազանցի 3 մգ-ը ՝ չափից մեծ դոզայից խուսափելու համար (սա արտացոլված է նաև վերը նշված աղյուսակում) ...
Ապրանքներում ռետինոլի պարունակությունը
Մենք արդեն ասել ենք, որ ռետինոլի տարբեր տեսակները գալիս են բուսական և կենդանական ծագման արտադրանքներից: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում TOP 15 ապրանքատեսակները ՝ ռետինոլի բարձր պարունակությամբ.
| Ապրանքի անվանումը | Վիտամինի քանակը Ա 100 գրամում (չափման միավոր - μg) | ամենօրյա պահանջարկի% |
| Լյարդ (տավարի միս) | 8367 | 840% |
| Պահածոյացված կոդ լյարդ | 4400 | 440% |
| Կարագ / քաղցր - կարագ | 450 / 650 | 45% / 63% |
| Հալած կարագ | 670 | 67% |
| Հավի դեղնուց | 925 | 93% |
| Սեւ խավիար / կարմիր խավիար | 550 | 55% |
| Կարմիր խավիար | 450 | 45% |
| Գազարի / գազարի հյութ | 2000 | 200% |
| Գազարի հյութ | 350 | 35% |
| Մաղադանոս | 950 | 95% |
| Կարմիր ռոուն | 1500 | 150% |
| Սոխ / պրաս | 330 / 333 | 30%/33% |
| Կոշտ պանիր | 280 | 28% |
| Թթվասեր | 260 | 26% |
| Դդում, քաղցր պղպեղ | 250 | 25% |
Շատ մարզիկներ մշակում են անհատական դիետա, որը միշտ չէ, որ պարունակում է այս ցուցակից սնունդ: Ռետինոլի մասնագիտացված հավելումների օգտագործումը կօգնի բավարարել վիտամին A- ի անհրաժեշտությունը: Այն լավ կլանված է սպիտակուցների և ամինաթթուների հետ միասին:
© alfaolga - stock.adobe.com
Retinol- ի օգտագործման հակացուցումները
Կարևոր է հիշել, որ վիտամին A- ն միշտ չէ, որ թերի է: Լյարդում կուտակվելու ունակության շնորհիվ այն երկար ժամանակ կարող է լինել բավարար քանակությամբ մարմնում: Ուժեղ ֆիզիկական ակտիվությամբ և տարիքային փոփոխություններով այն ավելի ինտենսիվ է սպառվում, բայց նույնիսկ այդ դեպքում խորհուրդ չի տրվում գերազանցել օրական նորմը:
Ռետինոլի գերդոզավորումը կարող է հանգեցնել հետևյալ հետևանքների.
- լյարդի պաթոլոգիական փոփոխություններ;
- երիկամների թունավորում;
- լորձաթաղանթի և մաշկի դեղնացում;
- ներգանգային հիպերտոնիա:
