Վիտամին B2- ը կամ ռիբոֆլավինը ջրային լուծվող B խմբի ամենակարևոր վիտամիններից մեկն է: Իր հատկությունների շնորհիվ այն հանդիսանում է առողջության համար անհրաժեշտ բազմաթիվ կենսաքիմիական պրոցեսների կոենզիմ:
Բնութագրական
1933 թ.-ին հետազոտողների մի խումբ հայտնաբերեց վիտամինների երկրորդ խումբը, որը կոչվում էր B խումբ: Հետագայում վիտամինների այս խումբը լրացվեց, բայց մի շարք մանրամասն ուսումնասիրություններից հետո որոշ խմբում սխալմամբ նշանակված B տարրերը բացառվեցին: Այստեղից էլ գալիս է այս խմբի վիտամինների համարակալման հաջորդականության խախտումը:
Վիտամին B2- ն ունի մի քանի անուն, ինչպիսիք են ռիբոֆլավինը կամ լակտոֆլավինը, նատրիումի աղը, ռիբոֆլավին 5-նատրիումի ֆոսֆատը:
Ֆիզիկաքիմիական հատկություններ
Մոլեկուլը բաղկացած է սուր դեղին-նարնջագույն գույնով և դառը համով սուր բյուրեղներից: Այս հատկությունների շնորհիվ ռիբոֆլավինը գրանցվել է որպես հաստատված սննդային գունանյութ հավելանյութ E101: Վիտամին B2- ը լավ սինթեզվում և ներծծվում է միայն ալկալային միջավայրում, իսկ թթու միջավայրում դրա գործողությունը չեզոքացվում է, և այն ոչնչացվում է:
© rosinka79 - stock.adobe.com
Ռիբոֆլավինը վիտամին B6- ի կոմենտ է, այն մասնակցում է կարմիր արյան բջիջների և հակամարմինների սինթեզում:
Վիտամինի ազդեցությունը մարմնի վրա
Վիտամին B2- ը մարմնում ունի կարևոր գործառույթներ.
- Արագացնում է սպիտակուցների, ածխաջրերի և ճարպերի սինթեզը:
- Բարձրացնում է բջիջների պաշտպանիչ գործառույթները:
- Կարգավորում է թթվածնի փոխանակումը:
- Նպաստում է էներգիայի վերափոխմանը մկանների գործունեության:
- Ամրացնում է նյարդային համակարգը:
- Դա պրոֆիլակտիկ միջոց է էպիլեպսիայի, Ալցհայմերի հիվանդության, նևրոզների համար:
- Պահպանում է լորձաթաղանթի առողջությունը:
- Աջակցում է վահանագեղձի գործառույթին:
- Բարձրացնում է հեմոգլոբինի մակարդակը ՝ նպաստելով երկաթի կլանմանը:
- Արդյունավետ է դերմատիտի բուժման մեջ:
- Բարելավում է տեսողության սրությունը, կանխում կատարակտի զարգացումը, պաշտպանում է աչքի գնդակը ուլտրամանուշակագույն ճառագայթումից, նվազեցնում աչքերի հոգնածությունը
- Վերականգնում է էպիդերմիկ բջիջները:
- Չեզոքացնում է շնչառական համակարգի վրա թունավոր նյութերի ազդեցությունը:
Ռիբոֆլավինը պետք է լինի բավարար քանակությամբ յուրաքանչյուր մարմնում: Բայց պետք է հիշել, որ տարիքի հետ և կանոնավոր ֆիզիկական ծանրաբեռնվածությամբ բջիջներում նրա կոնցենտրացիան նվազում է, և այն պետք է ավելի ակտիվորեն համալրվի:
Վիտամին B2 մարզիկների համար
Ռիբոֆլավինը ակտիվորեն մասնակցում է սպիտակուցների սինթեզին, ինչը կարևոր է նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են սպորտային ապրելակերպին: Վիտամին B2– ի գործողության շնորհիվ սպիտակուցները, ճարպերն ու ածխաջրերը ավելի արագ են սինթեզվում, իսկ սինթեզի արդյունքում ստացված էներգիան վերափոխվում է մկանների գործունեության ՝ սթրեսի նկատմամբ մկանային դիմադրողականությունը բարձրացնելով և դրանց զանգվածը մեծացնելով:
Ռիբոֆլավինի մեկ այլ օգտակար հատկությունը մարզիկների համար բջիջների միջեւ թթվածնի փոխանակումն արագացնելու ունակությունն է, ինչը կանխում է հիպոքսիայի առաջացումը, ինչը հանգեցնում է արագ հոգնածության:
Հատկապես արդյունավետ է վերապատրաստման ավարտից հետո օգտագործել վիտամին B2 ՝ որպես վերականգնողական դեղամիջոց:
Պետք է նշել, որ կանանց մոտ ֆիզիկական գործունեության ընթացքում թթվածնի նյութափոխանակության մակարդակը շատ ավելի բարձր է, քան տղամարդկանց մոտ: Հետեւաբար, նրանց կարիքը ռիբոֆլավինի համար շատ ավելի բարձր է: Բայց անհրաժեշտ է B2- ի հետ հավելումներ օգտագործել միայն սննդի հետ մարզվելուց հետո, հակառակ դեպքում ռիբոֆլավինը կքայքայվի աղեստամոքսային տրակտի թթվային միջավայրի ազդեցության տակ:
Վիտամին B2- ի փոխազդեցությունը այլ տարրերի հետ
Ռիբոֆլավինը ակտիվորեն արագացնում է սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի սինթեզը, նպաստում է սպիտակուցների կլանմանը: Փոխազդելով վիտամին B9- ի (ֆոլաթթու) հետ, ռիբոֆլավինը ոսկրածուծում սինթեզում է արյան նոր բջիջներ, ինչը նպաստում է ոսկորների հագեցմանը և սնուցմանը: Այս տարրերի համակցված գործողությունը արագացնում է հիմնական արյունաստեղծ գրգռիչի `էրիթրոպոետինի սինթեզը:
Ռիբոֆլավինը, համատեղելով վիտամին B1- ի հետ, ազդում է արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակի կարգավորման վրա: Այս նյութը ակտիվացնում է B6 (պիրիդոկին) և B9 վիտամինների (ֆոլաթթու), ինչպես նաև K վիտամինի սինթեզը:
Վիտամին B2- ի աղբյուրները
Ռիբոֆլավինը բավարար քանակությամբ առկա է շատ սննդամթերքներում:
| Ապրանք | Վիտամին B2 պարունակությունը 100 գ-ի դիմաց (մգ) |
| Տավարի լյարդ | 2,19 |
| Սեղմված խմորիչ | 2,0 |
| Երիկամ | 1,6-2,1 |
| Լյարդ | 1,3-1,6 |
| Պանիր | 0,4-0,75 |
| Դեղնուց) | 0,3-0,5 |
| Կաթնաշոռ | 0,3-0,4 |
| Սպանախ | 0,2-0,3 |
| Հորթի միս | 0,23 |
| Տավարի միս | 0,2 |
| Հնդկացորեն | 0,2 |
| Կաթ | 0,14-0,24 |
| Կաղամբ | 0,025-0,05 |
| Կարտոֆիլ | 0,08 |
| Աղցան | 0,08 |
| Գազար | 0,02-0,06 |
| Լոլիկ | 0,02-0,04 |
© alfaolga - stock.adobe.com
Ռիբոֆլավինի ձուլումը
Հաշվի առնելով այն փաստը, որ B2 վիտամինը չի ոչնչացվում, բայց, ընդհակառակը, ակտիվանում է ջերմության ազդեցության տակ, ջերմամշակման ընթացքում արտադրանքը չի կորցնում իր կոնցենտրացիան: Դիետիկ բաղադրիչներից շատերը, ինչպիսիք են բանջարեղենը, խորհուրդ է տրվում եփել կամ թխել `դրանց ռիբոֆլավինի կոնցենտրացիան բարձրացնելու համար:
Կարևոր Վիտամին B2- ը ոչնչացվում է, երբ այն թթվային միջավայր է մտնում, ուստի խորհուրդ չի տրվում այն ընդունել դատարկ ստամոքսի վրա
Չափից մեծ դոզա
Լրացումների և B2 վիտամին պարունակող ապրանքների անվերահսկելի օգտագործումը հանգեցնում է մեզի, գլխապտույտի, սրտխառնոցի և փսխման նարնջագույն ներկման: Extremeայրահեղ դեպքերում հնարավոր է ճարպային լյարդ:
Ամենօրյա պահանջ
Իմանալով, թե որքան օրական B2 վիտամին է անհրաժեշտ օրգանիզմ ներծծվել դրա բնականոն գործունեության համար, հեշտ է վերահսկել և կարգավորել դրա պարունակությունը: Յուրաքանչյուր տարիքային կատեգորիայի համար այս ցուցանիշը տարբեր է: Այն տարբերվում է նաև ըստ սեռի:
| Տարիքը / սեռը | Վիտամինի ամենօրյա ընդունում (մգ-ով) |
| Երեխաներ. | |
| 1-6 ամիս | 0,5 |
| 7-12 ամիս | 0,8 |
| 1-3 տարի | 0,9 |
| 3-7 տարեկան | 1,2 |
| 7-10 տարեկան | 1,5 |
| 10-14 տարեկան պատանիներ | 1,6 |
| Տղամարդիկ | |
| 15-18 տարեկան | 1,8 |
| 19-59 տարեկան | 1,5 |
| 60-74 տարեկան | 1,7 |
| 75 տարեկանից բարձր | 1,6 |
| Կանայք: | |
| 15-18 տարեկան | 1,5 |
| 19-59 տարեկան | 1,3 |
| 60-74 տարեկան | 1,5 |
| 75 տարեկանից բարձր | 1,4 |
| Հղի | 2,0 |
| Կրծքով կերակրելը | 2,2 |
Տղամարդկանց և կանանց մոտ, ինչպես երեւում է աղյուսակից, ռիբոֆլավինի օրական պահանջը մի փոքր այլ է: Բայց պետք է հիշել, որ կանոնավոր վարժություններով, սպորտով և ֆիզիկական ակտիվությամբ B2 վիտամինը շատ ավելի արագ է դուրս բերվում բջիջներից, ուստի այդ մարդկանց համար դրա կարիքը 25% -ով ավելանում է:
Ռիբոֆլավինի պակասությունը լրացնելու երկու հիմնական եղանակ կա.
- Ստացեք վիտամին սննդից ՝ ընտրելով լավ հավասարակշռված դիետա ՝ ռիբոֆլավինով հարուստ սննդով:
- Օգտագործեք հատուկ ձեւակերպված սննդային հավելումներ:
Վիտամին B2 մարմնի պակասի նշաններ
- Հեմոգլոբինի ցածր մակարդակ:
- Painավ ու ցավ աչքերում:
- Շրթունքների վրա ճաքերի տեսք, դերմատիտ:
- Մթնշաղի տեսողության որակի անկում:
- Լորձաթաղանթի բորբոքային պրոցեսները.
- Աճի դանդաղում:
Վիտամին B2 պարկուճներ
Ռիբոֆլավինի կարիքը բավարարելու համար, հատկապես մարզիկների և տարեցների շրջանում, շատ արտադրողներ մշակել են սննդային հավելումների պարկուճային հարմար ձև: Օրական ընդամենը 1 պարկուճ կարող է փոխհատուցել առողջության պահպանման համար անհրաժեշտ B2 վիտամինի օրական ընդունումը: Այս հավելումը հեշտությամբ կարելի է գտնել Solgar, Now Foods, Thorne Research, CarlsonLab, Source Naturals և շատ այլ նյութերից:
Յուրաքանչյուր ապրանքանիշ օգտագործում է ակտիվ բաղադրիչի իր սեփական դեղաչափը, որը, որպես կանոն, գերազանցում է ամենօրյա պահանջը: Լրացում գնելիս ուշադիր կարդացեք օգտագործման հրահանգները և խստորեն հետևեք դրանում նշված կանոններին: Որոշ արտադրողներ չափից մեծ դոզաներում դիետիկ հավելումներ են արտադրում: Այս կոնցենտրացիան կապված է տարբեր կատեգորիաների մարդկանց ռիբոֆլավինի տարբեր աստիճանի անհրաժեշտության հետ:
