Խոզի ռոլլ լցոնմամբ - ջեռոցում թխելու լուսանկարով բաղադրատոմս * Crossfit

Խոզի միս (գոտկատեղ) - 800-900 գ
Խնձոր (խոշոր կարմիր) - 1-2 հատ:
Նարնջի ջեմ - 0,5 բաժակ
Ընկույզ - 0,5 բաժակ
Նարնջագույն - 0,5 հատ:
Լոռամիրգ - 0,5 բաժակ
Ուրց (չորացրած) - 1 թեյի գդալ
Հավի ֆիլե - 1 հատ:
Խնկունի - 1 tbsp լ
Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
Աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի
Կարագ - 3 tbsp. լ
Սխտոր - 2 մեխակ

Սպիտակուցներ 14,6 գ
Fatարպ 7,2 գ
Ածխաջրեր ՝ 16,8 գ

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում բանջարեղենով և հավի կրծքամիսով լցոնված խոզի միս թխելու պատրաստման համար պարզ քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս:

Vառայություններ մեկ տարայի համար. 6-8 Մատուցում:

Քայլ առ քայլ հրահանգ

Fillingեռոցով թխած խոզի ռոլը լցոնմամբ շատ համեղ ուտեստ է, որը չի ամաչում տոնական սեղանի շուրջ մատուցվելուց: Խորհուրդ ենք տալիս խոզի միսից գոտկատեղ կամ պարանոց վերցնել, քանի որ մսի այս մասը ամենաքնքուշն ու հյութեղն է: Ռուլետ պատրաստելը տանը հեշտ է, եթե հետևեք ներքևի լուսանկարից ստացված քայլ առ քայլ պարզ բաղադրատոմսի առաջարկներին:

Մսամթերքի միջուկը ոչ միայն լոռամիրգով և ընկույզով խնձոր է, այլ նաև դիետիկ հավի ֆիլե, որի շնորհիվ ուտեստը ավելի թեթև է, և գլանն ինքնին պակաս սննդարար է:

Վերևից, զարդարման համար, պատրաստվում է հատուկ փայլ, որը պատրաստվում է նարնջի մուրաբայի (կոնֆիցիտրի) հիման վրա, բայց փոխարենը կարող եք վերցնել խիտ մուրաբան:

Քայլ 1

Առաջին քայլը միսին տալ ցանկալի ձևն է: Վերցրեք գոտկատեղը և սուր դանակը և խոզի միսը դրեք կտրող տախտակի վրա: Դանակը աշխատանքային մակերեսին զուգահեռ պահելով, սկսեք կտրվածք կատարել մսի երկայնքով, այն ճանապարհին գլորելով `ստեղծել երկար, ամուր կտոր:

Քայլ 2

Վերցրեք սննդի ֆիլմը, չափեք պահանջվող քանակությունը և ծածկեք խոզի միսը: Միսը լավ ծեծելու համար օգտագործեք մուրճ, որպեսզի հետագայում այն ավելի լավ հագեցվի համեմունքներով և դառնա ավելի նուրբ:

Քայլ 3

Չափեք բաղադրիչի մեջ նշված կարագի քանակը և հալեցրեք այն, բայց ոչ մի դեպքում այն եռացրեք, որպեսզի ապրանքը չբաժանվի: Սիլիկոնե խոզանակ օգտագործելով, հալված կարագը հավասարապես տարածեք խոզի կոտլետի վրա (անհրաժեշտ չէ օգտագործել ամբողջ կարագը, չափեք ըստ անհրաժեշտության): Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:

Քայլ 4

Ընկույզ մանրացրեք, դուք կարող եք դա անել դանակով կամ մուրճով ապրանքը ծեծելով: Լոռամիրգը լվանալ, չորացնել թղթե խոհանոցային սրբիչի վրա: Մանր կտրատած ընկույզները հավասարապես տարածեք խոզի միսի գագաթին, լցրեք լոռամիրգով և ամեն ինչ ցանել համեմունքներով, մասնավորապես ՝ ուրցով և խնկունով: Կարող եք նաև նախապես մանրացնել համեմունքները ՝ համն ավելի ցայտուն դարձնելու համար:

Քայլ 5

Վերցրեք խնձորը, լվացեք այն հոսող ջրի տակ և օգտագործեք միջուկային դանակ ՝ սերմերը հանելու համար, իսկ հետո պտուղները կտրեք բարակ կտորների մեջ: Եթե չունեք անհրաժեշտ գործիք, ապա նախ կտրեք խնձորը կտորների մեջ, ապա յուրաքանչյուր կտորից զգուշորեն կտրեք միջուկները: Տեղադրել կտորները հավասարապես մսի կտորի գագաթին:

Քայլ 6

Պատրաստեք հավի ֆիլե: Լվացեք միսը, կտրեք ֆիլմը և ճարպային շերտերը, եթե այդպիսիք կան: Սրբել ֆիլեը մի փոքր աղով կամ պղպեղով, եթե ցանկանում եք կծու գլան ստանալ, հակառակ դեպքում միսը մի համեմեք համեմունքներով: Տեղադրել մի ամբողջ հավի ֆիլե կտորի կենտրոնում:

Քայլ 7

Հաջորդ փուլը ձեւավորվում է, որի համար անհրաժեշտ է խիտ թել: Նախ, մսի մի եզրը փաթաթեք ֆիլեի վրա, իսկ երկրորդից հետո այն ավելի ամուր սեղմեք (որպեսզի ներսում դատարկություն չլինի) և փաթեթավորեք ամուր խոհարարական (կամ սովորական) թելով: Թելը պետք է հավասարաչափ բաշխվի գլանի ողջ երկարության վրա:

Քայլ 8

Միացրեք վառարանը, որպեսզի 180 աստիճան տաքանա և հանեք փխրեցուցիչը: Մեղմորեն գլանափաթեթը տեղափոխեք կաղապարի կենտրոն, օգտագործելով սիլիկոնային խոզանակ, վերևը և եզրերը քսեք հալված կարագով (նախորդ քայլից): Թիթեղը ծածկել փայլաթիթեղով և թխել ջեռոցում 45 րոպե:

Քայլ 9

Մինչ միսը թխվում է, դուք պետք է պատրաստեք կարկուտը: Դա անելու համար վերցրեք մի կաթսա, դրեք կես բաժակ նարնջի ջեմ, ավելացրեք մի թեյի գդալ մանանեխ, սխտորի մեխերն անցեք մամուլով, խառնեք: Anզմել հյութը կես նարինջից և ավելացնել մեկ ճաշի գդալ հեղուկ կաթսայի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի, կաթսանը դնել թույլ կրակի վրա: Occasամանակ առ ժամանակ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ջեմը լուծվի, և հեղուկը սկսի եռալ, ապա հանել վառարանից:

Քայլ 10

Հատկացված ժամանակահատվածից հետո հանեք գլանափաթեթը վառարանից, հանեք փայլաթիթեղը: Օգտագործելով սիլիկոնային խոզանակ կամ սովորական թեյի գդալ, փայլը հավասարապես քսեք մսի գագաթին: Կաղապարը ծածկել փայլաթիթեղով և կրկին կես ժամով վերադառնալ ջեռոց:

Քայլ 11

30 րոպե անց հանեք բորբոսը և թողեք 10 րոպե մնա սենյակային ջերմաստիճանում (առանց փայլաթիթեղը հանելու): Դրանից հետո հանեք փայլաթիթեղը և զգուշորեն կտրեք, ապա հանեք թելը:

Քայլ 12

Պատրաստ է պատրաստել պատրաստել պատրաստի պատրաստման համար համեղ, հյութեղ խոզի մսով լցոնով, որը տանը թխում են ջեռոցում, առաջնորդվելով լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով: Կտրել մասերի և մատուցել: Վերևը կարելի է զարդարել խնկունի ճյուղով և տեղադրել թակած խնձորով սկուտեղի վրա: Բարի ախորժակ!