Յոգուրտը համեղ և առողջ խմորված կաթնամթերք է, որը պատրաստվում է կաթի և թթվասերի հիմքի վրա: Խմիչքի համակարգված օգտագործումը օգնում է նորմալացնել մարսողական տրակտը, ամրացնել անձեռնմխելիությունը և բարելավել ընդհանուր բարեկեցությունը: Տնական յոգուրտը 100% բնական է: Այն նպաստում է քաշի կորստին, նորմալացնում է մարսողությունը և բարելավում է մաշկի վիճակը: Յոգուրտի բաղադրությունը պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար հանածոներ, ակտիվ կենդանի մանրէներ, վիտամիններ և ճարպաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի լիարժեք գործունեության համար:
Յոգուրտի բաղադրությունը և կալորիականությունը
Քիմիական կազմի տեսանկյունից յոգուրտը նման է կեֆիրին և նման ազդեցություն ունի մարդու մարմնի վրա: Տնական արտադրանքի կալորիականությունը ցածր է և կազմում է 66,8 կկալ 100 գ-ի համար: Գնված բնական մածունի (1,5% յուղայնություն) էներգիայի արժեքը 57,1 կկալ է, հունականինը ՝ 76,1 կկալ 100 գ-ի համար:
Յոգուրտի սննդային արժեքը 100 գ-ի համար.
| Սննդարար նյութեր | տուն | Բնական | Հունական |
| Ճարպեր | 3,2 | 1,6 | 4,1 |
| Սպիտակուցը | 5,1 | 4,1 | 7,5 |
| Ածխաջրեր | 3,5 | 5,9 | 2,5 |
| Ջուր | 86,3 | 86,5 | – |
| Մոխիր | 0,7 | 0,9 | – |
| Օրգանական թթուներ | 1,3 | 1,1 | – |
Բնական արտադրանքի BJU- ի հարաբերակցությունը 1 / 0.4 / 1.4 է, հունականը `1 / 0.5 / 0.3, տնայինը` համապատասխանաբար 1.1 / 0.5 / 0.3 100 գրամի համար:
Drinkingանկացած խմելու յոգուրտ (ջերմոստատիկ, բնական, պաստերիզացված, առանց կաթնաշաքարի և այլն) հարմար է դիետիկ սնուցման համար, բայց շաքարի և այլ սննդային հավելումների առկայությունը արտադրանքը հավասարապես օգտակար և արդյունավետ չի դարձնում, ուստի քաշի կորստի համար խորհուրդ է տրվում նախապատվությունը տալ տնային, սպիտակ, ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստված մածուն
100 գ-ի համար խմորված կաթնամթերքի քիմիական կազմը ներկայացված է աղյուսակի տեսքով.
| Նյութի անվանումը | Յոգուրտի բաղադրության մեջ պարունակություն |
| Incինկ, մգ | 0,004 |
| Յոդ, մկգ | 9,1 |
| Պղինձ, մգ | 0,01 |
| Երկաթ, մգ | 0,1 |
| Ֆտոր, մգ | 0,02 |
| Սելեն, մգ | 0,002 |
| Կալիում, մգ | 147 |
| Sծումբ, մգ | 27 |
| Մագնեզիում, մգ | 15 |
| Կալցիում, մգ | 122 |
| Ֆոսֆոր, մգ | 96 |
| Քլոր, մգ | 100 |
| Նատրիում, մգ | 52 |
| Վիտամին A, մգ | 0,022 |
| Խոլին, մգ | 40 |
| Վիտամին PP, մգ | 1,4 |
| Ասկորբինաթթու, մգ | 0,6 |
| Վիտամին B6, մգ | 0,05 |
| Թիամին, մգ | 0,04 |
| Վիտամին B2, մգ | 0,2 |
| Վիտամին B12, μg | 0,43 |
Բացի այդ, մածունի բաղադրությունը պարունակում է լակտոզա `3,5 գ քանակությամբ, գլյուկոզա` 0,03 գ, դիսաքարիդներ `3,5 գ 100 գ-ի համար, ինչպես նաև ոչ էական և էական ամինաթթուներ և պոլի- և միա-հագեցած ճարպաթթուներ, ինչպիսիք են օմեգա- 3 և օմեգա -6:
© valentinamaslova - stock.adobe.com
Մարմնի օգուտները
Տնական մածունը, որը պատրաստվում է առանց սննդի գույներ, համային տեսականի և շաքար ավելացնելու, օգտակար է մարդու մարմնի համար: Տնային «կենդանի» խմորված կաթնամթերքի առողջության օգուտները ցուցադրվում են հետևյալ կերպ.
- Ամրապնդվում են ոսկրային կմախքը, ատամի էմալը և եղունգները:
- Յոգուրտի համակարգված օգտագործումը տոնիկ ազդեցություն ունի մարմնի վրա:
- Իմունային համակարգի աշխատանքը բարելավվում է արտադրանքի մեջ ներառված միկրոֆլորայի շնորհիվ: Բացի այդ, յոգուրտը կարելի է խմել ՝ կանխելու վիրուսային և մրսածությունը:
- Մարսողական համակարգի և աղիների աշխատանքը նորմալացվում և բարելավվում է: Վերականգնվում է նյութափոխանակությունը, փքվածությունը նվազում է, կանխվում է կոլիտը:
- Խմիչքի կանոնավոր օգտագործումը ծառայում է կանխելու աղիքի և փոքր աղիքի քաղցկեղի զարգացումը:
- Վնասակար մանրէների քանակը, որոնք հանգեցնում են լորձաթաղանթի վրա տախտակի առաջացմանը, նվազում է, ուստի կանանց համար խորհուրդ է տրվում խմել մածուն ՝ կեռնեխը կանխելու և բուժելու համար:
- Արյան մեջ «վատ» խոլեստերինի քանակը նվազում է, իսկ լավ խոլեստերինի պարունակությունն աճում է: Դա անելու համար անհրաժեշտ է օրական խմել 100 գ տնական բնական մածուն:
- Մարմինը ազատվում է պաթոգեն միկրոօրգանիզմներից:
- Սրտանոթային համակարգի աշխատանքը բարելավվում է:
- Այն ուժեղացնում է նյարդերը, բարելավում է տրամադրությունը և կանխում դեպրեսիայի ռիսկը:
- Տղամարդկանց և կանանց հորմոնալ ֆոնը նորմավորվում է, ուղեղի աշխատանքը բարելավվում է:
Ապրանքը պարունակում է հեշտությամբ մարսվող սպիտակուց, որը մարզիկներին անհրաժեշտ է մկանների պատշաճ աճի համար: Յոգուրտն օգտագործվում է էնտերիտից, օստեոպորոզից, վահանագեղձի հիվանդություններից և դիսբիոզից խուսափելու համար:
Բնական խմելու կոմերցիոն ֆերմենտացված կաթնամթերքը, ինչպես հունականը, ունի օգտակար հատկություններ, որոնք նման են սովորական կեֆիրին, բայց միայն խանութի մածունն է պարունակում շաքար և այնտեղ կարող են լինել տարբեր հավելումներ (մրգեր, հատապտուղներ, ներկեր, քաղցրացուցիչներ և այլն): Խանութի ըմպելիքները օգտակար են աղիների աշխատանքի համար, բայց ավելի փոքր չափով, քան տնական ըմպելիքները:
Այծի մածունն ունի նման առողջական օգուտներ և հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր ալերգիկ են կովի կաթից: Այծի կաթնամթերքը գրեթե ամբողջությամբ ներծծվում է մարմնի կողմից:
Նշում. Սոյայի մածունը հարմար է լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար: Ապրանքի օգուտները մարսողական տրակտի նորմալացման մեջ են, բայց կազմը պարունակում է շաքար, կայունացուցիչներ և թթվայնության կարգավորիչներ, ուստի չպետք է չարաշահել խմիչքը:
Նախաճաշի փոխարեն դատարկ ստամոքսի վրա խմելը անցանկալի է, քանի որ առավոտյան մարմինը լրացուցիչ մանրէների կարիք չունի, ուստի արտադրանքից ակնկալվող օգուտ չի լինի: Գիշերը օգտակար է խմորված կաթնամթերք օգտագործել, քանի որ դա էապես կնվազեցնի մարսողական համակարգի բեռը և կթեթևացնի ստամոքսի ծանրությունը հաջորդ օրը:
Յոգուրտ `նիհարելու համար
Ավելորդ կիլոգրամներից ազատվելու համար խորհուրդ է տրվում օրական օգտագործել տնական բնական մածուն, բայց ոչ ավելի, քան օրական 300 գ: Նիհարելու համար ցանկալի է ըմպելիքը խմել ինչպես գիշերը քնելուց առաջ, այնպես էլ ցերեկը այլ մթերքների հետ միասին:
Fastոմ պահելու օրերը կարելի է անել խմորված կաթնամթերքի վրա, բայց նույնիսկ այդ դեպքում հարկավոր չէ հացադուլով մարմինը վնասել: Հիմնական բանը `դիետայից բացառել տապակած, ալյուրը, ճարպոտ և քաղցր սնունդը: Նախաճաշին, բացի մածունից, թույլատրվում է ուտել մրգեր, հացահատիկային հացեր և խմել կանաչ թեյ: Lunchաշին ՝ բանջարեղենային աղցան (ձիթապտղի յուղի և կիտրոնի հյութի կամ ուղղակի մածունի թեթեւ հագնմամբ): Ընթրիքի համար `մրգեր, հատապտուղներ, խոտաբույսեր, հաց:
Fastոմ պահելու օրը մաքրվելու է աղիները և բեռնաթափվում է ստամոքսը: Թունավոր նյութերը և տոքսինները կհեռացվեն մարմնից, կվերանա ստամոքսի փքվածությունն ու ծանրությունը:
Theոմ պահելու օրվա ընթացքում խմած թթու կաթնամթերքի ընդհանուր քանակը չպետք է գերազանցի 500 գ-ը:
Քաշի կորուստում լավագույն արդյունքի համար խորհուրդ է տրվում գոնե մեկ անգամ մեկ կերակուր փոխարինել մածունով:
Խմորված կաթնամթերքը համակցված է.
- հնդկացորենի շիլայով;
- թեփ;
- վարսակի ալյուր;
- մրգեր և հատապտուղներ;
- կաթնաշոռ;
- կտավատի սերմեր:
Նոր սննդակարգին 2 շաբաթ հավատարմությունից հետո քաշը կտեղափոխվի մեռած կենտրոնից, իսկ իրանի տարածքում ծավալները կվերանան: Քաշի կորստի ազդեցությունն ավելի ուժեղ դարձնելու համար պետք է պահպանել հետևյալ կանոնները. Դուք չեք կարող ուտել քնելուց առնվազն 3 ժամ առաջ, խմել օրական 2 լիտր հեղուկ և ավելացնել նաև ֆիզիկական ակտիվությունը:
© BRAD - stock.adobe.com
Վնասը և օգտագործման հակացուցումները
Նախևառաջ, մածունը կարող է վնասել մարդու առողջությանը լակտոզայի անհանդուրժողականության կամ արտադրանքի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիայի դեպքում: Ֆերմենտացված կաթնամթերքի օգտագործման մի շարք հակադրություններ կան, մասնավորապես.
- քրոնիկ փքվածություն;
- ստամոքսի խանգարում;
- խոց;
- դիոդենումի հիվանդություններ;
- գաստրիտ;
- տարիքը մինչեւ 1 տարի:
Որքան երկար է մածունի պահպանման ժամկետը, այնքան քիչ օգտակար բաղադրիչները և ավելի շատ համային տեսականի և տարբեր սննդային հավելումներ, որոնք օգնում են արտադրանքը չթթվել: Բացի այդ, մրգերը, որոնք կոմերցիոն յոգուրտների մաս են կազմում, չունեն օգտակար հատկություններ և շատ դեպքերում չեն կարող անվանել բնական արտադրանք:
Բիֆիդոբակտերիաները `արտադրանքի ամենաարժեքավոր բաղադրիչը, անհետանում են մածունը մի քանի օր պահելուց հետո, հետևաբար, նշված ժամանակից հետո, ոչ մի օգտակար բան չի մնում խմորված կաթնամթերքում:
Բացի այդ, խանութում գնված յոգուրտները պարունակում են մեծ քանակությամբ շաքար, որը ոչնչացնում է ատամի էմալը, նյարդայնացնում լորձաթաղանթները և չի նպաստում քաշի կորստին:
© Boyarkina Marina - stock.adobe.com
Արդյունք
Յոգուրտը ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է, որը բարելավում է աղիների աշխատանքը, մարմինը ազատում է տոքսիններից և տոքսիններից, հեռացնում է ստամոքսի ծանրությունը և բարելավում տրամադրությունը: Խմորված կաթնամթերքն օգնում է աղջիկներին և կանանց նիհարել, հագեցնել մարմինը օգտակար նյութերով:
Մարզիկներն իրենց սննդակարգում մածուն են պարունակում հեշտ մարսվող սպիտակուցի առկայության պատճառով, որն անհրաժեշտ է մկանների տոնուսը պահպանելու համար: Ամենաօգտակարը տնական մածուն խմելն է: Բնական և հունական յոգուրտները ավելի շատ նման են կեֆիրի, բայց ավելացված շաքարով և բուրավետիչներով:
