Հավ իտալերենով ՝ բաղադրատոմս ՝ կաչիատոր պատրաստելու լուսանկարով * Crossfit

Հավի ոտքեր - 2 հատ:
Բուլղարական պղպեղ կանաչ և դեղին - 2 հատ:
Rosemary - 2 ճյուղ
Դափնու տերեւ - 3-4 հատ:
Համտեսել աղ և սեւ / կարմիր աղացած պղպեղ
Պապրիկա - համտեսել
Քրքում - համտեսել
Ձիթապտուղ - 30 գ
Սպիտակ գինի - 1/3 բաժակ
Օրեգանո - համտեսել
Սխտոր - 1-2 մեխակ

Սպիտակուցներ 30,9 գ
Fatարպ 2.6 գ
Ածխաջրեր ՝ 17,6 գ

Ստորև նկարագրված է անուշաբույր խոտաբույսերով համեղ իտալական հավ պատրաստելու պարզ քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս:

Vառայություններ մեկ տարայի համար. 2 ծառայություն:

Քայլ առ քայլ հրահանգ

Իտալերենով հավը «Cacciatore» կոչվող համեղ ուտեստ է և պատրաստվում է ամբողջ խոզապուխտից ՝ առանց մաշկը հեռացնելու կամ ոսկորները հանելու: Ուտեստը եփվում է խորը կաթսայի մեջ ՝ խոտաբույսերով, համեմունքներով և բանջարեղենով: Տանը հավ պատրաստելը լիովին հեշտ է, եթե հետևեք ներքևի բաղադրատոմսի առաջարկություններին ՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով: Խոհարարություն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել նաեւ հավի ազդրեր կամ ոտքեր: Խնկունի թարմ ճյուղերը կարելի է փոխարինել չորերով: Համեմունքները ներառում են նաև քաղցր պղպեղ, սեւ կամ կարմիր աղացած պղպեղ և քրքում: Միսը շոգեխաշելու համար ձեզ հարկավոր է տապակ, խորը կաթսա, 40-50 րոպե ազատ ժամանակ և վերը նշված բոլոր բաղադրիչները:

Քայլ 1

Վերցրեք ոտքերը, մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ, հեռացրեք մնացած փետուրները, եթե այդպիսիք կան: Մսը դրեք չոր թղթե սրբիչի վրա ՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար: Լվանալ բուլղարական պղպեղը, կեղևազերծել և բանջարեղենը կտրել հավասար չափի շերտերի: Մաքրել սխտորի մեխակները: Պատրաստեք անհրաժեշտ քանակությամբ խնկունի, սուսամբար և դափնու տերև (ոչ չոր, բայց թարմ):

Քայլ 2

Ոտքերը շփեք աղով, պապրիկայով, քրքումով և պղպեղով: Վերցրեք խորը տապակ, դրեք այն վառարանի վրա և լցրեք փոքր քանակությամբ բուսական յուղ: Երբ տաք է, միսը պառկեցրեք, ավելացրեք խնկունի ճյուղեր, սուսամբարի տերևներ և սխտոր (հոտի ամբողջ մեխակ):

Քայլ 3

Լավ հարել և տապակել միջին կրակի վրա երկու կողմից, մինչև մսի մաշկի վրա ոսկե դարչնագույն ստանա:

Քայլ 4

Մսը տեղափոխեք կաթսա (լրացուցիչ բուսական յուղ չի պահանջվում), դրեք վառարանի վրա և ավելացրեք թակած պղպեղ և դափնու տերևներ: Հանել ձիթապտղի պահանջվող քանակությունը, կիսով չափ կիսել և ավելացնել մյուս բաղադրիչներին: Կաթսայի մեջ լցնել չոր սպիտակ գինին, ուժեղ կրակ պատրաստել և 5 րոպե եփ գալ տապակը, որպեսզի գինու ալկոհոլը գոլորշիացվի: Դրանից հետո ծածկեք և եփեք ցածր կրակի վրա մոտ 30-40 րոպե (մինչև քնքուշ): Խոհարարության ընթացքում անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր:

Քայլ 5

Համեղ, քնքուշ ու բուրավետ իտալական հավը պատրաստ է: Առայել տաք վիճակում: Այն լավ է համակցվում կարտոֆիլի կամ մակարոնեղենի բանջարեղենի հետ, բայց ցանկության դեպքում հավը կարող եք ինքնուրույն ուտել: Բարի ախորժակ!