Կարտոֆիլի ննո - իտալական դասական բաղադրատոմս ՝ եփել պատրաստելու լուսանկարով * Crossfit

Կարտոֆիլ - 10-12 հատ: (1 կգ)
Հավի ձու - 2-3 հատ:
Wheորենի ալյուր - 280 գ
Աղ (ռոք) - համտեսել
Լոլիկ - 2-3 հատ:
Համեմունքներ `համտեսել
Ձիթապտղի յուղ - ըստ անհրաժեշտության
Թարմ խոտաբույսեր `զարդարանքի համար

Սպիտակուցներ 2.36 գ
Fatարպ 6,24 գ
Ածխաջրեր 17,04 գ

Կարտոֆիլի ննոքը համեղ ուտեստ է, որը կարելի է արագ պատրաստել ՝ օգտագործելով լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմս:

Vաշեր յուրաքանչյուր տարայի համար `5-6 բաժին:

Քայլ առ քայլ հրահանգ

Թզուկները իտալական պելմենի են: Ալյուրի գնդիկներ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել պանիր, դդում, իսկ մեր բաղադրատոմսով լուսանկարով կարտոֆիլը հիմք է ընդունվում: Կարտոֆիլի նոչին դասական տարբերակ է, որը շատ հեշտ է պատրաստել տանը: Բացի պելմենիից, կարող եք մատուցել տոմատի սոուս, պարզվում է ՝ շատ համեղ է: Շատ երկար մի հետաձգեք պատրաստումը: Հանգստացեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին կարտոֆիլի համեղ ուտեստով:

Քայլ 1

Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները: Ավելի լավ է հին կարտոֆիլ վերցնել, քանի որ դրանք ավելի լավ են պահում արտադրանքի ձևը եփելիս: Լվանալ բանջարեղենը հոսող ջրի տակ և տեղադրել կաթսայի մեջ: Լցնել կարտոֆիլը ջրով, աղով և եփել մինչև քնքշությունը: Դրանից հետո ցամաքեցրեք ջուրը, հանեք կեղևը և օգտագործեք մանրացված արմատային բանջարեղենը մանրացնելու համար: Կարտոֆիլը մանրացնելու համար կարող եք օգտագործել պատառաքաղ, դանակ և մսաղաց:

Քայլ 2

Այժմ անհրաժեշտ է մեկ տարայի մեջ խառնել կարտոֆիլը, ցորենի ալյուրը և հավի ձվերը: Ավելացնել մի փոքր աղ և հունցել խառնուրդը մինչև հարթ:

Քայլ 3

Այն տեղը, որտեղ դուք կաշխատեք, կարտոֆիլի խմորով շաղ տալ ալյուրով: Լցնել մի բուռ ալյուր առանձին, այն օգտակար կլինի պատրաստի ալյուրի կտորները մանրացնելու համար: Վերցրեք խմորը և կտրեք շերտ (ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում):

Քայլ 4

Յուրաքանչյուր կտորը գլորում է երշիկի մեջ մոտ 2 սանտիմետր տրամագծով:

Քայլ 5

Յուրաքանչյուր երշիկ կտրեք 2,5 սմ հաստությամբ շերտ: Նրանք պետք է լինեն փոքր: Բայց, եթե նախընտրում եք մեծ կտորները, կարող եք թզուկներն ավելի մեծ դարձնել:

Քայլ 6

Թակած կտորները շաղ տալ ալյուրով:

Քայլ 7

Այժմ հարկավոր է յուրաքանչյուր կտորը գլորել ալյուրի մեջ և մատների օգնությամբ թեթևակի սեղմել ներքև ՝ նոճիներին տալով յուրօրինակ ձև:

Տեղեկատվություն Իտալիայում թզուկները պատառաքաղով թեթեւակի ներքև են սեղմում, որպեսզի բնորոշ ակոսները հայտնվեն խմորի վրա:

Քայլ 8

Վերցրեք մի մեծ կաթսա, լցրեք այն ջրով, մի քիչ աղ լցրեք և կրակի վրա դրեք: Սպասեք, որ ջուրը եռա, որպեսզի ննոտն ավելացնել կաթսայի մեջ: Այդ ընթացքում կարող եք պատրաստել տոմատի սոուս: Դա շատ պարզ է: Կլպեք լոլիկը, ապա լոլիկը մանր կտորների կտրեք: Տապակը դնել վառարանի վրա, ավելացնել ձիթապտղի յուղ և լոլիկը լցնել տապակի մեջ: Տապակել բանջարեղենը մինչև հարթ, ավելացնել աղ, ավելացնել համեմունքներ - և վերջ, սոուսը պատրաստ է: Այս պահին պելմենին նույնպես պետք է պատրաստ լինի:

Քայլ 9

Այժմ կարտոֆիլի ննոին խառնել լոլիկի սոուսի հետ - և ուտեստը կարող եք սեղանին մատուցել: Mealարդարեք ձեր կերակուրը թարմ խոտաբույսերով, ինչպիսիք են մաղադանոսը, սամիթը կամ սպանախը: Բարի ախորժակ!