Մարդու բոլոր օրգանների աշխատանքը պահպանելու համար անհրաժեշտ է այնպիսի բաղադրիչների կանոնավոր մատակարարում, ինչպիսին է սպիտակուցը: Մարդու մարմնում սպիտակուցի դերը մեծ նշանակություն ունի: Սպիտակուցը չի կարող փոխարինվել այլ տարրերով և անհրաժեշտ է նոր բջիջների լիարժեք զարգացման և ձևավորման համար:
Սպիտակուցի դերը մարդու մարմնում
Սպիտակուցը նյութ է, առանց որի մարդու մարմինը չի կարող նորմալ զարգանալ: Մարդու մարմնի հիմնական մասը բաղկացած է սպիտակուցներից, իսկ ֆիզիկական գործունեության ընթացքում այդ տարրը սպառվում է:
Սպիտակուցի օգտագործումը խաղում է հետևյալ դերը.
- շենքի դերը - նպաստում է բջիջների աճին և դրանց հագեցմանը օգտակար բաղադրիչներով: Այսպիսով, նյութը անհրաժեշտ բաղադրիչ է ցանկացած տարիքի մարդկանց համար;
- տրանսպորտի դերը - նպաստում է սննդանյութերի շարժմանը ամբողջ մարմնում: Սպիտակուցների միջոցով բջիջները հագեցած են թթվածնով և կարգավորվում է ներքին օրգանների աշխատանքը;
- հորմոնալ ֆունկցիա - նյութը մարդկային հորմոնների բաղադրիչ բաղադրիչներից մեկն է.
- պաշտպանություն - իմունային համակարգը բաղկացած է հակամարմիններից, որոնք պարունակում են սպիտակուցներ: Անհրաժեշտ քանակությամբ սպիտակուցների բացակայությունը հանգեցնում է հիվանդությունների առաջացմանը:
Սպիտակուցը պետք է ամեն օր համալրվի, հակառակ դեպքում շատ օրգաններ կդադարեն, կնվազեցնեն դրանց ֆունկցիոնալությունը: Միջին հաշվով յուրաքանչյուր մարդ պետք է օրական սպառի մինչև 150 գրամ սպիտակուցային սնունդ:
Սպիտակուցի դերը վազորդների, մարզիկների համար
- Մարզիկները պետք է պարբերաբար համալրեն իրենց պահուստները, քանի որ վարժությունները սպառում են մեծ էներգիա:
- Սպիտակուցային արտադրանքի միջոցով մկանային հյուսվածքը կուտակվում է, և առաջանում են ամինաթթուներ, որոնք վերածվում են էներգիայի:
- Սպիտակուցային սննդի օգտագործման միջոցով կայունությունն ավելանում է:
- Սպիտակուցը ֆիզիկական գործունեության ընթացքում տարածում է թթվածին և սննդանյութեր ամբողջ մարմնում, որոնք մեծացնում են նյութափոխանակությունը:
Մկանների աճի համար սպիտակուցային սննդի առանձնահատկությունները
Շատ մարզիկներ օգտագործում են սպիտակուցների վրա հիմնված դիետաներ, որոնք նպաստում են մկանների զանգվածի ավելացմանը: Սննդառության այս մեթոդը ուղղված է մկանային մանրաթելերի արագ աճին և ճարպային շերտերի վերացմանը:
Մկանների աճի համար սննդի առանձնահատկությունը հետեւյալն է.
- սնունդն իրականացվում է 6-7 անգամ փոքր մասերում: Սպիտակուցը գալիս է փոքր քանակությամբ և նպաստում մարմնի տարածման արագ տարածմանը: Երբ սնունդը սպառվում է մեծ քանակությամբ, բայց պակաս հաճախ, սպիտակուցը չի ներծծվում և կարող է նպաստել ճարպի առաջացմանը.
- սնունդը պետք է լինի բարձր կալորիականությամբ. սննդի այս տեսակը մարզիկին թույլ է տալիս բարձրացնել էներգիայի պահուստը երկարատև մարզումների համար;
- արագ ածխաջրերի ցածր պարունակություն. այս տեսակի մթերքները չեն վերածվում էներգիայի, բայց պահվում են ճարպային բջիջների տեսքով.
- մեծ քանակությամբ խմելը - ջրազրկման ռիսկը և մկանների ծավալի նվազումը նվազում են.
- Դասընթացից հետո սնունդ ուտելը կատարվում է սննդանյութերի ավելի լավ կլանման համար:
Սպիտակուցային դիետան պետք է բաղկացած լինի առողջ սնունդից, նյութերը պետք է սպառվեն բուսական և կենդանական ծագմամբ:
Սպիտակուցի սննդի առանձնահատկությունները նիհարել ցանկացողների համար
Երբ ճարպային բջիջները մեծ քանակությամբ կուտակվում են, սննդի սպիտակուցային մեթոդը շատ հաճախ օգտագործվում է ավելորդ քաշը վերացնելու համար: Սպիտակուցային մթերքները շատ ավելի երկար են մարսվում, քան ածխաջրերը, և մարդուն հագեցնում են մարմնի համար անհրաժեշտ էներգիայի քանակով:
Սպիտակուցային դիետայի առանձնահատկությունները հետևյալն են.
- սնունդը սպառվում է հաջորդաբար: Եթե մեկ կերակուր բաց է թողնվել, խորհուրդ չի տրվում կրկնապատկել բաժինը.
- խորհուրդ է տրվում օգտագործել բուսական ծագման արտադրանք;
- բարձրացնել էներգիայի այրումը վարժությունների միջոցով;
- Քաշի կորստի ամբողջ ժամանակահատվածում չպետք է տեղի ունենան խափանումներ.
- անհրաժեշտ է մեծ քանակությամբ հեղուկ օգտագործել:
- օրվա ընթացքում անհրաժեշտ է վերցնել մինչև 5 սնունդ;
- Դիետայի տևողությունը ոչ ավելի, քան 2 շաբաթ:
Քաշը նվազեցնելու համար սպիտակուցային սնունդը համապատասխանելուց առաջ անհրաժեշտ է հետազոտել մասնագետը: Հիվանդությունների առկայության դեպքում կողմնակի ախտանիշներ կարող են առաջանալ:
Սպիտակուցների աղբյուրներ
Սննդանյութերի հիմնական մասը սննդի ընթացքում մտնում է մարդու մարմին: Սննդամթերքները պարունակում են բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, որոնք արտադրվում են մարդու մարմնի կողմից անբավարար քանակությամբ:
Որպեսզի անձը ստանա անհրաժեշտ քանակությամբ սննդային բաղադրիչներ, անհրաժեշտ է ճիշտ մշակել մենյու ՝ մարմինը հագեցնելու համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչներով:
Կենդանական սպիտակուցի աղբյուրներ
Կենդանիների սնունդը պարունակում է 8 ամինաթթու, որոնք անհրաժեշտ են մարդկանց, ուստի այս տեսակի սպիտակուցը համարվում է ամբողջական: Այս տեսակի ապրանքները պարունակում են լրացուցիչ սննդային բաղադրիչներ `ներքին օրգանների աշխատանքը բարելավելու համար:
Կենդանական ծագման սպիտակուցների աղբյուրները ներառում են.
- ձու;
- կաթնամթերք;
- տավարի միս;
- ոչխարի միս;
- նապաստակ;
- հավ;
- վարդագույն սաղմոն;
- խավիար;
- պոլլոկ
Կենդանական սպիտակուցը պարունակվում է տարբեր սննդամթերքներում, բայց որոշ մթերքներ հարմար չեն մարզիկների և նիհարել ցանկացող մարդկանց համար:
Այս ապրանքները ներառում են.
- պահածոյացված միս;
- պահածոյացված ձուկ;
- երշիկեղեն;
- ապխտած միս
Սննդամթերքները պարունակում են շատ վատ խոլեստերին, ինչպես նաև արագ ածխաջրեր: Խոհարարության եղանակը նույնպես մեծ նշանակություն ունի, որպեսզի սպիտակուցները մեծ քանակությամբ պահպանվեն, անհրաժեշտ է նախընտրել շոգեխաշած կամ խաշած կերակուրները:
Բուսական սպիտակուցային աղբյուրներ
Ի տարբերություն կենդանական ծագման սննդի, բուսական արտադրանքը պարունակում է ավելի քիչ նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մարդու համար: Սննդամթերքի այս տեսակն առավել հաճախ օգտագործում են ավելորդ քաշ ունեցող մարդիկ, քանի որ բուսական սնունդը գործնականում զերծ է խոլեստերինից և ճարպերից:
Խոտաբույսերի բաղադրիչները ներառում են.
- լոբի;
- ոսպ;
- ընկույզ;
- սերմեր;
- սոյա;
- ոլոռ;
- բրոկկոլի;
- սպանախ;
- ավոկադո;
- բանան;
- ձավարեղեն
Բուսական նյութերը համարվում են ավելի նուրբ մարդու մարմնի համար և բարելավում են մարսողության գործընթացը: Շատ մարզիկներ, ովքեր ցանկանում են մկանային զանգված ձեռք բերել, մարզվելուց հետո օգտագործում են կոկտեյլներ ՝ ավելացված բուսական սպիտակուցներով:
Նիհարող մարդկանց համար բուսական սպիտակուցը իդեալական լուծում է: Այնուամենայնիվ, չնայած բուսական սննդի ժողովրդականությանը, երկարատև օգտագործումը հանգեցնում է վիտամինների և հիվանդությունների պակասի: Ուստի խորհուրդ է տրվում միավորել բուսական և կենդանական սպիտակուցները:
Սպիտակուցային կերակուրներ ուտելը ոչ միայն նիհարելու և լրացուցիչ մկանային զանգված ստանալու, այլև գեղեցկությունն ու առողջությունը պահպանելու բաղկացուցիչ մասն է: Մարդիկ, ովքեր անբավարար քանակությամբ օգտագործում են օգտակար բաղադրիչ, հաճախ տառապում են ախորժակի կորստից և թուլությունից:
Որոշ դեպքերում նկատվում են հորմոնալ խանգարումներ և հանկարծակի քաշի կորուստ: Սպորտով զբաղվող մարդկանց համար սպիտակուցային արտադրանքի օգտագործումը սպորտային հավելումների օգտագործման այլընտրանք է: Foodsիշտ սնունդ օգտագործելը կարող է էներգիա տրամադրել երկարատև մարզումների համար և օգնել կայունություն կերտելուն:
