Բուսակերները, ինչպես վեգանները (մարդիկ, ովքեր հավատարիմ են նույնիսկ ավելի խիստ դիետային), միս չեն ուտում, այնուամենայնիվ, ի տարբերություն վերջիններիս, նրանք օգտագործում են կաթնամթերք: Առաջին խմբի ներկայացուցիչների համար սպիտակուցի աղբյուրը կաթնաշոռն ու թթվասերն են, իսկ բուսակերների համար `լոբի, սոյա, ընկույզ և ոսպ: Կարդացեք ՝ բուսական սննդակարգի համար սպիտակուցի բնական աղբյուրների մասին ավելին իմանալու համար:
Բուսական սննդի հիմնական թերությունը կրեատինի և որոշ այլ էական ամինաթթուների պակասն է, որոնք հայտնաբերվել են կենդանական ծագման արտադրանքներում: Այդ պատճառով վերոհիշյալ երկու խմբերի մարզիկները ստիպված են խմել սպիտակուցային կոկտեյլներ: Կախված օրական մարզման ինտենսիվությունից `մարզիկի 1 կգ-ի դիմաց խորհուրդ է տրվում օգտագործել 1,1-2,2 գ սպիտակուց:
Սպիտակուց բուսակերների համար
Բուսակերների համար հարմար են շիճուկի սպիտակուցը և մինչև 90% սպիտակուց պարունակող սոյայի մեկուսացումը: Դրանք խորհուրդ են տրվում խառնել կաթի հետ և օգտագործել մարզվելուց առաջ և հետո: Առաջարկվող այլ լրացումները ներառում են կազեին, ձվի սպիտակ, կրեատին մոնոհիդրատ և BCAA բարդույթ:
Շիճուկ
Բուսակերների համար սա լավագույն սպիտակուցն է: Ներառում է BCAA համալիրը: Այն պատրաստված է շիճուկից և ունի կլանման ամենաբարձր մակարդակը: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել մարզումներից հետո:
Արտադրվում է մեկուսացման և խտանյութի տեսքով.
- Խտանյութը ստացվում է կաթից հեղուկ շիճուկը մեկուսացնելով ՝ դրա հետագա չորացումով (փոշու տեսքով):
- Մեկուսացումը ստացվում է շիճուկի զտմամբ `լակտոզան, ճարպը և խոլեստերինը հեռացնելու համար:
Ձու
Ձվի սպիտակուցը պարունակում է ամինաթթուների անհրաժեշտ հավաքածու, հեշտությամբ մարսվում է, կարող է օգտագործվել որպես շիճուկի սպիտակուցի փոխարինող, բայց դա ավելի թանկ է: Նշված է կաթնամթերքի և սոյայի արտադրանքի անհանդուրժողականության համար: Ներկայացնում է հավի ձվի սպիտակուցի չորացրած ձևը (փոշի): Մարսողության մակարդակը միջին է:
Կազեին
Ստացվում է կաթի ֆերմենտային կաթնաշոռով: Այն բնութագրվում է մարսողության ցածր արագությամբ (մինչև 6 ժամ) և խորհուրդ է տրվում օգտագործել մարզումների ժամանակ:
Սպիտակուցը վեգանների համար
Սոյայի մեկուսացումը (կամ բնական սոյայի արտադրանքը `տոֆա, տեմպե, էդամամ), մեկ այլ բուսական սպիտակուցից, կրեատինի մոնոհիդրատից, BCAA համալիրից և վիտամին-հանքային բարդույթներից պատրաստված սպիտակուցը հարմար է որպես վեգանների համար սննդային հավելումներ:
Vegans- ի կամ «սպիտակուցի vegan» սպիտակուցը հովանոցային ապրանքանիշի vplab (vplab կամ VP լաբորատորիա) տակ լավ հեղինակություն ունի բոդիբիլդերների շրջանում:
Vegan սպիտակուցները սննդային հավելումներ են, որոնք պատրաստվում են ամինաթթուներով հարուստ բույսերից և դրանց պտուղներից:
Սիսեռ
Տարբերվում է հեշտ ձուլման և էական ամինաթթուների զգալի տոկոսի մեջ: 28 գ սպիտակուցը պարունակում է 21 գ սպիտակուց: Բաժնի էներգիայի արժեքը 100 կալորիա է:
Ապրանքը ցածր մելիոնի պարունակություն ունի: Հարուստ է BCAA համալիրով և լիզինով: Ենթադրվում է, որ շիճուկի և ոլոռի սպիտակուցը փոխարինելի են, և որ դրանց ազդեցությունը նման է, երբ օգտագործվում են համանման պայմաններում:
Կանեփ
Կանեփի սերմերից ստացված: Պարունակում է ամինաթթուների պահանջվող հավաքածու: 28 գրամը (108 կալորիա) պարունակում է 12 գրամ սպիտակուց, մանրաթել, Fe, Zn, Mg, α-լինոլենաթթու և 3-ω-ճարպեր:
Սպիտակուցի պակաս - լիզինի ցածր պարունակություն: Այն լրացնելու համար պետք է ուտել նաև ընդեղեն:
Դդմի սերմերից
28 գ փոշի (103 կալորիա) պարունակում է 18 գ սպիտակուց, Fe, Zn, Mg: Թրեոնինով և լիզինով աղքատ: Բաղադրիչներն ունեն հակաօքսիդիչ և հակաբորբոքային ակտիվություն:
Դարչնագույն բրնձից
Հեշտությամբ կլանված, պարունակում է էական ամինաթթուների բարձր, բայց թերի տոկոս: Հարուստ է հակաօքսիդիչներով: 28 գ փոշի (107 կալորիա) պարունակում է 22 գ սպիտակուց: Այն աղքատ է լիզինով, բայց պարունակում է մեծ քանակությամբ մեթիոնին և BCAA, ինչը թույլ է տալիս այն օգտագործել նիհարելու համար և միևնույն ժամանակ մկաններ կառուցել, ինչպես շիճուկի սպիտակուցը:
Սոյա
Պարունակում է ամինաթթուների, հետքի տարրերի և վիտամինների ամբողջական շարք: Հարուստ է BCAA- ով: Այն օգտագործվում է որպես սպորտային սննդի տարր ՝ որպես շիճուկի կամ ձվի սպիտակուցի փոխարինող: Այն փոշու տեսքով է: 28 գրամ ծառայությունը (95 կալորիա) պարունակում է 22 գ սպիտակուց: Այս հավելումը ընդունելը կարող է օգնել նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը:
Արեւածաղկի սերմերից
Արևածաղկի սպիտակուցը նորարարական արտադրանք է բուսական և բուսական ճաշացանկերում: 28 գ արեւածաղկի սպիտակուցը (91 կալորիա) պարունակում է 13 գ սպիտակուց `հարուստ BCAA- ով: Ապրանքը աղքատ է լիզինով, ուստի այն հաճախ զուգորդվում է քվինոա սպիտակուցի հետ:
Ինկա Ինչի
Ստացվում է համանուն բույսի սերմերից (ընկույզներից): 28 գրամը (120 կալորիա) պարունակում է 17 գրամ սպիտակուց: Մեծ քանակությամբ պարունակում է բոլոր էական ամինաթթուները, բացառությամբ լիզինի: Հարուստ է արգինինով, α- լինոլենաթթվով և 3-ω-ճարպերով:
Chia (իսպանական իմաստուն)
28 գ փոշի (50 կալորիա) պարունակում է 10 գ լիզինով թույլ սպիտակուց, 8 գ մանրաթել, բիոտին և Cr.
Բուսական սպիտակուցների խառնուրդներ
Դրանք հաճախ օգտագործվում են այն բանի շնորհիվ, որ միայն բուսական սպիտակուցները չեն պարունակում բոլոր էական ամինաթթուները: Օրինակ ՝ շագանակագույն բրնձի սպիտակուցը հաճախ զուգորդվում է չիայի կամ սիսեռի սպիտակուցի հետ ՝ ամինաթթուների պակասությունից խուսափելու համար: Ավելի լավ կլանման համար խառնուրդին հաճախ ավելացվում են համային տեսականի, քաղցրացուցիչներ և ֆերմենտներ:
