Ոսպ - կազմը և կալորիականությունը, առողջության օգուտներն ու վնասները * Crossfit

Ոսպը լոբազգիների ընտանիքի խոտաբույս է, որն ավելի ու ավելի տարածված է դառնում խոհարարության մեջ: Այս մշակույթը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար, հատկապես նրանց համար, ովքեր սպորտով են զբաղվում և պահպանում են առողջ ապրելակերպը: Ոսպը ձեր սննդակարգի համար ճիշտ սնունդ է ՝ մկանների աճի համար անհրաժեշտ սպիտակուցի քանակն ավելացնելու համար:

Unfortunatelyավոք, շատ մարդիկ թերագնահատում են այս ապրանքը, բայց ապարդյուն: Հոդվածից դուք կսովորեք, թե կոնկրետ ինչի համար է օգտակար ոսպը, որն է նրա դերը սպորտում և դիետիկ սնուցման մեջ: Մենք չենք շրջանցելու օգտագործման կողմնակի և հակացուցումները, ինչպես նաև իրավիճակները, երբ ոսպը կարող է վնասակար լինել:

Սննդային արժեքը, կալորիականությունը և քիմիական բաղադրությունը

Լոբազգիների ընտանիքի ոչ մի այլ անդամ չի կարող պարծենալ սպիտակուցի այնքան բարձր պարունակությամբ, որքան ոսպը: Բացի սպիտակուցներից, այս եզակի մշակույթն իր քիմիական բաղադրության մեջ պարունակում է ածխաջրեր, ճարպեր, մանրաթելեր, հանքային աղեր և վիտամիններ: Այս բոլոր բաղադրիչները հավասարակշռված քանակով են, ուստի ունեն առավելագույն սննդային արժեք:

Կան ոսպի մի քանի տեսակներ.

Բրաունը ամենատարածված բազմազանությունն է: Ամենից հաճախ շագանակագույն ոսպն օգտագործվում է ապուրներ պատրաստելու համար, քանի որ դրանց հատիկները լավ են խաշած, բայց դրանք լավ են պահում իրենց ձևը: Այս բազմազանությունը խորհուրդ է տրվում ներծծվել 20-30 րոպե եփելուց առաջ:
Կանաչ - օգտագործվում է դիետիկ աղցաններ և կողմնակի ուտեստներ պատրաստելու համար: Խոհարարությունից առաջ ներծծում չի պահանջվում:
Կարմիրը մաքրված կեղև է, այսինքն ՝ առանց վերին կեղևի, այն եփում է ավելի արագ, քան մյուս սորտերը:
Սևը (բելուգա) ոսպի ամենահազվագյուտ տեսակն է: Եփելիս այն փոխում է գույնը լույսի, բայց միևնույն ժամանակ չի կորցնում իր ձևը, ինչը թույլ է տալիս այն օգտագործել որպես կողմնակի ուտեստ:
Դեղին - իր տեսքով նման է ոլոռի: Այս բազմազանությունը համարվում է բազմակողմանի և օգտագործվում է շատ ուտեստների մեջ:

Սև գունանյութն ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ և հեռացնում է վնասակար նյութերը մարմնից:

Ինչպես տեսնում եք, շատ բան կա ընտրելու, բայց յուրաքանչյուր սորտ ունի իր առանձնահատկությունները և սննդային արժեքը: Ստորև բերված է աղյուսակ, որը նկարագրում է յուրաքանչյուր բազմազանության քիմիական կազմը և էներգետիկ արժեքը ՝ խաշած և չոր:

Կալորիականություն / սննդարար նյութեր 100 գ-ի դիմաց	Կարմիր (չոր)	Կարմիր (խաշած)	Կանաչ, դեղին, շագանակագույն (չոր)	Կանաչ, դեղին, շագանակագույն (խաշած)	Սև (չոր)	Սև (խաշած)
Ellելյուլոզ	4,9 գ	1,9 գ	8,9 գ	3.8 գ	9,0 գ	5,5 գ
Կալորիականության պարունակությունը	318 կկալ	100 կկալ	297 կկալ	105 կկալ	324 կկալ	145 կկալ
Սպիտակուցը	23,8 գ	7,6 գ	24,3	8,8	35 գ	17 գ
Ածխաջրեր	56,3 գ	17,5 գ	48,8 գ	6,9 գ	53,1 գ	20 գ
Ճարպեր	1,3 գ	0,4 գ	1,9 գ	0,7 գ	2.0 գ	0,5 գ
Երկաթ	7,6 գ	2.4 գ	11,8 գ	3,5 գ	17 գ	7 գ
Կալիում	710 գ	220 գ	940 գ	310 գ	980 գ	350 գ
Ֆոսֆոր	320 գ	100 գ	350 գ	130 գ	420 գ	210 գ
Բետա կարոտին	60 մկգ	20 մկգ	ոչ	ոչ	ոչ	ոչ
Թիամին (B1)	0.50 մգ	0.11 մգ	0,41 մգ	0.14 մգ	ոչ	ոչ
Ռիբոֆլավին (B2)	0.20 մգ	0,04 մգ	0.27 մգ	0,08 մգ	ոչ	ոչ
Նիացին (PP)	2.0 մգ	0,4 մգ	2,2 մգ	0.6 մգ	ոչ	ոչ
Պիրիդոքսին (B6)	0.60 մգ	0.11 մգ	0,93 մգ	0.28 մգ	ոչ	ոչ
Ֆոլաթթու (B9)	100 մկգ	ոչ	112 մկգ	ոչ	ոչ	ոչ

Ոսպի յուրաքանչյուր բազմազանություն ավելի շատ ունի որոշ նյութեր, իսկ ոմանք ՝ ավելի փոքր չափով, որոշ տեսակների որոշ նյութեր ամբողջովին բացակայում են: Սակայն, չնայած դրան, ոսպը պարունակում է մարդու մարմնի համար ամենաէական սննդանյութերը, և բոլորը բիոակտիվ տեսքով են, ինչը նշանակում է, որ դրանք ավելի լավ և արագ են կլանվում:

Outլած ոսպը պետք է առանձնացնել առանձին: Այս ապրանքը պարունակում է մեծ քանակությամբ ամինաթթուներ, և դրա կանոնավոր օգտագործումը նպաստում է.

մարսողական համակարգի գործունեության բարելավում;
մարմնում նյութափոխանակության պրոցեսների վերականգնում;
անձեռնմխելիության բարելավում;
մաշկի վերականգնում, մազի կառուցվածքի ամրապնդում:

Բողբոջված ոսպը պարունակում է շատ յոդ, կալցիում, երկաթ, մագնեզիում և ճարպաթթուներ: Այս ապրանքի կալորիականությունը 100 գ-ի դիմաց 106,5 կկալ է: Այսքան ցածր կալորիականության պատճառով բողբոջված լոբին հաճախ օգտագործում են դիետա պահող կանայք:

Ոսպի օգտակար հատկությունները

Ոսպի օգտակար հատկությունները մարդու մարմնի համար պայմանավորված են նրանով, որ այս ապրանքը արագ և գրեթե ամբողջությամբ ներծծվում է մարդու մարմնում, մասնավորապես վերաբերում է բուսական սպիտակուցին: Հատկանշական է, որ այս հացահատիկը քիչ ճարպ է պարունակում, քան այլ հատիկաընդեղենները, ինչպիսիք են ոլոռը: Բացի այդ, ոսպը շատ երկաթ է պարունակում, ուստի դրանք խորհուրդ են տրվում սակավարյունություն ունեցող մարդկանց:

Շատ գիտնականներ պնդում են, որ ոսպն իր սննդային հատկություններով կարող է փոխարինել հացը և նույնիսկ միսը: Բուսակերների համար այս ապրանքը իսկական գտածո է, քանի որ այն գրեթե ամբողջությամբ փոխարինում է կենդանական սպիտակուցին:

Ոսպը պետք է լինի պարտադիր շաքարախտով տառապող մարդկանց համար: Այն չի բարձրացնում արյան շաքարը, այլ ավելի շուտ նորմալացնում է այն ՝ իր ներծծող հատկությունների շնորհիվ: Բացի այդ, բժիշկները խորհուրդ են տալիս ոսպ ուտել նրանց համար, ովքեր տառապում են ստամոքսի խոցից կամ կոլիտից:

Հետաքրքիր է Այս լոբազգիները չի կուտակում նիտրատներ և ռադիոնուկլիդներ: Դա մաքուր ապրանք է ՝ առանց հավելումների: Առայժմ գոյություն չունի գենետիկորեն ձևափոխված ոսպի մեկ բազմազանություն, ինչը մեծացնում է դրա արժեքը առողջ և սննդարար դիետայի համար:

Միզասեռական համակարգի հետ կապված խնդիրների դեպքում պետք է ուշադրություն դարձնել ոսպի արգանակին: Նշանակված բուժման հետ մեկտեղ դա կօգնի հաղթահարել հիվանդությունը:

Կալիումով հարուստ մշակույթը էապես բարելավում է սրտի աշխատանքը և դրականորեն ազդում է արյան շրջանառության համակարգի վրա:

Այս հատիկը լավ է կանանց համար: Ապրանքը պարունակում է իզոֆլավոններ, որոնք օգնում են պայքարել կրծքի քաղցկեղի դեմ: Բացի այդ, այս նյութը օգնում է հաղթահարել դեպրեսիան, իսկ դաշտանադադարի ընթացքում այն զգալիորեն նվազեցնում է անհարմարությունները: Իզոֆլավոնները չեն ոչնչացվում եփելուց հետո, ինչը նշանակում է, որ լոբին կարելի է եփել բազմազան եղանակներով:

Modernամանակակից աշխարհում կանայք հաճախ ենթարկվում են սթրեսի և անքնության: Կանաչ ոսպը նույնպես կարող է օգնել վերացնել այս խնդիրները: Պարբերաբար սպառելով այն ՝ դուք մարմինը հագեցնում եք տրիպտոֆանով ՝ ամինաթթվով, որը մարմնում վերածվում է սերոտոնինի: Հենց այս նյութի պակասն է, որ հաճախ կնոջը դյուրագրգիռ ու անհանգստացնում է:

Որոշ բժիշկներ կարծում են, որ այս հատիկաընդեղենը օգնում է պայքարել անպտղության դեմ:

Տղամարդիկ նույնպես խրախուսվում են ոսպը ներառել իրենց շաբաթական սննդակարգում, քանի որ դրանք զգալիորեն մեծացնում են սեռական ակտիվությունը: Անզորությունից, դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս ոսպով ուտեստներ ուտել շաբաթը 1-2 անգամ:

Outլեցված ոսպն ունի նույն օգուտները, ինչ սովորական ոսպը: Բայց հենց ծիլերն են ուժեղացնում ոսկրային հյուսվածքը, ուստի կարևոր է երեխաներին ոսպ տալ (իհարկե, եթե արտադրանքի նկատմամբ ալերգիա չկա):

Ոսպ և սպորտ (ֆիթնես և բոդիբիլդինգ)

Մարզիկների սննդակարգում ոսպը օգտակար և հաճախ նույնիսկ անհրաժեշտ արտադրանք է: Փաստն այն է, որ այս հատիկաընդեղենը մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուց է պարունակում, որն արագորեն ներծծվում է: Ոսպում սպիտակուցի տոկոսը մոտ է մսի միսին, բայց կա մեկ տարբերություն. Մսի մեջ միշտ խոլեստերին և ճարպ կա, իսկ ոսպը հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցի անզուգական աղբյուր է, ինչը չափազանց անհրաժեշտ է բոդիբիլդինգում և այլ մարզաձեւերում, որտեղ մկանների աճը կարևոր է:

Բոլոր հատիկաընդեղեններից ոսպը համարվում է երկաթի պարունակության ռեկորդակիր: Հենց այս միկրոէլեմտն է, որ թույլ է տալիս պահպանել սրտանոթային և շրջանառու համակարգը լավ վիճակում: Առողջ սիրտը թույլ կտա ձեզ մեծացնել բեռը և անհարմարություն չզգալ:

Ֆիթնեսով զբաղվողների համար ոսպը նույնպես էներգիայի մեծ աղբյուր է: Հիմնական բանը `այս ապրանքը պարբերաբար օգտագործելն է, միայն այդ դեպքում հնարավոր կլինի նկատել ձեր մարմնի դրական փոփոխությունները:

Ոսպը ճիշտ սննդակարգում

Դիետիկ սնուցման մեջ արտադրանքը հեռու է վերջին տեղից: Այս ապրանքի հետ կապված շատ դիետաներ են հորինվել, ոսպի վրա կան նաև հատուկ ծրագրեր այն մարդկանց համար, ովքեր խնդիրներ ունեն լեղապարկի հետ: Դիետա համար 5-ը համարվում է ամենատարածվածը. Բուժման այս կուրսն օգնում է ոչ միայն բարելավել մարմինը, այլև նիհարել: Այս դիետան հիմնված է սննդի հաճախակի օգտագործման վրա `օրական 5 անգամ, մինչդեռ սնունդը պետք է մանր կտրատվի: Ոսպը թիվ 5 սննդակարգի թույլատրելի բաղադրիչներից մեկն է:

Ոսպով դիետաները շատ դրական ակնարկներ ունեն, բայց դրանցից չպետք է կտրուկ քաշի կորուստ ակնկալել: Որպես կանոն, կանայք ամսական կորցնում են ոչ ավելի, քան 3 կիլոգրամ դիետա, քանի որ ճիշտ կառուցված դիետան հավասարակշռված դիետա է, որը պարզապես բեռնաթափում է մարմինը:

Շատերին անհանգստացնում է հարցը. «Ի՞նչը կարող է փոխարինել ոսպին դիետայում»: Այլընտրանքորեն, դուք կարող եք օգտագործել ոլոռ, լոբի կամ աքաղաղներ: Բայց արժե՞ ոսպը փոխարինել, եթե միայն դրանք պարունակում են առավել լիարժեք մարսվող բուսական սպիտակուցներ: Միեւնույն ժամանակ, ցանկացած սորտեր հավասարապես օգտակար են ՝ կարմիր, կանաչ, դեղին, նարնջագույն:

Ոսպը քաշի կորստի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած ձևով, բայց առավել հաճախ դա խաշած ապրանք է `այլ բանջարեղենի, ձկների կամ մսի հետ համատեղ: Կան հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր և ուտեստներ, որոնք կարելի է պատրաստել ծոմ պահելու օրերին: Դա կարող է լինել ապուրներ, ոսպի կոտլետներ, դրանով աղցաններ, բացի այդ, ոչ ոք չի հրաժարվել լոբի որպես կողմնակի ուտեստ: Եղեք ստեղծագործ և ընտրացանկին ավելացրեք բազմազանություն: Մի մոռացեք բողբոջված ոսպի մասին, դրանք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարմնի վրա ՝ բեռնաթափելով այն:

Օգտագործման և վնաս հասցնելու հակացուցումները

Չնայած ոսպը չափազանց օգտակար է, բայց դրանք ունեն նաև սննդակարգում դրանց ներդրման մի շարք հակադրություններ: Մարմնին չվնասելու համար ոսպը պետք է զգուշորեն ուտեն այն մարդիկ, ովքեր աղեստամոքսային տրակտի հետ խնդիրներ ունեն, քանի որ լոբու այս արտադրանքը կարող է նպաստել գազի առաջացմանը: Նրանք, ովքեր տառապում են դիսբիոզով, նույնպես պետք է դադարեցնեն ոսպի օգտագործումը նույն պատճառով:

Խորհուրդ Ստամոքսը չծանրաբեռնելու համար խորհուրդ է տրվում եփելուց առաջ թրջել լոբազգիները:

Եթե ոսպ շատ հաճախ եք ուտում, հավանականությունը մեծ է, որ ձեր մաշկը չորանա և կորցնի առաձգականությունը:

Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս սննդակարգի խիստ սահմանափակումներ: Ոսպը առողջության համար օգտակար կլինի միայն այն դեպքում, եթե այն ուտում է չափավոր և զուգորդվում այլ մթերքների հետ: Շաբաթը երկու կամ երեք անգամ բավական է մարմինը հագեցնել այն ամենով, ինչով այս մշակույթն այդքան հարուստ է:

Մշակույթը կտրականապես հակացուցված է հոդատապով տառապող մարդկանց համար:

Արդյունք

Ոսպը արտադրանք է, որն անպայման ուշադրության է արժանի: Այս հատիկավոր մշակույթի իրավասու օգտագործումը թույլ կտա ձեզ հաստատել նյութափոխանակությունը, լավ պահել սրտանոթային համակարգը, ինչպես նաև կօգնի պահպանել կանանց և տղամարդկանց առողջությունը: