Թուրքիան միայն համեղ է, բայց նաև առողջարար: Այս թռչնամսի միսը հարուստ է վիտամիններով, հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներով, միկրո և մակրոէլեմենտներով, ինչպես նաև ճարպաթթուներով: Ապրանքը պարունակում է նվազագույն խոլեստերին և ցածր կալորիաներով: Հնդկահավի միսը խորհուրդ է տրվում ներառել սննդակարգի մեջ նիհարել ցանկացողների և մարզիկների համար: Օգտակար է ուտել ոչ միայն թռչնի կուրծքը կամ ազդրերը, այլ նաև սիրտը, լյարդը և այլ մարմնավոր մարմինը:
Կազմը և կալորիականությունը
Թուրքիան դիետիկ, ցածր կալորիականությամբ միս է, որը խորհուրդ է տրվում ներառել սննդակարգում ինչպես տղամարդկանց, այնպես էլ կանանց համար: Թռչնամսի միսը, սիրտը, լյարդը և ստամոքսներն ունեն հարուստ քիմիական բաղադրություն և օգտագործվում են առողջ և պատշաճ սնուցման համար ուտեստներ պատրաստելիս:
Թարմ հնդկահավի կալորիականությունը 100 գ-ի դիմաց 275,8 կկալ է: Կախված ջերմային մշակման եղանակից և թռչնամսի ընտրված մասից, էներգիայի արժեքը փոխվում է հետևյալ կերպ.
- խաշած հնդկահավ - 195 կկալ;
- ջեռոցում թխած - 125 կկալ;
- զույգի համար `84 կկալ;
- տապակած առանց յուղի - 165 կկալ;
- շոգեխաշած - 117,8 կկալ;
- թռչնաբուծական ստամոքսներ - 143 կկալ;
- լյարդ - 230 կկալ;
- սիրտ - 115 կկալ;
- հնդկահավի ճարպ - 900 կկալ;
- կաշի - 387 կկալ;
- կրծքամիս առանց մաշկի հետ / 153/215 կկալ;
- ոտքերը (շին) մաշկով - 235,6 կկալ;
- ազդրերը մաշկով - 187 կկալ;
- ֆիլե - 153 կկալ;
- թեւեր `168 կկալ:
Հում թռչնամսի սննդային արժեքը 100 գ-ի համար.
- ճարպեր - 22,1 գ;
- սպիտակուցներ - 19,5 գ;
- ածխաջրեր - 0 գ;
- ջուր - 57,4 գ;
- դիետիկ մանրաթել - 0 գ;
- մոխիր - 0,9 գ
100 գ-ի համար հնդկահավի BZHU- ի հարաբերակցությունը, համապատասխանաբար, 1: 1.1: 0 է: Ապրանքի ուշագրավ առանձնահատկությունն այն է, որ կազմի մեջ պարունակվող սպիտակուցը մարմինը կլանում է մոտ 95% -ով: Դրան շնորհիվ ֆիլեը (խաշած, թխած և այլն), ինչպես նաև թռչնամսի այլ մասերը հարմար են սպորտային սննդի համար և խորհուրդ են տրվում այն մարդկանց, ովքեր ցանկանում են կորցնել ավելորդ կիլոգրամներ ՝ առանց վնասելու մկանների զանգվածը:
100 գ-ի համար հնդկահավի քիմիական կազմը ներկայացված է աղյուսակի տեսքով.
| Նյութի անվանումը | Ապրանքի բաղադրության մեջ քանակական պարունակություն |
| Քրոմ, մգ | 0,011 |
| Երկաթ, մգ | 1,4 |
| Incինկ, մգ | 2,46 |
| Մանգան, մգ | 0,01 |
| Կոբալտ, մկգ | 14,6 |
| Կալիում, մգ | 210 |
| Sծումբ, մգ | 247,8 |
| Կալցիում, մգ | 12,1 |
| Ֆոսֆոր, մգ | 199,9 |
| Մագնեզիում, մգ | 18,9 |
| Քլոր, մգ | 90,1 |
| Նատրիում, մգ | 90,2 |
| Վիտամին A, մգ | 0,01 |
| Վիտամին B6, մգ | 0,33 |
| Թիամին, մգ | 0,04 |
| Վիտամին B2, մգ | 0,23 |
| Ֆոլաթթուներ, մգ | 0,096 |
| Վիտամին PP, մգ | 13,4 |
| Վիտամին E, մգ | 0,4 |
Բացի այդ, արտադրանքը պարունակում է մոնո և բազմա հագեցած ճարպաթթուներ, ինչպիսիք են օմեգա -3-ը 0.15 գ-ով, օմեգա -9 -6,6 գ-ով, օմեգա -6-ը `3,93 գ-ով, լինոլիկինը` 3,88 գ-ով: 100 գ-ի դիմաց: Միսը պարունակում է ոչ էական և անփոխարինելի ամինաթթուներ:
Հնդկահավի օգտակար հատկությունները
Դիետիկ հնդկահավի մսի օգտակար հատկությունները պայմանավորված են նրա հարուստ քիմիական բաղադրությամբ: Թռչնամսի (ֆիլե, թևեր, կրծքագեղձ, թմբուկ, պարանոց և այլն) համակարգված օգտագործումը մարմնի վրա ունի բազմակողմանի դրական ազդեցություն.
- Մաշկի վիճակը բարելավվում է:
- Էներգիան ավելանում է, նյարդայնությունն ու թուլությունը նվազում են, բացակայությունը վերանում է:
- Քունը նորմալացվում է, նյարդային համակարգը ուժեղանում է արտադրանքի մեջ ներառված էական ամինաթթուների շնորհիվ, որոնք ազդում են ուղեղի գործունեության վրա: Տրամադրությունը բարելավվում է, ծանր օրվանից կամ ֆիզիկական ծանրաբեռնվածությունից հետո մարդն ավելի հեշտ է դառնում ազատվել սթրեսից և հանգստանալ:
- Ատամներն ու ոսկորները ամրապնդվում են հնդկահավի մսի մեջ պարունակվող կալցիումի և ֆոսֆորի շնորհիվ:
- Վահանաձեւ գեղձի աշխատանքը և հորմոնների արտադրությունը նորմալացվում են: Հնդկահավը կարելի է ուտել ՝ վահանաձեւ գեղձի հիվանդությունը կանխելու համար:
- Հնդկահավի միսը կանխարգելիչ միջոց է տարիքի հետ կապված ճանաչողական խանգարումների համար:
- Ապրանքը ուժեղացնում է իմունային համակարգը:
- Արյան մեջ վատ խոլեստերինի մակարդակը նվազում է, իսկ լավ խոլեստերինի մակարդակը բարձրանում է:
- Ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը բարելավվում է
- Մաշկազերծ մսի պարբերաբար օգտագործումը նվազեցնում է ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը:
- Կայունությունն ավելանում է և մկաններն ուժեղանում են. Այդ պատճառով արտադրանքը հատկապես գնահատում են մարզիկները: Ոչ միայն բաղադրության մեջ սպիտակուցի բարձր պարունակության շնորհիվ, միսը օգնում է կառուցել ուժեղ մկաններ և բարձրացնում է արդյունավետությունը, ինչի շնորհիվ մեծանում է ֆիզիկական ակտիվության արտադրողականությունը:
Թռչնամսի կանոնավոր օգտագործումը բարելավում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, ազատում է փորկապությունը և արագացնում նյութափոխանակության գործընթացները:
Նշում. Հնդկահավի ստամոքսներն ու մաշկը նույնպես ունեն հարուստ օգտակար հանածոներ, բայց եթե առաջինը կարելի է ուտել դիետայի ընթացքում ցածր կալորիականությամբ, ապա թռչնի մաշկը ոչ մի օգտակար ազդեցություն չունի մարմնի վրա: Հնդկահավի ճարպը սննդարար է և կարող է օգտագործվել չափավոր պատրաստման մեջ:
© O.B. - stock.adobe.com
Թռչնամսի լյարդի առավելությունները
Թռչնի լյարդը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ և միներալներ և վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի լիարժեք գործունեության համար: Ապրանքի համակարգված օգտագործման չափավոր քանակությամբ օգուտները (օրական 100-150 գ) արտահայտվում են հետևյալ կերպ.
- բարելավվում է արյունաստեղծման գործընթացը, դրանով իսկ նվազեցնելով սակավարյունության զարգացման ռիսկը.
- ծերացման գործընթացը դանդաղեցնում է;
- բջիջների վերականգնումը արագանում է;
- կանանց մոտ վերարտադրողական համակարգի աշխատանքը բարելավվում է.
- ամրապնդվում են արյան անոթների պատերը և բարելավվում է իմունային համակարգի աշխատանքը.
- տեսողական սրությունը մեծանում է;
- ամրացնում է եղունգներն ու մազերը;
- վահանաձեւ գեղձի աշխատանքը նորմալացվում է:
Ապրանքը պարունակում է նիկոտինաթթու, որը հաճախ օգտագործվում է դեղամիջոցներում այնպիսի հիվանդությունների բուժման համար, ինչպիսիք են աթերոսկլերոզը, լյարդի վնասը, պելագրան և այլն:
Սրտի առողջության առավելությունները
Հնդկահավի սիրտը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ և ունի շատ օգտակար հատկություններ: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս մարդկանց դիետայի մեջ ներառել ենթամթերք (պատրաստել այլ կերպ, քան տապակել).
- տառապող արյան բջիջների ձեւավորման խանգարումներից և սակավարյունությունից.
- թույլ տեսողությամբ;
- մարզիկներ և ֆիզիկական աշխատանքի մարդիկ;
- դեպրեսիվ խանգարումներով;
- քրոնիկ հոգնածության համախտանիշով;
- աշխատել դիրքերում, որոնք պահանջում են ուղեղի ակտիվության բարձրացում (բժիշկներ, ուսուցիչներ և այլն):
Սիրտը խորհուրդ է տրվում պարբերաբար սպառել այն մարդիկ, ովքեր հաճախ սթրեսի կամ նյարդային սթրեսի մեջ են:
Թուրքիան ՝ որպես նիհարելու ցանկ
Նիհարելու համար ամենահարմարը հնդկահավի ֆիլեն ու կրծքն են, քանի որ թռչնի այս հատվածները ամենաքիչ կալորիաներն են: Հնդկահավի միսը օգնում է մկանները լավ վիճակում պահել և մարմինը հագեցնում է բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ միներալներով և վիտամիններով:
Ապրանքի օրական առաջարկվող ընդունումը 250-300 գ է, քաշի կորստի համար `150-200 գ:
Թռչնամսի կանոնավոր օգտագործման դեպքում բարելավվում է մարսողության գործընթացը, որի շնորհիվ նյութափոխանակությունը արագանում է, և մարմնում հայտնվում է լրացուցիչ էներգիա, որը խթանում է մարմինը ակտիվ լինելուն (նիհարելու դեպքում ՝ սպորտին):
Նիհարեցնող կիրառությունների համար թռչնամսի պատրաստման եղանակը կարևոր է: Ամենահարմար տարբերակը ջեռոցում թխելն է, եռացնելը, շոգեխաշելը կամ գրիլ տապակի մեջ:
Մի փոքր օգնություն պատրաստման ժամանակի վերաբերյալ.
- կրծքամիսը կամ ֆիլեը պետք է եփվեն կես ժամ;
- ազդր կամ ստորին ոտք - մեկ ժամվա ընթացքում;
- մի ամբողջ դիակ ՝ առնվազն երեք ժամ;
- թխել մի ամբողջ թռչուն (4 կգ) առնվազն երկուսուկես ժամ:
Մարինադի համար դուք չեք կարող օգտագործել թթվասեր կամ մայոնեզ, դուք պետք է սահմանափակվեք կիտրոնի հյութով, տարբեր համեմունքներով, սոյայի սոուսով, գինու քացախով, սխտորով, մանանեխով: Կարող եք օգտագործել փոքր քանակությամբ մեղր:
© Անդրեյ Ստարոստին - stock.adobe.com
Թուրքիային վնաս և հակացուցումներ
Որպեսզի հնդկահավի միսը վնաս չպատճառի, սպիտակուցին անհատական անհանդուրժողականության կամ ալերգիայի դեպքում պետք է ձեռնպահ մնալ այն ուտելուց:
Բացի այդ, կան մի քանի հատուկ հակացուցումներ.
- հոդատապ;
- երիկամային հիվանդություն.
Ապրանքի չափազանց հաճախակի օգտագործումը կամ առաջարկվող օրական չափաբաժնի խախտումը բացասաբար կանդրադառնա այն մարդկանց առողջության վրա, ովքեր.
- բարձր արյան ճնշում;
- գիրություն (հատկապես երբ խոսքը վերաբերում է հնդկահավի ճարպը կամ մաշկն ուտելուն);
- արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի բարձրացում;
- քաղցկեղի վերջին փուլը;
- սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ:
Չափավոր քանակությամբ թույլատրվում է օգտագործել խաշած կամ թխած արտադրանքը, որը պատրաստվել է առանց մաշկի և ոչ թե յուղի հետ: Հնդկահավի մաշկը հարուստ է կալորիաներով և վնասակար է, ուստի խորհուրդ է տրվում այն հեռացնել պատրաստելուց առաջ:
Սիրտն ու լյարդը մեծ քանակությամբ խոլեստերին են պարունակում, ուստի անհրաժեշտ է դրանք ուտել ուշադիր և հավասարակշռված քանակությամբ (օրական 100-150 գ), հատկապես արյան մեջ խոլեստերինի բարձր մակարդակ ունեցող մարդկանց համար:
© WJ Media Design - stock.adobe.com
Արդյունք
Թուրքիան առողջ արտադրանք է `ցածր կալորիականությամբ, բարձր սպիտակուցային պարունակությամբ և հարուստ քիմիական բաղադրությամբ: Հնդկահավի միսը խորհուրդ է տրվում տղամարդ մարզիկներին և նիհարող կանանց: Ապրանքը դրական ազդեցություն ունի ինչպես ներքին օրգանների աշխատանքի, այնպես էլ ամբողջ օրգանիզմի աշխատանքի վրա: Բացի այդ, օգտակար են ոչ միայն ֆիլեները, այլ նաև ազդրերը, լյարդը, սիրտը և թռչնի այլ մասեր:
